什么是膜拜酒?成为膜拜酒的条件是什么?

　　对于膜拜酒"Cult wine"，许多葡萄酒爱好者都觉得望尘莫及，却又艳羡不已。它的价格奇高，但产量又奇少。对于一些知名的膜拜酒，如Screaming Eagle，富豪们也只能像买爱马仕铂金包一样，攥着钱，排在长长的等待名单上，等着排期限量购买。然而，即使被人们疯狂簇拥，膜拜酒的神奇之处在于它并没有什么官方承认的分级，也并没有一个绝对的区分界限，它是一个品质结合市场、品牌运作的产物。

　　能成为膜拜酒，总结起来大致需要满足以下几个条件：

　　1、 非常少的产量，通常只有几千箱，甚至更少。

　　2、 其酿酒师非常知名且受人尊敬。

　　3、 葡萄酒评论家都给出极高，甚至满分的评价。

　　4、 售价高昂，可从300美元，甚至1000美元以上每瓶。

　　5、 购酒途径如奢侈品般，采取限额等待配额制，或者在二手市场、拍卖会上高价购得。

　　在美国加州，特别是纳帕谷，有着世界上膜拜酒最集中的一群酒庄。大规模的膜拜酒运动出现在90年代。1976年在著名的巴黎盲品中，加州葡萄酒打败法国一级名庄，这大大鼓舞了加州葡萄酒业，酿造加州名酒的热潮也高涨。随着美国酿造技术研究的不断深入，酿酒水平的日益增进。再加上许多富豪对葡萄酒产业的大力投资，酿酒师们不惜一切代价，朝着最高追求极致品质的标准酿造酒。在这些条件下出品的葡萄酒往往果味更加成熟、酒体更宏大、酒香味更悠长、复杂。而这种类型的酒更能得到酒评家们(以罗伯帕克为主)的高分，甚至满分。由于高昂的生产成本，及市场运作，膜拜酒们价格通常都高得令人眩晕。

　　膜拜酒在市场上的成功，也使得膜拜酒在世界各地纷纷推广：北美、澳洲、意大利、西班牙、法国……虽然目前世界产区基本都有自己的出产膜拜酒的酒庄，但是美国加州膜拜酒之乡的地位依然十分稳固，其他产区的膜拜酒加在一起，也不过是美国的一个零头。

　　由于膜拜酒没有什么官方明确的分级，市面上也有许多自许为膜拜酒的酒庄。所以对于这零零总总的信息，我们精挑选出10家/款被市场上广泛认可的膜拜酒：