法式灰皮诺与意式灰皮诺的差别在哪里？
可能很多人不知道皮诺家族，但如果说到黑皮诺，恐怕刚入门的人也都听说过。皮诺是一个非常古老的葡萄品种，正如国际知名的葡萄酒专业书籍中所提到的，包括黑皮诺，黑皮诺和灰皮诺在内的六大葡萄品种都属于皮诺家族。那么，法式灰皮诺与意式灰皮诺有什么不同呢?
"Pinot Gris"和"Pinot Grigio"就是其中之一。实际上这两种写法的葡萄品种都是"灰皮诺"，只是前者是法语的写法，后者是意大利语的写法。
在法国，多数灰皮诺生长于阿尔萨斯(Alsace)，而在意大利，比较有名的灰皮诺主要产自上阿迪杰(Alto Adige)。法语的"Gris"与意大利语的"Grigio"都是"灰色"的意思，这与该品种的葡萄皮是粉灰色的有关。
虽然是同一个品种，但法式灰皮诺与意式灰皮诺在风格与风味结构上还是有些不同。产量较高的意式灰皮诺往往口感清淡，酸度较高，柑橘水果的风味也更浓郁。这种酒既可以用作餐前开胃酒，也可用来搭配清淡的鱼和海鲜美食。
与意式灰皮诺相比，法式灰皮诺的味道就更浓郁丰富，常带有梨子、苹果、油桃、白花和蜂蜜的香气，有时还伴有生姜和香料的气息。法式灰皮诺适合搭配亚洲美食(如寿司、清新的越南菜，辛辣的泰国菜等)。法国有些酿酒师会专门对灰皮诺施行"晚收"，之后再用晚收灰皮诺酿制甜葡萄酒。
在其他一些非法语或意大利语地区，如新西兰和美国的俄勒冈、加州，这两种风格的灰皮诺都得到了广泛的生产，不过，这里的酿酒师如果用意大利语说"Pinot Grigio"，就代表他的灰皮诺是意大利风格的;如果他用法语说"Pinot Gris"，就说明他的灰皮诺是法国风格的。
与大多数白葡萄品种不同，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉红色。由于果皮薄，灰皮诺很容易被昂贵的腐烂真菌感染，此外，该品种酸度低，糖分积累快，适合在气候凉爽的产区种植。法式灰皮诺与意式灰皮诺有什么不同呢?本文就介绍到这里了。
