开香槟时，必须要“砰”的一声撒开花吗

　　许多人喜欢在庆祝或浪漫的场合中开香槟营造气氛。每当这时，我们总是先听到"砰"的一声(盖子喷出)，再任由香槟泡沫"撒开花"。开瓶的人很刺激，看开瓶的人很爽，就像过年放鞭炮一样，一个个都喜气洋洋。

　　其实，如果是为了热闹，这种场合确实应该用香槟"炸一炸"。不过，如果只是简单地为了喝一杯香槟或起泡酒，那就应该安全起见，按照如下方式优雅安静地开启美酒。

　　如果按照上述步骤开启香槟或起泡酒，你会发现在拔出瓶塞的一刹那，并没有响彻心扉的声音，而是"玛丽皇后的轻柔叹息"。

　　除了上述内容提到的注意事项外，你还需要注意在开瓶前将香槟充分地冰镇，移动时动作幅度保持小一点儿，尽量不要摇晃，在开瓶过程中要仪态自然，同时不能对着人、玻璃窗或灯泡。