葡萄酒有哪些缺陷?

葡萄酒因各种原因在其生命过程中也许会出现一些不足，葡萄酒中也有很多常见的缺陷，正如人类一生中总会生病一样，然而，并不是所有的不足都算是真正的葡萄酒缺陷。例如这些：

1、酒石酸

一种存在于未经过滤、矿物质含量高的葡萄酒中的矿物质晶体。这些少量的酒石酸晶体沉淀在老酒的瓶底，对酒体无害，如饮用对人体健康亦无害。

2、醋酸味

醋酸味是普通葡萄酒最常见的缺陷之一，但是某些追求高品质葡萄酒的酿酒师为了让葡萄酒更具复杂风味也会故意酿造出带有这种味道的葡萄酒。然而，并不是人人都喜欢醋酸味的。

3、药草味

一种酿酒师有意发展的香气。不同的葡萄品种会有不同的药草香气，如草药、桉树或芦笋气味。这种药草气味不属于葡萄酒的缺陷，但是对于初级葡萄酒爱好者来说，它闻起来有点像二氧化硫或微生物缺陷。