家庭自制葡萄酒的危害

　　自制葡萄酒是许多朋友都喜欢的一件事，并乐此不疲。虽然自制葡萄酒是一件有趣味的事，但是小编还是建议大家不要自制葡萄酒，因为家庭自制葡萄酒的危害还是挺多的。

　　首先，家庭自制葡萄酒，酿造设备没有经过彻底的杀菌消毒，容易细菌超标，影响健康。

　　葡萄酒的酒精度通常只有13度左右，这个度数是不足以杀灭细菌的。很多人酿造一次葡萄酒，是要准备喝个一年半载的。如果对杀菌、防腐的技术了解不够，自制葡萄酒是难以保存那么长时间的。如果喝了细菌超标或变质的葡萄酒，是会危害您的健康的。

　　其次，大家的酿酒工艺通常不过关。

　　要知道的是，酿酒可是个技术活。西方人研究了上千年了，再加上现代的科学技术，所以能够酿造出优质葡萄酒。而我们一般人通常对酿造工艺了解不够，只是道听途说的了解些自制葡萄酒的方法;酿造的葡萄酒不仅不好喝，而且容易出问题。比如葡萄发酵过程中会有气体释放的，如果密封过严，会有爆炸的危险。自制葡萄酒的过程中，温度和发酵环境不稳定，产生杂醇的几率较高。这些杂醇神经毒性更强，容易上头，甚至有可能导致昏迷、失眠。

　　最后，家庭自制的葡萄酒，通常也不好喝。

　　要知道酿酒是必须要用酿酒葡萄的，比如赤霞珠、品丽珠、霞多丽等葡萄品种。而大家自制葡萄酒用的都是食用葡萄，含糖量、酸度都不够，所以大家就只好再添加食糖。而即使是最廉价的葡萄酒，都是不会人工加入食糖的。这样酿造出来的葡萄酒，口味是很糟糕的。

　　家庭自制葡萄酒危害多，小编推荐大家还是购买正规生产的葡萄酒。其实很多葡萄酒价格并不贵。即使是进口红酒，很多价格也在50元以下。比如法国的餐酒，智利、阿根廷、澳洲等新世界的大众红酒。喝这样的葡萄酒，才能品出味道，而且也更健康。

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