澳洲葡萄酒基本介绍
说到澳洲，你或许马上想到袋鼠，无尾熊，或是澳洲这几年强劲的经济水准发展。那么，澳洲的葡萄酒呢?便利商店都可以看到的"黄尾袋鼠"(Yellow Tail)你肯定也有印象吧!下面通过短短几分钟介绍，让你对这个世外桃源所生产的葡萄酒有清楚的概念。
酒标
澳洲酒的酒标如同美国一样，主要以葡萄品种做为识别，较少标识其产区名字，对一般消费者十分亲切。
葡萄品种
其实你能想到的主流葡萄品种，澳洲全部都有，但澳洲出名的仍是下面几种：
西拉(Shiraz)
西拉Syrah在澳洲被称为Shiraz，是澳洲有名的红葡萄品种之一。在充满明媚阳光的澳洲，西拉表现出浓郁的黑色水果香气，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度，受到很多饮酒人士的欢迎
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
这里的赤霞珠和波尔多不同，能轻易地表现出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味，夹杂着香甜的橡木气息，天鹅绒般的紧实口感，让人忍不住多喝几口。赤霞珠经常和西拉或美乐(Merlot)调配，以增加酒的单宁和复杂度。
霞多丽(Chardonnay)
是的，霞多丽。从凉爽的西澳到炎热的南澳，展现出多样的风格，许多澳洲的霞多丽都会用橡木桶进行发酵熟成。现在更多的酒厂开始酿造不过桶的霞多丽。和其他国家一样，霞多丽在澳洲也经常和性格中性、价格便宜的赛美蓉(Semilion)调配，给酒带来了更多的酸度和清新的果香。
长相思(Sauvignon Blanc)
1990年代开始在澳洲流行，带有阵阵的白花香味、石榴果及青草香气，口感清新和丰富的果味是它受欢迎的主要原因。
产区简介
澳洲的中心是大沙漠，人口与可耕种的土地分散于海岸边，因此限制了葡萄酒产业的发展，新开发的耕作区相对显得稀少。以下是从东边到西边的知名产区介绍：
五分钟了解世界葡萄酒产区 - 澳洲
冠纳瓦那(Coonawarra)
著名的红酒产区之一，其位置在南澳，主要葡萄品种是西拉和赤霞珠。
猎人谷(Hunter Valley)
澳洲历史久的葡萄园，位于雪梨西北方大约100英哩。初种植西拉和赛美蓉，近年来为了迎合国际市场，赤霞珠 和 霞多丽 的产量占了50%左右。
玛格丽特里弗(Margret River)
一个位于澳洲西部的新兴产区，其凉爽的气候被证实为澳洲成功的产区之一，优质的葡萄酒将从此区展露头角。
麦拉仑维尔(McLaren Vale)
位于澳洲南谷 Southern Vales 的高品质葡萄酒产区。
阿德莱得山区(Adelaide Hills)
澳洲古老的葡萄酒产区之一，位于整个国家的中南部，围绕着城市阿德莱德(Adelaide)。
巴罗莎山谷(Barossa Valley)
位于澳洲南部，在阿德莱德(Adelaide)北方的产区。Barossa 是个在其它国家拥有知名度的产区。因其葡萄种植早于大部份的地区，葡萄树的平均年龄较高，有助于维持其高品质。
克莱尔谷(Clare Valley)
位于澳洲南部，于阿德莱德附近的葡萄酒产区。有着很长的酿酒历史，以及漫长的葡萄熟成季节，得以酿出饱满的红酒。
古尔本(Goulburn)
曾经是澳洲杰出的红酒产区，若不是有 Tahbilk 酒厂，此区早已势微。Tahbilk 的起源可追朔至1860年代，有段时间会在其名字前加上 "Chateau"，后来又拿掉了。
佩斯山区(Perth Hills)
位于澳洲西部的小产区，于城市 Perth 的东方，是新兴的产区之一。葡萄种植于高海拔地区，能够避免热气所带来的疾病。
天鹅地区(Swan District)
位于澳洲西部初的产区，于 Perth 的北方，其温热的气候很适合生产甜点酒。但随着 Swan District 产区渐渐失去人们的宠爱，位于 Perth 的凉爽山坡地正开始被人们耕作，并引起更多的关心。
雅拉谷(Yarra Valley)
位于 Melbourne 的北方，是知名度高的产区。因其离大城市很近，星罗棋布的酒厂也带来了观光娱乐的价值。
看完上面的介绍，相信你对澳洲这块广大土地的葡萄酒，不会再摸不著头绪了。
