“十三五”下的酒业机遇

"十二五"时期，是我国发展很不平凡的五年，推动经济结构优化、发展方式转变，应对新危机，适应新常态。而"十三五"之际，我国国内国际形势又发生了很大变化，聚焦金融、经济领域，"十三五"规划作出了诸多创新、前瞻的战略部署，作为中共中央发出的最高政策指令，对中国酿酒行业的下一个五年发展，酒业复苏的快与慢，市场繁荣的成与败，"十三五"规划指导意义不言而喻。

新常态带来行业新方向

"十三五"规划提出，破解发展难题，厚植发展优势，必须牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，提高发展的平衡性、包容性和可持续性。对具体产业，要求实现工业化、信息化融合发展，迈向中高端发展水平，实现传统与新兴技术的结合。

新常态是中国经济现状最权威对概括，我国已经成为世界第二大经济体，日益全球化促使中国企业、中国品牌不得不面对竞争环境复杂的国际市场，中国经济由粗放型规模发展向创新型精尖发展转型，国家全面号召"中国制造"向"中国创造"转型。传统产业的产能过剩、资源浪费等问题日益突出，亟需通过经济结构调整和产业升级加以解决。

酒业恰是传统产业的代表，经过十年飞速发展，酒业当下依然产能过剩，部分产品动销乏力。白酒产业还处在工业化阶段，离信息化依然遥远，酒企需要科技酿酒，需要科学管理，需要全方位、大视野的科学布局，需要全面重视生产各个环节，紧跟时代前沿，以科技进步追求产品提升，提高机械化、现代化、智能化和信息化水平，这是未来必经阶段。

"十三五"，酒类立法有望落地

"十三五"规划提到，加强法治政府建设，依法设定权力、行使权力、制约权力、监督权力，依法调控和治理经济，推行综合执法，实现政府活动全面纳入法治轨道，社会主义市场经济本质上是法治经济，必须弘扬社会主义法治精神，依法调控和治理经济。可以说，这也是实现2020年基本建成法治政府目标的重点任务。

中国至今没有一部专门的《酒法》，导致酒类市场一直处于相对混乱的状态。建立市场经济的法制体系，规范行业的市场秩序，对酒行业而言，消除顽疾、净化市场或将运用"法制立法"举措，推动行业迈入更加健康、有序的体系之列之内。

随着法治政府的基本建立、股票债券交易制度改革、国企改革，酒水行业也将从头到尾被逐渐法治化和制度化。例如中国白酒生产准入标准体系、中国白酒安全标准体系、中国白酒技术标准体系、中国白酒消费标准体系、中国白酒文化标准体系、中国白酒产品追溯标准体系、中国白酒饮用方式标准体系等，要通过制修订和发布实施国家标准和团体标准，明确中国白酒的概念、分类、年份、技术规范、感官特点、产品特色，为中国白酒国际化奠定基础。

传承培育正确酒文化

"十三五"规划提出，推动物质文明和精神文明协调发展，坚定文化自信，增强文化自觉，构建中华优秀传统文化传承体系，加强文化遗产保护，振兴传统工艺。

"酒"是物化了的精神物质，其生产是传承了千百年的传统工艺，其使用是融入着民族血脉的传统文化。从古至今，从寻常百姓欢聚宴饮到国之大事祭祀国礼，"酒"都承担着正面积极且必不可少的角色。

优秀文化值得传承和肯定，中国"酒"文化恰需要去其糟粕，取其精华，发掘传承;文化遗产需要保护，众多酿酒作坊恰是"千年老窖万年槽"，具有极大的历史和文化价值;传统工艺需要振兴，酿酒是个手艺活，从学院派的科技酿酒，到民间手艺的代代相传，酒类教育和人才培育，需要常态化、制度化。