浅谈干红葡萄酒的风格

　　干红葡萄酒是世界上受欢迎的葡萄酒类型之一，那些葡萄酒也大都是以干红的形式展现在世人面前的，也就是知名的不知名的，全都给套上"干红"这两个 字。当然干红的流行也不是空穴来风，美食家爱上干红超强的配餐能力，收藏家爱上干红超强的陈年能力，挑剔的爱好者爱上干红超强的表现能力等等。

　　许多中国人喝不惯干红，觉得又干又涩，没有什么好喝的，还不如喝可口可乐。不过很多的中国葡萄酒爱好者正在慢慢"觉醒"，干红葡萄酒在中国市场的兴旺发达指日可待。

　　产区不同，干红的风格也不尽相同，今天就让红酒世界网带您领略那些"各领风骚"的干红风格。

波尔多风格干红

　　波尔多风格干红主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)和佳美娜(Carmenere)等葡萄品种酿造而成，大都结构紧凑，单宁适中偏高，带有丰富的风味，层次比较复杂。波尔多风格干红非常适合同牛排和红肉搭配。

　　波尔多风格干红的主要产区集中在法国波尔多、美国加州、意大利托斯卡纳(Tuscany)和智利谷地(Central Valley)。

　　罗讷河谷风格干红

　　罗讷河谷风格干红主要采用歌海娜(Grenache)、 西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊 (Roussanne)等葡萄品种酿造而成，大都香气迷人，果香浓郁，带有香料味和烟熏味，有些罗讷河谷风格干红适合陈年，但是大部分在年轻时饮用更佳。 罗讷河谷风格干红适合同烟熏肉、烤肉和野味等搭配。

　　罗讷河谷风格干红的主要产区集中在澳大利亚、西班牙普里奥拉托(Priorat)和美国加州。

　　勃艮第风格干红

　　勃艮第风格干红只采用黑皮诺(Pinot Noir)酿造，所酿成的葡萄酒口感柔顺，带有樱桃、烟草、蘑菇和浆果的香气，单宁细密，适合同三文鱼、蘑菇、羊羔肉等搭配。

　　勃艮第风格干红的主要产区集中法国勃艮第、美国加州和俄勒冈(Oregon)，新西兰和澳大利亚也有部分勃艮第干红葡萄酒生产。

　　仙粉黛干红

　　仙粉黛(Zinfandel)干红是新世界风格的干红葡萄酒，酒体丰满，酸味激爽，带有青椒、浆果和果酱的香气和风味，酒精含量偏高，适合同意大利面和比萨饼搭配。加州是世界上最有名的仙粉黛干红产区，另外意大利普里米蒂沃(Primitivo)也出产优质的仙粉黛干红。

　　桑娇维塞干红

　　桑娇维塞(Sangiovese)是意大利基安帝(Chianti)产区最著名的葡萄品种，所酿成的葡萄酒酒体适中偏高，果香浓郁，带有紫罗兰、李子和樱桃的香气和风味，余味通常都比较尖酸，适合同意大利面和比萨饼搭配。除了在意大利可以找到桑娇维塞干红，美国加州和华盛顿也出产桑娇维塞干红。

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　　以上就是目前主要的干红风格。当然，干红葡萄酒的风格远远不止这些，譬如西班牙里奥哈的丹魄(Tempranillo)干红也非常有名气。干红葡萄酒的风格可以说是葡萄酒世界中最丰富的，也是最吸引人的，其中的奥秘，只能通过品尝慢慢去体会了。