在中餐厅中喝葡萄酒要注意什么?

　　葡萄酒配餐没有标准答案，只要食物和葡萄酒之间没有相互破坏，它们之间就能相互彰显、相互提升。所以大家只要注意以下几点，在点餐时就不会有很大的差错。

　　1、避免点辣味重的食物

　　因为食物的辣味会使葡萄酒喝起来更干、更酸、更苦、果味也有所减弱。所以不要点太辣的菜肴，但稍微带一点辣椒，辣味不太明显的菜肴是可以选择的。

　　2、避免点甜味的食物

　　食物中的甜味，同样会使葡萄酒的喝起来更干、更酸、更苦和果味有所减弱。所以餐单上所有带甜味的食物，就不要点了。但是如果你带着是甜酒，就可以在餐后点一些甜度弱于甜酒的甜点。

　　3、坚持肉菜多蔬菜少

　　红葡萄酒喜配肉，或面食也很好，因为葡萄酒的酸度和单宁，与肉类或者面食搭配起来会相得益彰，而蔬菜的青味和植物纤维会与葡萄酒的酸味和涩味相互冲突。所以，有红葡萄酒的餐桌，要以肉菜为主，配以适量蔬菜。

　　4、红葡萄酒配肉，白葡萄酒配海鲜

　　鱼类里的油脂有时候会使干红葡萄酒喝起来有金属的味道，所以如果只喝干红葡萄酒，就尽量少点海鲜、鱼类的菜肴。可以根据菜量，控制在1-3个此类菜肴为宜。

　　而白葡萄酒中因为不含有单宁，受到鲜味影响会小点。并且白葡萄酒中的酸度会使海鲜和鱼类吃起来更为鲜美。因此如果只喝白葡萄酒，可以考虑多点一些海鲜和鱼类。