芝麻香型白酒是山东白酒的代表和标杆

目前，山东省内很多企业都在发展芝麻香型白酒，芝麻香型白酒对于鲁酒而言，是差异化产品，是山东白酒的代表和标杆，也是鲁酒叫响全国的希望所在。当山东的主要企业全都能生产技术精良的芝麻香型白酒时，鲁酒的重新崛起就为时不远了。

　　从目前的市场情况来看，浓香型依旧是白酒的主流，而包括苏鲁豫皖在内的区域所生产的白酒，则与川酒的浓香有很大的区别，这部分地区的浓香型白酒主要是以淡雅香型为主。芝麻香型的酒体风格充分融合了浓香、酱香、清香的香型特点，同时又具有自身特的香味特征。虽然芝麻香经历了数十年的发展，在技术层面也取得了很大突破，但是从整体上看，还没有形成足够的量的规模。毕竟相对于浓香和酱香的长久历史，芝麻香还只是刚刚起步，因此，除山东省之外的市场，在芝麻香型的开发上肯定会遇到一些问题。但是，通过多方的努力和技术的不断成熟、积累，芝麻香型肯定会在山东省内、省外甚至全国市场推广开来。

　　芝麻香型现在代表的就是山东白酒，因此要从整个鲁酒的板块来分析。芝麻香型产品以及鲁酒整体在山东省外的受众有限，应该是以下几个方面的原因所致：，与企业的体制改革不完善有很大关系；第二，企业的思想意识还没有完全转变，仍停留在以往的传统意识上；第三，鲁酒的营销战略还比较落后。这些都是鲁酒企业受众有限的主要原因。

　　昔日曾经的"标王"事件，带给了鲁酒太多的痛，也让很多消费者不敢接受鲁酒。芝麻香型白酒作为一种新的白酒香型，不管是省内消费者还是省外消费者，还需要有个认知、接受的过程。而不管是芝麻香型白酒还是山东白酒的其他高端产品，缺乏品牌形象，缺乏历史内涵，价格又奇高，容易给消费者形成一种误解：芝麻香型是不是又是一种炒作？

　　鲁酒企业在体制和现代企业组织结构建设上，落后于整个行业的发展，这是一种现实。大多数鲁酒企业还是老的国企体制，或者尽管已经改制，但是改制不完全、不彻底，依然保留着老的传统做法和思想观念，企业决策速度慢，运营效率低下，生产后勤包袱重，人才匮乏，种种因素严重制约着企业的发展。因此要从企业经营思想的转变，组织机构的优化设置，营销组织队伍的系统构建，具有竞争力的绩效管理模式等方面来全力打造科学高效的企业运营系统。

　　正如安徽口子窖、古井贡的走强可以带动整个徽酒板块的发展，洋河的崛起可以带动整个苏酒板块的快速崛起一样，鲁酒的崛起也需要"领头羊"式的企业来带动。尤其在芝麻香型的推广上，更需要一个强势的来带动整个品类的发展。

　　由于山东白酒市场的区域割据特点，加之全省性强势领导品牌的缺乏，导致山东缺乏在市场具有影响力的全省性品牌产品，大多还是区域性品牌分别占据各个根据地市场。由于全省性品牌产品的缺乏，也导致芝麻香型产品没有全省性的产品渠道可以借势，无法在省内树立芝麻香型的形象产品。

　　加强鲁酒企业之间的交流与合作，形成鲁酒的抱团优势，同时充分发掘和利用省内的经销商资源，对芝麻香型的推广有着重要的意义。

　　因此，在下一步的市场推广中，山东白酒企业首先应该坚定做好芝麻香的信念，夯实区域市场基础，抓好重点市场的突破，稳扎稳打，以点带面，各个击破。把芝麻香定位于中高档产品，而不是天价产品。在加大品牌宣传的同时，让消费者喝得起，买得起，只有不断培育消费群体，才能让芝麻香的影响力进一步扩大，进而促使鲁酒品牌形象的提升。