中国芝麻香型白酒研究院正式成立 “芝麻香航母”起航

2011年8月11日，由中国酿酒工业协会主办，山东省轻工业协会、山东省白酒工业协会、山东景芝酒业股份有限公司协办的"中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨中国芝麻香型白酒研究院成立大会"在济南山东大厦隆重举行。会议对全国芝麻香型白酒科技进步做出突出贡献的周恒刚、于树民、沈怡方、高月明、王海平五位专家进行了表彰和奖励；为全国正式成立的"中国芝麻香型白酒研究院"举行了揭牌仪式；聘请季克良、沈怡方、高月明等酿酒专家为中国芝麻香型白酒研究院院士；同时召开了中国芝麻香型白酒研究院次会议，通过了研究院章程、组织机构，提出了下步研究方向和研究课题。

这是中国酿酒工业协会精心筹办的全国芝麻香型白酒科技领域的最高盛典，是经过一年多时间的系统组织、多方面探讨论证，继中国白酒"酱、浓、清"三大香型之后，推动实施的规格最高、起点最高的又一个国家级 "香型科技战略" 重大举措。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉、著名酿酒专家高月明、黑龙江酒协会长栗永清、江南大学副校长徐岩、中国科学院成都生物研究所教授庄名扬、著名白酒分析专家胡国栋、中国食品发酵工业研究院副院长熊正河、宋全厚、张五九，国家食品质量监督检验中心副主任尹建军，山东省轻工业协会会长李伟鸣、山东省白酒工业协会常务副会长姜祖模、山东轻工业学院科技处处长王瑞明，全国芝麻香白酒近20家生产企业代表，以及新华社、人民网、电视台、大众日报、山东人民广播电台、山东电视台、大众网、搜狐网、新浪网、齐鲁晚报、山东经济导报、半岛都市报、鲁中晨报、齐鲁电视台、城市信报、齐鲁网、济南日报、青岛日报、青岛电视台、日照电视台、临沂电视台、潍坊日报、潍坊电视台、潍坊晚报、华夏酒报、中国酒业、东方酒业、酿酒、新食品、糖烟酒周刊、酒仙网等新闻媒体100多名记者出席了本次盛典。

发源于山东景芝的芝麻香白酒是中国白酒十一大香型之一，是建国以来两大著名创新香型之一。1957年，山东著名白酒专家于树民在景芝酒厂次发现"芝麻香"后，历经50多年潜心研究，芝麻香白酒终成硕果： 2007年7月1日，国家标准化管理会正式颁布了山东景芝酒业股份有限公司和中国食品发酵工业研究院共同制定的《芝麻香型白酒国家标准》，2008年，景芝芝麻香白酒获批准成为国家地理标志保护产品。记者从会议上了解到：从当前全国"芝麻香"白酒企业的数量、地域布局、影响力和市场发展趋势看，正成为继"茅台"酱香、"泸州、五粮液"浓香、汾酒清香之后的高端潜力香型。因此，发端于山东的"芝麻香"最有资格扛起"鲁酒高端"这面大旗，担当起"鲁酒振兴，走向全国"的历史使命。

中国芝麻香型白酒研究院是中国酿酒工业协会的内设机构，研究院办公及研究机构设在山东景芝酒业股份有限公司。研究院汇聚了国内最著名酿酒专家、多所高等院所组成的强大科研力量；山东"景芝"、江苏"梅兰春"、 黑龙江"富裕老窖"， 山东"趵突泉"、"泰山"、"兰陵"、"孔府家"、"古贝春"、 "花冠"、"琅琊台"，哈尔滨龙滨酒业，内蒙古新奥淳酒业，四川春源酒业，成都蜀之源酒业，河南傅潭酒业，安徽宣酒等近20家有芝麻香白酒特点及致力于科研参与的生产企业加盟研究院，充分确立了"中国芝麻香型白酒研究院"在全国芝麻香产学研用各方面的地位。

中国酿酒工业协会理事长、中国芝麻香型白酒研究院院长王延才在大会上强调："成立全国最高规格、最高技术的水平"中国芝麻香型白酒研究院"，旨在汇聚中国白酒业内的著名专家、芝麻香生产企业进行深入研究，推动"芝麻香"的技术水平、研发能力、产业升级和行业进步，做到资源共享，优势互补，芝麻香型白酒健康发展，做强做大中国芝麻香白酒产业，为中国白酒未来的"香型科技"研究做出突出贡献。在这几方面的工作上，景芝是很好的表率和典范企业。"

这次大会，开启了芝麻香型白酒百花齐放的科技春天。目前，随着芝麻香型白酒市场消费量和生产企业的普及增加，加强"芝麻香"的健康有序发展显得尤为重要。