如何打造具备内在生命力的定制酒

随着人们物质生活水平的不断提高，其精神方面的追求与个性化消费的心理需求也在日益提升，而白酒本就是特殊的精神产品之一，因此，近些年白酒厂和白酒商都做起了定制产品。但很多厂家和经销商只是单一地从商品化、市场化的角度去做，而没有与白酒产品满足消费心理及精神需求的核心结合，结果导致大多数定制产品只具备定制的"形"而缺少定制的"神"，最终这些所谓的定制产品因为缺少内在的生命力而昙花一现。

那么，怎么才能让白酒定制品魅力无穷、生命长青呢?

明确定制原因

我们首先受明确消费者因什么而定制，以便提供相应种类的定制酒。

仔细研究后会发现，消赞者主要在这么几种情况下才有定制酒的需求：一是在结婚、生子、寿诞、乔迁等喜宴时或在举行大型庆舆与纪念活动时会定制酒招待宾朋，暂称为喜宴招待酒;二是在中秋、春节等节日时会定制酒送人，暂称为节日礼品酒;三是单位或系统日常来客接待较多时会定制酒.暂称为来客接待酒;四是因个性化收藏或个人嗜好市面上没有的高度酒时需耍定制，暂称为其他定制酒。

清楚消费需求

不懂消费者需要的产品开发和营销注定屉受失败的。我们要清楚消费者想通过这些定制酒满足什么样的心理和精神上的需求，以便让定制酒具有相应的功能。如婚宴定制招待酒，它除了让宾客感觉到主人的盛情以外，还应有增添婚庆亮点、提升婚庆品位、烘托喜庆气氛和让参与者留下深刻美好印象等功能。又如一款大型庆典或纪念活动的定制招待酒，除了要有体现盛情、增添亮点、提升品位、烘托气氛和加深印象的功能外，还应该有助于举办单位的文化建设和品牌推广等功能。而一款好的节日定制礼品酒.则一定要有传情达意、祝福星祥、陈设欣赏等功能，要让受礼者感觉其独特珍贵、赏心悦目、价值非凡。至于系统或单位的日常来窖接待用酒，除了满足消费者放心喝到真酒的诉求外，也还要具有核心文化展现和品牌推广等功能。

确保定制产品功能

每一款好的定制酒都一定是真正美酒中的奇品，它应该从形式到内容、从视觉到嗅觉、从味觉到感觉给人全方位多层次美的享受和独特感受，也只有这样，它方能满足消费者的诸多心理需求。我们要知道怎样才能让这些定制酒具有满足消费者各种心理需求的功能，具体而言，应该从下列方面去确保其功能，增加其魅力。

把好酒水选用关。定制酒的酒水一定要选用一、二线名酒的酒水，至少也应选用地方名酒的洒水，且要保证好品质好口感，要充分利用名酒品牌的"面子"和"品味"等功能的延伸与转化作用。

把好主题确立关。定制白酒说到底定制的是一种特殊背景下的特殊消费形式。为遵循以市场需求为导向的原则，以及为了确保定制酒有一定的销售数量，开发定制酒时一定要分题材定主题，亦即我们开发的定制酒主要应是喜庆与纪念活动的文化主题酒和节日文化主题酒。细分起来，定制酒是有很多类题材的，其中每一类题材又可分为很多主题。只有当一款定制酒有了鲜明的主题和承载了与主题相应的文化后，它才有了灵魂，才有了特殊的含义，才会有内在的魅力，才会有传情达意、祝福呈祥、提升品位等功能。

把好包装设计关。从产品形式上看，定制白酒的个性非常鲜明、单一，这种鲜明、单一的个性往往是看似简单且容易表达，然而，事实并非如此。要想从产品形式上折射出定制产品的个性与内涵，就必须把握定制产品的需求形式，从酒水选用、主题确立、包装设计等多方面多层次去把关。仅仅是通过文字符号如"某某专供"是表达不了定制产品的个性，也不具备满足消费定制酒那些特定群体的心理需求的功能。但是，除了名酒酒水品牌所具有的体现盛情、炫耀富有或保证体面等功能外，事实上定制酒满足消费者各种心理需求的功能主要集中在包装特别是内包装--酒瓶身上。

如清华大学100周年校庆时一款定制纪念酒( 500ML)的照片，酒瓶造型犹如坐落于清华大学内的日晷雕塑，瓷瓶正面有"行胜于言"的清华名言，背面印有"百年珍藏"的篆书变体，还印有以甲骨文变体字书写的清华校训"厚德载物"，两面分别印有清华大学创办和百年庆典的年份"1911"和"2011"字样。外包装呈清华亮紫色，表现了校花紫荆和丁香的色彩，还有专门设计的百年庆典的标志，并用紫丁香做衬托，右侧有"滴芬挺秀，华夏增辉"校友献词的书法字体。每盒包装都有唯一编号。很显然，这样的设计已让包装具有了文化承传、品味提升、品牌推广、加深印象、收藏升值以及产品促销等多项功能，也充分体现了清华大学的人文精神和情怀.突显了定制酒的独特性和纪念意义。

再如我们开发的"永结同心"主题酒瓶(520ML)，造型为两颗紧紧锁在一起的"心"端坐在莲花宝座上，既象征新婚夫妇"永结同心"，又意蕴他们的爱情坚贞圣洁。如果说造型经典传统一点的话，那么"心"型和双喜纹饰就颇为浪漫与诙谐。而酒瓶正宗的中国红釉色又为婚庆带来了几分吉祥喜庆和热烈赤诚。

此外还有我们受"天增日月人增寿，春满乾坤福满门"这幅经典对联的启发而开发的一款春节礼品酒瓶(3L)，名为"增寿添福"。它造型生动，如一位笑容可掬的寿仙从南山中飘出;寓意美好，手托寿桃，身穿福袍，象征福寿双全;工艺独特，采用高温青瓷技术烧制，如翡翠般晶莹润泽。可以说，它绝对是一款春节定制礼品酒的理想包装，若用它包装名酒并与前述经典对联同送，更是绝配的春节礼物。

从上面几个案例可以看出，在做定制酒的包装设计时应特别注意几点：一是要从包装的造型、纹饰的设计、颜色的运用、工艺的选择等多个方面去为主题服务，去呈现主题文化，去赋予和确定定制酒的相应功能，切记不能在造型、纹饰、用色等方面犯忌讳;二是外观要精美，有艺术品味;三是生产制造的难度和成本都不能太高，毕竟定制酒是要有量的追求的;四是定制信息和酒信息的合理呈现。

把好包装的选材和制造关。酒之美、内于味、外于器;味美醉人、器美醉心。一款成功定制酒的包装尤其是内包装--酒瓶，无疑应是美得让人内心陶醉、视线不忍游离的，并由此让入产生强烈的购买欲望而达到定制促销目的，所以应选择最佳的工艺表达设计创意，应选择上好的材质和运用精湛的技艺去制造，并把握好制造过程中的每一个细节。

科学体系运营

很多定制白酒之所以成了"短命先生"，主要是两大因素所致。

一是孤立的运作体系导致了定制化产品成了"一锤子"买卖。事实上，定制化产品看似是一批产品的买卖，但实质上，应该是系统化、连续化的运作。只有建立科学系统的运营体系，才能保证定制产品的可连续性，才能避免现实中"定制酒到处乱定、随便可定"的怪现象。

二是没有建立定制化产品的经营体系。定制化产品确实有其自身特定弱势，如批量小，精细化程度高，需求不连续等诸多的不利因素，而大多数厂家和经销商没有基于这些特定的因素，为定制化产品建立相应的经营体系，甚至将定制化产品的经营边缘化，这种现状导致定制化产品缺少完整的经营体系作保障，经常出现质量问题、利益分配矛盾和服务问题。很多人埋怨说定制产品是有人生没人养的孩子。这些问题的连锁反应就是定制产品的直接杀手。

因此，只有科学的运营体系才能确保定制酒生命长青。