值得一读的酒文化：浅茶满酒

　　浅茶满酒，从字面上理解就是斟茶不能满，而斟酒却要斟满杯，俗话说的："茶满欺人，酒满敬人"就是从这个"浅茶满酒"的茶礼中引申出来的，可为何茶满欺人而酒满却敬人呢?

　　茶圣陆羽在《茶经》里对浅茶有论述："茶性俭，不宜广，广则其味黯澹……"指出了关于浅茶的理论，茶圣是把它作为一种程度和分寸而提出来的，本意是茶叶中可融于水的物质不多!泡茶时水不能加多，多则茶味淡薄;更不可泡久，久则茶尽苦涩!

　　谁都知道茶是用开水冲泡出来的，在古时更是用炉火如烧汤一样煮沸出来的。所以滚烫的茶汤如果斟满了杯，主人在倾倒时不仅会溢出来，而且在将茶敬奉给客人时会洒出来，烫伤主人的手，客人在接过来时也自然会烫到客人，破坏宾主之间融洽的气氛，更不可能讲什么什么礼、义、情、趣了。

　　俗话说："茶七饭八酒十分"。意思就是倒茶最多倒七成满，饭可以盛到八成满，

　　酒要倒到十成满才是对人的尊敬。