如何饮用雅文邑？

　　雅文邑是法国特别早的蒸馏性烈酒，比干邑还早了 200 年。而雅文邑的诞生源于 3 种文化的交汇：罗马人的葡萄藤;阿拉伯人的蒸馏技术;凯尔特人推广了橡木桶陈酿技术。那么如何饮用雅文邑？

　　(1)VS 和 Blanche

　　我们可以选择这些较年轻的雅文邑来刺激食欲，可搭配沙司、烧烤、家禽、贝类或各种糕点享用，这是发现加斯科涅风味的佳方式。

　　(2)VSOP 和 Napoleon

　　这类雅文邑是开胃菜的配，加冰或加奎宁水作为餐前酒，或是搭配各种开胃菜，都可以完整地表达出产区的品质。

　　(3)Hors d'Age 和 XO

　　这类雅文邑成年的时间较长，风味比前几种更为复杂，作为餐后酒，是经典、为难忘的时刻。可搭配饭后的糖渍橙皮、巧克力等，再点上一支雪茄，这是种无上的享受。

　　(4)Vintages

　　单一年份雅文邑可以说是高端烈酒中别具特色的一种，它比非年份雅文邑更珍贵，更能反映当年的风土特点，更具代表性，同时干果等香气更加饱满浓郁，口感上更加醇厚细腻，层次复杂，余味丰富持久，品质更上一层楼。这类雅文邑适合在悠闲的时间里慢酌细品了，无需搭配其他东西，单品尝就是一种致的享受。