新常态下的白酒发展新思路

"新常态"，这是昨(18)日宜宾白酒产业发展高峰论坛上，专家学者们使用的高频词。市场的变化成为了常态，白酒产业增长速度、发展方式、结构调整、发展动力等问题如何解决?新常态需要新思路，记者收录了专家学者的部分精彩发言，与读者一起关注白酒产业"新常态"。

生产要现代化市场要国际化

中国白酒要走向世界，酒都之酒要率先走向世界。不过在走向世界之前，白酒标准要适应现代化、国际化要求，白酒的香型也需要不断创新发展。

我们要根据不同国家、地区的饮食习惯、需求进一步调整白酒的包装、口味，提升内在品质。另外，国内销售渠道和国际销售渠道有所差异，国内经销商的模式在国外容易"水土不服"，国外主要是在超市快消，葡萄酒很少进专卖店，所以我们的白酒渠道思路也应有所调整。宜宾白酒企业应该整合起来，一个拳头出力，把白酒作为一个统一标识推向市场。

白酒产业进入理性增长期

未来我国白酒产业调整的主要思路：要对未来市场发展有理性和客观判断，市场的畸形均衡已经被打破，目前正在调整寻求新的平衡，新平衡将主要体现在生产、定位、产业组织等结构调整上，新常态将引导产业进入理性增长时期。

政府要积极解决生产流通企业面临的困境，优化产业组织。企业要顺势调整结构和品牌定位，增强与消费者的对接;整合分销渠道资源，提高流通效率，完善技术法规体系建设，加强产业规划和研究，为创新发展提供支撑。

沉下心来加强基础性研究

当前，面对白酒产业相对复杂的局面，尽快认清形势、理清思路。我们应该强化几个方面的工作：一是加强对我国白酒市场消费结构、消费需求的基础性研究，探索白酒产业转变发展方式和优化结构的道路;二是强化白酒的科研创新机制建设;三是深入研究白酒传统文化，对消费者进行白酒知识、健康消费的科学普及;四是彻底转变白酒产业服务观念，大力实践企业社会责任，加强食品安全建设，真心实意地满足大众消费需求。

开拓白酒新市场

新常态要有新举措。白酒行业发展的环境发生了巨大变化，这种变化将成为白酒行业消费与市场的新常态。在这种新常态下，白酒的结构调整、市场调整、价格调整、品质调整、品牌调整、效益调整是否应成为适应新常态的战略性调整?只有适应新常态，才能开创白酒新局面。

新常态需要开拓新市场。白酒企业要从过去注重三公消费的畸形市场转向注重大众、中低端的常态消费市场;从过去重视区域市场到既要重视区域市场又要重视细分市场，既要重视高端又要重视个性化、主动联系消费者的市场;从过去重视国内市场转为既要重视国内市场也要开拓国际市场。

整合做大系列酒

我们现在的白酒产业发展模式主要有三种，产区模式、原酒模式和龙头品牌配套模式。

中国的白酒企业已经从生产核心走向市场核心和管理核心。技术很重要，品质也很重要。但是在今天质量和技术绝对拯救不了公司。我的建议是学习第三种模式，宜宾是有基础的，目前来看五粮液系列酒的规模还没有足够释放，宜宾可以利用五粮液集团、五粮液公司的资源，整合做大系列酒。

变革产品增加消费体验

酒产业发展遇到了困难，出现了一边倒的声音，认为不用研究酒文化了，这是不对的。酒文化绵延几千年，最有生命力，历久弥香，从人类发展历史看，酒是满足人们精神需求的产品，作为中国文化的重要特征，中国的酒和中国的哲学有着千丝万缕的联系，一脉相通，酒文化是中国传统文化的代表，我们要坚守这一传统文化，从中汲取智慧。

除了坚守，还要创新。白酒产品的变革还有大空间，产品要带给消费者不一样的体验，白酒企业要围绕消费者的体验做产品，做文化创新。其次是"文化拆墙"，以前白酒文化离普通消费者很远，现在应该接近消费者，减少隔阂。第三是追求个性化、健康的产品，白酒怎么讲好健康的故事，值得研究。