马尔贝克：源自法国 成为阿根廷标志性品种

4月17日是一年一度的世界马尔贝克日，2019年的主题是 "Elegance doesn't need perfection 优雅无需完美"!

提到马尔贝克，很多人都会联想到阿根廷这个国家。在许多人心目中，马尔贝克早就是"阿根廷的葡萄品种"。不过，这种说法却又不太准确。

(图片来源网络，如有侵权请联系本站)

1、源自法国，曾受到欧洲富人阶层的偏爱

马尔贝克的实际故乡其实是法国。这种被人们称为Cot或Auxxerois的厚皮葡萄由原产于Languedoc-Roussilon和西南产区的Gaillac自然杂交而成，但是，目前法国仅有少数地区仍在种植，在隔着一个大洋的阿根廷，马尔贝克却大放异彩。在这方面，马尔贝克与同样起源于法国却在澳大利亚发光发热的西拉很相像。

回顾历史，在波尔多葡萄酒受到英国贵族的认可之前，大部分欧洲富人偏爱的其实是法国南部的葡萄酒。中世纪的时候，英国人大量投资法国西南部的葡萄产区，并极大促进了该地区葡萄酒的出口交易。在14世纪时，英国人一直青睐颜色很深而且果味浓郁的"黑色葡萄酒"，也就是法国西南部的Cot(马尔贝克的别称)葡萄酿造的葡萄酒。这种情况到了19世纪则完全被颠覆，由于拿破仑三世对波尔多的钟爱，加上波尔多1855列级制度的建立，该产区迅速赢得世界范围内的声誉。

据了解，马尔贝克最初也是波尔多混酿的主要品种之一，但是该品种在法国由于自身抵抗力弱、生长环境不适宜等原因却没有得到很好的发展，结果逐渐淡出了波尔多葡萄酒的酿造。

2、在阿根廷大放异彩

1852年，法国农学家米歇尔•普杰(Michel Pouget)从法国卡奥尔(Cahors)引入了马尔贝克葡萄藤，大获成功。不久，阿根廷全国范围内都开始种植马尔贝克，并用它酿造出品质卓越的马尔贝克红葡萄酒。在阿根廷，沿着安第斯山脉，从萨尔塔到巴塔哥尼亚，都可以发现既优雅又充满活力的马尔贝克。

如今，马尔贝克对于阿根廷葡萄酒来说就像足球明星Lionel Messi对于国足一样。除了探戈和烤肉之外，马尔贝克和足球都是阿根廷最有名的东西，在世界享有美誉。

马尔贝克偏爱高海拔地区。在低海拔地区，马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大，非常适合马尔贝克的生长，其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。有统计数据显示，阿根廷拥有全世界75%的马尔贝克种植量。从某种程度上讲，阿根廷振兴了马尔贝克，并使其成为位列top18 的贵族葡萄品种之一。

马尔贝克的果皮颜色乌黑，皮薄、果粒较小，因此酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁，单宁含量较高。理想的生长条件对马尔贝克有着非凡的意义，阳光充沛、气候干燥是其生长的最理想环境，但阳光也不能过于强烈，否则会令葡萄酒寡淡无味，毫无结构。简而言之，马尔贝克对气候非常敏感。

目前，马尔贝克的种植面积在阿根廷占所有红葡萄品种的35%以上，远远超过其他红葡萄品种(排名第二、三位的伯纳达和赤霞珠，分别只占16%和13%左右)，是当之无愧的阿根廷红葡萄之王。

从2011年开始，每年的4月17日被阿根廷葡萄酒协会定为"世界马尔贝克日"，以纪念法国农艺师米歇尔•艾梅•普杰(Michel AiméPouget)于1853年4月17日向门多萨省议会提交的一份建立农学院的议案，为推广马尔贝克的种植作出了重大贡献。