波特红酒的种类

什么是波特酒？波特酒（英文称"port"）是加强型红葡萄酒（也有少数白、粉红葡萄酒），即在发酵过程中人工添加一定量的酒精终止发酵生产出的葡萄酒。这种终止发酵保持了较高的糖分，使酒变得丰满。

波特红酒可分为以下几类：

茶色波特酒 ：分为有Tawny、Tawny Reserva、10年、20年、30年和40 的。这些都是调配酒（即用不同的葡萄品种和年份酒调配而成），在木桶中陈酿。酒标上给出的酒龄是平均值。

红宝石波特酒：这种酒通常属于入门级的酒，果香浓郁，在瓶中（而不是在木桶里）陈酿。一般的Ruby 酒非常简单，而Ruby Reserva 酒则更考究一些。

LBV 晚装瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage）： 是指那些产自同一年份、但较晚装瓶的波特酒。酒标既注明了葡萄收获的年份，也注明了装瓶的年份。这种酒果香浓郁，有骨架，美味，深受餐饮行业的青睐。

PORTO VINTAGE：这种酒都由同一年份的葡萄酒酿制，但可能是用不同的地块和葡萄品种调配而成。Porto Vintage 装瓶较早，一般在橡木桶陈酿两年半后装瓶，在瓶中陈酿的时间非常长（有时达几十年）。优秀的Porto Vintage 散发出成熟的水果香气，带有摩卡咖啡的气息。

COLHEITA Colheita：波特酒则是在木桶里长时间陈酿，然后才装瓶上市（装瓶日期印在酒标上）。Colheita 波特酒的香气更偏向于干果和香料的香气。