芝麻香的“三大坐标”

2017年4月，景芝酒业经销商大会在淄博山东糖酒会上召开。景芝酒业董事长刘全平在讲话中提到，今年是芝麻香发现的第60周年，并重磅推出战略新品"一品景芝•芝香"，标志着芝麻香白酒发展到一个崭新的阶段。

其实，早在2012年，中国酿酒大师，茅台集团原董事长季克良应邀参加"中国芝麻香白酒发现55周年纪念收藏酒--暨'景芝•国标芝香'全国上市发行会"之时，就爆出了一段鲜为人知的行业内幕，他当着众多媒体的面说："中国白酒的香型理念是景芝酒厂1957年第一个提出的，比茅台提出香型理念的时间还早，第三届全国评酒会上，茅台便提出了按香型评比……"。

这段历史内幕的披露，似乎是在印证或暗示景芝酒厂的厚积薄发和鲁酒板块的复兴之脉。因此有人说：景芝酒厂引发业内外关注并确立其独特优势和行业地位，是从当年的"创领中国芝麻香"开始的;更有人说，鲁酒复兴的未来希望将在景芝芝麻香身上……

问题在于，何以如此?凭什么?

"地理坐标"--鲁酒的身份认同

身份认同，是哲学上的一个话题，它向整个人类发出了终极的人生追问：我是谁?我为什么是我?其他人为什么不是我?我从哪里来?又到哪里去?

事实上，这种身份认同的困惑，同样在白酒行业中存在。为了在身份上区别于其他，各地白酒企业纷纷推出差异化香型、差异化口味，来证明我就是独一无二的我。这种差异化竞争在白酒行业引发了一场轰轰烈烈的"香型战争"。

山东省，作为白酒生产大省、消费大省，在香型上一直没有得到很好的发展，低度浓香一直是鲁酒的主流。为了打破这种尴尬的局面，鲁酒开始了对芝麻香的大力研究与推广，自2006年芝香国标的下发，标志着鲁酒有了自己的香型，鲁酒终于有了可以撬动整个市场的支撑点，从这一方面来说，鲁酒终于找到了自己的身份认同，这一点，对于鲁酒的发展具有不可估量的作用。

众所周知，"国窖1573"和"国藏汾酒"品牌(或概念)的成功之处.不仅仅在于"国字号"的定位，以及企业做了大量的宣传报道，更重要的恐怕是："国字号"背后发生的那些经得起考验的历史事件和权威实证价值。如果没有历史背书效应和相关实证资源让人信服，所谓"国字号"品牌就会失去根基，显得牵强附会，甚至成为一个笑谈，谈何高端占位和品牌价值的打造?

景芝酒业敢于大张旗鼓推出"国标芝香"，想必"国标"二字不可能是空穴来风，与景芝酒业的历史渊源一定有深厚而密切的关系。"国标芝麻香"的来历可谓源远流长：中国的芝麻香型白酒最初就是在山东景芝酒厂被发现的，已有半个多世纪的历程，经过了景酒几代人的科研探索，最终工艺确型成功。

"发明坐标"--芝香的国家认定

关于芝麻香"国家标准"的记载，早在1994年，山东景芝酒业就根据芝麻香型白酒的特殊生严工艺及其典型的风格特征，与中国食品发酵工业研究院等科研单位联合起草了该香型白酒的行业标准，1995年经中国轻工部发布，1996 年全国业内实施。

2006 年，景芝酒业又受国家食品工业标准化技术委员会酿酒分委会委托.重新起草了芝麻香标准，由"行业标准"升格为"国家标准，并在景芝洒业召开了芝麻香白酒、固液态白酒和液态法白酒三大国家标准研讨会。2006 年6 月，国家食品标准讨论技术委员会在北京通过了由景芝酒业起草的芝麻香型白酒国家标准最终审核;2007 年1月1日.国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会正式发布实施了由"景芝"为主起草的"芝麻香型白酒国家标准"。