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摩泽尔：世界级优质雷司令之乡
摩泽尔(Mosel)是德国13个法定葡萄酒产区之一，产区内种植的酿酒葡萄品种主要有雷司令(Riesling)、米勒-图高(Muller-Thurgau)和艾伯灵(Elbling)，其中最有代表性的品种
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2017年份能否打破波尔多的“七之诅咒”？
人类的酿酒历史长达数千年，这门工艺一直与科学和迷信结伴而行：科学带领酿酒工艺不断进步，但在酿酒师中也流传着无数的迷信传说。即使到了现代，人们对葡萄酒的迷信也十分常见，尤其在历史悠久的波尔多。过去几十年
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国际绿维特利纳葡萄酒品论会
在奥地利维也纳Eckers餐馆举行的国际绿维特利纳葡萄酒系列对比品鉴会上，一款德国葡萄酒出人意料地打败了东道主奥地利，夺取桂冠。这款Weingut Weegmuller酒庄的Vom Balkon de
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给葡萄酒听音乐味道会更好?
据"社"报道，挑好酒需要一对灵敏的鼻子，现在这招已经不管用。想要让酒真的好喝，得要找个有对灵敏耳朵的人。根据一群奥地利酿酒师的说法，酿葡萄酒时放音乐，会让酒的味道变得更好。曾是法国号演奏家的巴赫曼(M
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美国葡萄酒酿酒区洛迪崛起
在美国加州洛迪地区，仙粉黛可能是受关注的葡萄品种，但同时其他品种知名度也在增加。洛迪长期以来一直盛产红葡萄酒，位于旧金山东部100英尺的肥沃土壤，出产大量的葡萄，堪称葡萄种植者的天堂。但洛迪正在发生着
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世界佳侍酒师发布2012年份波尔多期酒品尝报告
2012年波尔多期酒品鉴周结束了，陆续有酒庄开始开始公布期酒价格。近日，第12届(2007年)"世界佳侍酒师"大赛冠军安德雷斯•拉尔森(Andreas Larsson)近日发布2012年份波尔多期酒品
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Paulaner啤酒会扩大出口 以巩固地位
来自德国慕尼黑的传统巴伐利亚啤酒，出口至 60 多个国家。酒厂位于德国南部，是全球受欢迎的小麦白啤（weiBbier）。当酷暑降临时，德国人都知道没有比喝一杯冰镇小麦白啤更爽了，而现在这已不再是德国人
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多瑙河的盛誉:绿菲特利纳白葡萄酒圆舞曲
在蓝色的多瑙河畔，盛产一种享誉世界的白葡萄酒，名字叫做绿菲特利纳(Grüner Veltliner)，通常飘散着柑橘、苹果、蜜桃和白胡椒的特香气，口感清新、明快、活泼，仿佛一首欢快的圆舞曲在口中荡漾…
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冰酒：寒天雪地孕育出的甜美佳酿
冬至将至，近日连南方也都顺利入冬，而北方更是早已白雪纷纷。在这寒冬中，路上行人都大衣裹身，生怕被凛冽寒风所伤，可就是在如此寒冷的环境下，在某些葡萄园中，成熟的葡萄却依然挂于枝头，无惧冰雪，等待其第二次
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奥地利葡萄酒：少得惹人心疼的精致美
说到奥地利，很多人会想到音乐的国度、古老的皇家城市、现代的艺术中心、象征着勇敢的雪绒花以及多瑙河的无限诗意。当然，还有爱酒之徒不容错过的葡萄美酒。和红酒百科全书一起来品读奥地利葡萄酒，品味这份少得惹人
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喝懂德国葡萄酒之前，你需要知道这些
与法国阿尔萨斯地区只有一山之隔，复杂的酿酒历史可以同勃艮第媲美，莱茵河带领众分支曲折蜿蜒贯穿大半个国家，葡萄园多依山傍水。没错，这就是德国。德国是世界第10大葡萄酒产国。在国内，越来越多的德国葡萄酒出
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德国雷司令 一种葡萄酒的千姿百态
饮食搭配中，能起到万用效果的葡萄酒屈指可数，雷司令(Riesling)就是其中一个。所有雷司令产区中，冠于全球的正是德国。在葡萄酒世界里，雷司令与德国几乎是天然联系在一起的标签。德国雷司令不仅产量可观
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气候变化催生“新酒带”，谁是葡萄酒世界的“明日之星”？
众所周知，全球变暖将在可预见的未来改变我们的世界，气候变化将对葡萄酒世界产生广泛影响，而最明显的变化之一就是葡萄种植地区的变迁。波尔多农业科学研究院的植物学家、葡萄栽培学教授Gregory Gambe
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葡萄酒品鉴入门：颜色透露出什么信息？
说到葡萄酒颜色的问题，很多人都会联想到红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这 3 种基本的葡萄酒类型。但是除此之外，葡萄酒的颜色还有许多值得深入探究的地方。例如，在品鉴一款葡萄酒时，单纯的红、白或桃红远不能
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为什么波尔多白葡萄酒值得你关注？
1. 被忽视的波尔多白葡萄酒虽然品质不错，但一直生活在红葡萄酒的光环之下，波尔多白葡萄酒这颗星星，总是被人们过多地忽略。葡萄酒的收藏家们若想搜寻一款波尔多的葡萄酒珍藏，大多数人想到的不外乎是风味复杂的
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桃红葡萄酒大揭密
当葡萄酒的颜色非太深浓时候，我们就将其称之为桃红葡萄酒。从技术上说，桃红葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒的略有差别，但是所采用的酿酒葡萄是一样的。举个例子来说，仙粉黛白葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒所采用的酿酒葡萄
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葡萄酒的详细分类
葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物
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美味海鲜与各式葡萄酒的搭配
很多人认为吃海鲜的时候，只能喝白葡萄酒，但真的是这样吗?当然不是。其实，海鲜的配餐范围比你想象的还要大哦，从轻酒体的白葡萄酒，到各式各样的起泡酒，再到红葡萄酒都可以尽情尝试!1. 鳕鱼、龙利鱼、鲽鱼、
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红葡萄酒和白葡萄酒除了颜色不一样还有哪些不同？
葡萄酒有红色、白色和桃红色，其中红葡萄酒和白葡萄酒是我们见过最多的葡萄酒。这两种葡萄酒都是用葡萄酿造而成，除了颜色不同，还有哪些区别呢?1、葡萄品种不同葡萄品种分为红葡萄品种和白葡萄品种，其中红葡萄酒
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红葡萄酒和白葡萄酒有何区别?学会了别再买错！
在日常生活中，很多人都会用红酒这个词来代替称呼所有的葡萄酒，实际上红酒是指红葡萄酒，而葡萄酒的颜色远不只有红色一种，还可以分为白葡萄酒，和桃红葡萄酒。其中国内市场上最常见的葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒，