饭店里的啤酒热战

啤酒品牌抢占地盘已经不是新鲜事，由于夜市的季节性强，一般到了10月份就"告一段落"，相比之下餐馆饭店更是啤酒争夺的重要战场。在省会不少饭店，常常只有一种品牌的啤酒供应。某装饰公司总经理陈先生说，在一家饭店，你想要青岛啤酒时，服务员会告诉你"这里只有雪花啤酒"；在另一家饭店，你想要雪花啤酒时，服务员又会告诉你"我们这里只卖金星啤酒"……"有一次，根据朋友要求，我提出让服务员帮忙去旁边商店买几瓶维雪啤酒，也被服务员摇头拒绝，声称该饭店是某品牌啤酒的专卖店，不方便提供其他品牌的啤酒。"陈先生一脸无奈地说。

　　有过同样遭遇的蔡先生表示，每个人都有自己喝啤酒的习惯，去一个地方吃饭，只有一个品牌的啤酒卖，感觉被人强迫消费了，很不舒服。

　　郑东新区一家饭店的老板道出了其中原委，为了占市场，各家啤酒品牌都会向餐馆饭店"做工作"，想方设法地劝说只卖该品牌的啤酒。作为回报，除了年终的返点结算外，啤酒企业给餐饮销售终端的优惠也很多，有的啤酒厂商会赠送风扇、冰柜、广告牌甚至有现金奖励，也有的厂商向餐馆饭店赠送一定数量的啤酒。

　　据了解，目前在省会中高端餐饮业中，青岛啤酒占的垄断市场份额相对较多，百威、雪花、哈啤等也有一定市场占有量；而在中低端餐饮业中，金星占据绝大部分垄断市场份额。

　　某品牌啤酒的业务员小武认为，在"销售终端为王"的市场中，零售点掌握了足以左右销售成绩的渠道资源。啤酒市场的竞争一直都比较激烈，但应该在理性平和的气氛下公平竞争，拼质量、拼服务。"适当的市场竞争是件好事，有利于产业升级，而一些恶性垄断市场的行为，可能会引发啤酒市场的无序竞争，结果必将是两败俱伤。"