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智利阿祂卡玛葡萄酒,品尝来自天堂里的甘泉

发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,在智利北部阿祂卡玛长久干燥炎热的沙漠中,有美丽的月亮谷、丰饶的绿洲,这里是处里的旷世风华。坚韧的生命可铸就出不朽的灵魂,正是大自然的鬼斧神工造就智利天堂里的佳酿。阿祂卡玛的酒标上狭窄细长的路如同智利这

  在智利北部阿祂卡玛长久干燥炎热的沙漠中,有美丽的月亮谷、丰饶的绿洲,这里是处里的旷世风华。坚韧的生命可铸就出不朽的灵魂,正是大自然的鬼斧神工造就智利天堂里的佳酿。

  阿祂卡玛的酒标上狭窄细长的路如同智利这个裙摆一般的国度,它象征着通往天堂的道路。美丽的安第斯鹿带着天堂里的佳酿,顺着这条道路,走过阿祂卡玛沙漠、绿洲,终抵达智利,并悄悄地将酿造方法告诉这个国家,在此谱出美酒之歌!

  品味智利酒,就是品尝来自天堂里的甘泉。智利酒,它的足迹将会遍及世界的每一个角落。

  世界长海岸线带来的清新感

  智利是世界上海岸线长的国家,虽然地形和气候环境从南到北存在差异,但都处在洪堡寒流和海风的影响范围之内。在温度比较高的夏季,从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度,产出的葡萄酒口感比较新鲜,酸度美妙,散发出柑橘、热带水果(白葡萄)和红色莓果(红葡萄)的芳香,含有矿物质(如湿石头)和海盐的味道。

  缔造葡萄酒品牌的摇篮:智利山谷

  位于安第斯山脚下的山谷,是智利历史悠久、著名的葡萄种植区,早在百年前,这里就开始酿制葡萄酒。山谷与海岸线相距不到30千米,与沿海产区共享着相似的地理环境优势,为葡萄果实带来更好的平衡度和结构感,由安第斯山脉雪水化成的迈坡河滋润着这片土地,加上阳光充沛,气候温暖,成为世界葡萄酒的著名生产地,孕育出智利的葡萄酒。

  典型地中海气候促进果香和单宁发展

  典型地中海气候,年降雨量300-400毫米,降水基本集中在冬季,夏季干旱炎热。受安第斯山脉的影响,白天和夜间的温差超过15摄氏度,夏末气温逐渐降低,使葡萄能够缓慢逐步成熟,促进了葡萄的果香与单宁的发展,酿制出来的葡萄酒具备世界酒的潜质。

  花岗岩质PH6-6.5的微酸性理想种植土壤

  安第斯山脉脚下的产区土壤质量与气候条件佳,它为葡萄种植提供了花岗岩质土壤和冲积平原,土壤为PH6-6.5的微酸性,排气佳,是葡萄种植的理想土壤。大多种植着赤霞珠,出产的葡萄酒香气集中,酒体结实,单宁品质佳,口感浓郁而丝滑,风格圆润而优雅。

  多样性特点,酿造风格多样的葡萄酒

  智利葡萄酒的迷人之处也在于它的多样性,从南到北有着不同的气候和土壤条件,酿造出来的葡萄酒风格也不尽相同。阿祂卡玛系列葡萄酒就涵盖了卡门妮雅、赤霞珠、西拉、赤霞珠混酿等多种品种的葡萄酒,可以满足不同人士的喜好和配餐需求。

  智利古老的酒庄之一,始于1876年

  永恒酒庄始建于1876年,是智利古老的酒庄之一,由智利早的法国移民家族Moreau创立。该酒庄经历了百年的沉淀,由家族5代人精心经营,成为智利山谷的明星酒庄。永恒酒庄每年从迈坡山谷、雷达、阿帕塔、利马里等自有葡萄园采摘的葡萄,专注酿造风土特的智利葡萄酒。2012年至今,永恒酒庄携手智利多名酿酒师打造出多款高端智利酒的代表作。

  酿酒团队现代与传统工艺酿制

  永恒酒庄酿酒团队中来自世界级酿酒大师,对精品的要求执着严苛,尝试不同种酿制方式,以求佳口感,采用现代与传统酿酒工艺相结合,人工采摘酿制的葡萄,结合自然重力系统使葡萄出汁,这种天然的压榨方式既保存了葡萄的整体性,避免了用泵对葡萄造成的伤害,后以法国轻橡木桶发酵,果皮与橡木的单宁发酵成分结合,全新演绎高级葡萄酒自然的品质与多层次的丰富口感

  多次手工筛选,甄选优质的葡萄

  根据葡萄品种、产地以及所想酿造的风格的不同,葡萄的采摘在采摘时间、采摘工具以及采摘技术上的要求都有所不同。酿制阿祂卡玛的葡萄,以人工采摘的方式将长势佳的葡萄摘在采摘篮中,将其小心翼翼的运送至酒庄。再经过多道筛选工艺,使葡萄去除梗,蔓,叶,淘汰劣质颗粒,甄选优质的葡萄。

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