酒瓶大小能影响到葡萄酒品质？

　　在选购葡萄酒时，消费者除了要关注葡萄酒的品牌、年份、产区等信息外，还需要注意下其酒瓶的容量大小。因为同一款酒，装瓶的大小不一样，其口感也会有所差异。

　　一般来说，买大瓶装是稳妥的做法。大容量的酒瓶瓶壁较厚，可以减少光照、热量以及温度剧烈变化对酒液造成的损害。同一款酒，大瓶装跟小瓶装的瓶颈大小是一样的，这预示着大瓶装中酒液氧化的速度更为缓慢，可以有效延长陈年时间，保留更多的果香，发展出更多陈年的香气。

　　1997年，在布鲁奈罗(Brunellos)曾有人做过一个实验，同一款酒，采取三种不同的包装方式，即大瓶装、普通装和半瓶装。瓶陈18年后，再打开这三瓶酒品尝后发现，大瓶装的酒尝起来口感更好，还可以继续瓶陈一段时间;

　　普通装的葡萄酒应立即饮用完毕，不然就有变质的风险;半瓶装的葡萄酒尝起来口感不佳，酒质已经开始走下坡路。

　　在葡萄酒专卖店，我们经常会见到各种不同尺寸的酒瓶。今天我们就一起来盘点下：

　　小瓶装(Piccolo/Split)

　　只有标准装(750ml)四分之一

　　即187.5ml

　　常用于盛装香槟(Champagne)。

　　半瓶装(Demi or Half)

　　只有标准装的一半

　　即375ml。

　　标准装是常见的包装方式

　　容量为750ml

　　可以盛装25盎司(Ounces)葡萄酒

　　也就是说一标准瓶可以倒5杯葡萄酒。

　　大瓶装(Magnum)

　　相当于两瓶标准装的葡萄酒

　　即1.5L。

　　特大瓶装(Double Magnum)

　　相当于4瓶标准装的葡萄酒

　　即3L

　　可以倒20杯葡萄酒左右。

　　超装(Jeroboam)又称作王中王

　　相当于6瓶标准装的葡萄酒

　　即4.5L。

　　装(Imperial)

　　相当于8瓶标准装的葡萄酒

　　即6L。

　　买一瓶装的葡萄酒

　　就可以举办一个10人的聚会了。

　　亚述王瓶(Salmanazar)是9L

　　珍宝王(Balthazar)是12L

　　巴比伦王装(Nebuchadnezzar)是15L

　　除此之外，还有更为"疯狂"的酒瓶尺寸，如宝禄爵香槟(Pol Roger)专门为温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)打造的20盎司容量(约600ml)的温斯顿·丘吉尔瓶。因为在丘吉尔看来，在上午11点享用一瓶600ml的香槟刚刚好。

　　在历史上，丘吉尔曾对南茜·阿斯特(Nancy Astor，位入选国会的女性)说了一句不光彩的话。"小姐，我可能醉了，但早晨我清醒的时候，仍然觉得你很丑。"要是丘吉尔将喝酒的时间从上午11点提前至早上8点，兴许就不会出现这一句令阿斯特小姐难堪的话了。

　　目前，已有越来越多的餐厅开始为顾客提供大瓶装的葡萄酒了。但同一款葡萄酒，同等容量，大瓶装的葡萄酒比小瓶装售价要高。如果一支750ml的葡萄酒售价为20美元，那么一支1.5L的葡萄酒则会卖到近50美元。

　　因此，在餐厅点酒时，有必要事先跟餐厅的侍酒师进行沟通。同一款酒，如果大瓶装和普通装的价格差距不大，那么优先选择大瓶装，因为大瓶装的葡萄酒口感更佳。

　　如果你在餐厅招待的是你的重要客人，也请选择大瓶装，因为大瓶装的葡萄酒可能会让你的客人印象深刻，为你们的合作提供契机。