国内香槟市场有待于发展

　　香槟酒的最佳饮用温度为9至10摄氏度。如果温度太低，酒香难以散发;如温度较高，陈酒容易醉人。盛放香槟酒的酒杯为长腿窄口郁金香形，一来可避免手掌接触杯身令酒温升高，二来可避免使香槟酒口感特的气泡过早逃逸。

　　如何饮用香槟

　　饮用香槟一般分为望、闻、尝三步。端起一杯香槟，先要欣赏那金黄色的液体，看着细致、均匀的气泡连绵不断地从瓶底升腾至酒面，想象这些泡泡在口中"爆炸"的愉悦感觉;然后，凑近酒杯闻闻香味;最后轻啜一口，轻动舌头，让整个口腔感受气泡带来的轻微刺激。

　　而在品尝最高级的香槟时，还要多个步骤：听。据说，如果靠近酒杯倾听，那气泡升腾的声音有如少女轻叹。

　　英国2016年将成为全球起泡酒生产国

　　根据Vinexpo和著名葡萄酒研究机构IWSR共同发布的最新调查报告，到2016年，英国将成为全球的起泡酒生产国。

　　报告称，到2016年，英国人对香槟的消费量将超过1.26亿瓶。这一结果将使英国成为全球的起泡酒进口国，美国位居第二，之前位居首位的德国将退居第三。目前，法国是英国的起泡酒进口来源国，年进口量达3700万瓶;其余依次为西班牙2500万瓶;意大利1900万瓶;澳大利亚850万瓶;南非250万瓶。

　　调查还发现，到2016年，英国人对于国产起泡酒的消费量将翻番，达570万瓶，自2007年以来增长342%。

　　另一方面，英国人对于静态葡萄酒的消费仍将继续下滑，到2016年，将下降4.7%，至1.2亿箱。尽管如此，英国仍然是全球的静态葡萄酒进口国，到2016年，10英镑以上/瓶的葡萄酒销量将增长13.8%，达3000万箱。