白葡萄酒主要香气特征是_了解更多有关白葡萄酒主要香气特征是的内容_中华酒网
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葡萄酒香气是神马还是浮云？
"奶奶的旧衣橱"，"海浪冲击沙滩后冒起的阵阵泡沫"，"冰茶中的青菠萝片""小蘑菇头上的湿泥土"……猜测一下，这些描述是用来形容哪种物质的?答案是"葡萄酒"，更准确地说，是葡萄酒的香气特征。对我们很多人
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葡萄酒香气来源的3大分类
葡萄酒香气那么复杂，究竟是什么原因产生的这些葡萄酒香气呢?其实葡萄酒香气对应着许多复杂的呈香物质。在葡萄酒中，科学家根据这些物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类：即源于葡萄浆果的香气，叫做果香或品种
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葡萄酒的香气透出信息
葡萄酒的香气中蕴含着很多味道，那么你知道这些香气都有什么含义吗?如何通过这些不同的香气来辨识葡萄酒的潜在特征呢?在旋转酒杯之后，每个人都有自己的一套闻香方法。有些品酒师会深深地吸气，而有些品酒师则是轻
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用闻气味来品鉴葡萄酒的优劣
大多数葡萄酒与精品葡萄酒的区别，就在于酒中的香气特征及其复杂性。有些经验丰富的品酒师甚至能够识别出超过1,000种不同的气味。那么，如何通过闻气味来辨别葡萄酒的优劣呢?下面小编就教大家几招。一、如何闻
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百姓红酒品鉴课程
随着葡萄酒文化在中国的流传，很多地方都开办了专业的红酒品鉴课程，不过这样价格不菲的高端课程往往只向热爱葡萄酒的高级白领，专业的葡萄酒学习者和二世祖们开放，一般的工薪阶层恐怕承受不起，不过今天就要带给大
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葡萄酒为什么容易被氧化？
刚刚开始学习葡萄酒的时候，相信很多酒友常常会把 oxidized 和 oxidative 这个词混为一谈，在描述到具有氧化的香气或风味特征时，总是随便抓出一个来用，完全没有考虑到它背后所含有的深意。而
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托斯卡纳葡萄酒如何与美食完美搭配？
有人说，托斯卡纳(Tuscany)是意大利的度假天堂。从美味多汁的佛罗伦萨(Florence)牛排、杂蔬汤、意面和杏仁饼干，到酒香四溢的基安帝(Chianti)酒庄、古典的中世纪村落和绵长的阿尔真塔里
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一文了解勃艮第最南端葡萄酒产区马贡
位于法国勃艮第(Burgundy)最南部的马贡(Maconnais)产区南北蔓延35公里，东西横跨10公里，北部是夏隆内丘(Cote Chalonnaise)，南部是博若莱(Beaujolais)，西
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9 个葡萄酒专业术语 你不可不知
一般人把葡萄酒分为三类：喜欢的、不感兴趣的、讨厌的，但是谈到专业的品鉴，葡萄酒世界有专业的品评术语。每个喝葡萄酒的人都应该知道一些基本的专业术语和描述词，今天小编就跟大家分享 9 个专业术语。1、Fr
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如何读懂葡萄酒的香气
有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香时都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄
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如何读懂葡萄酒的香气？
有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香时都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄
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教你如何读懂葡萄酒的香气
有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香时都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄
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葡萄酒配菜的原则和一些细节
葡萄酒配菜的原则和一些细节。红葡萄酒的味道特征：香气、酸度、单宁、酒体、酒精度、甜度、味道集中性、回味。除香气外，其他特征在口腔内都有明显的反应，特别是单宁，它是红葡萄酒中的骨架和灵魂，但它遇上油腻和
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红葡萄酒配菜需要注意哪些方面?
红葡萄酒的味道特征：香气、酸度、单宁、酒体、酒精度、甜度、味道集中性、回味。除香气外，其他特征在口腔内都有明显的反应，特别是单宁，它是红葡萄酒中的骨架和灵魂，但它遇上油腻和鱼肉蛋白会产生锈金属的味道，
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简易品尝葡萄酒 ─ 品评笔记
葡萄酒除了品尝以外，最后的记录也是重要一环，要写出有用的笔记，你要在前面目测、嗅闻和口尝三步中找得出细微的差别，但不用觉得这太复杂，这小纸条只是留给自己作参考，作为记录提醒和加强自己的记忆。大家不妨从
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酿酒葡萄和葡萄酒质量及风格特征
有人说葡萄酒的质量，七分在葡萄原料，三分在酿造工艺，这种说法量化的概括了葡萄酒的精髓，对葡萄酒的深刻内涵表达得很深很透，形象地说明了葡萄原料对葡萄（酒）的重要性。原产地的气候、土壤及葡萄品种等自然因素
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葡萄酒为什么容易氧化？氧化会带来什么？
众所周知，葡萄酒是个有生命的个体，也需要氧气进行"呼吸"。缓慢而主动的"呼吸"有利于葡萄酒发展出丰富复杂、令人愉悦的氧化型香气，这类葡萄酒具备氧化性特征，我们称之为氧化型葡萄酒(Oxidative)。
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香气、味道从何而来？葡萄酒成分大剖析
你有没有想过，一杯葡萄酒究竟包含什么成分，才能呈现出各种不同的水果香气等味道?虽然葡萄酒品种繁多，但是一些基本的味道特征却是共有的，比如我们很容易在葡萄酒里面发现黑加仑、樱桃或者香草的气味。那么，究竟
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葡萄酒的风味都是从何而来？
葡萄酒的口感是多种多样的，据小编的了解，葡萄酒的口感分为酒体丰满的葡萄酒，酒体轻的葡萄酒，中度酒体的葡萄酒，但是究竟是什么原因导致了葡萄酒的味道不一样吗?这篇文章就要从以下几点来阐述一下葡萄酒的味道是
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意大利葡萄酒产区知识点之皮埃蒙特
皮埃蒙特一直是葡萄酒爱好者用来和法国勃艮第相比较的产区，这个大部分面积都是丘陵的产区拥有干燥炎热的夏季、多雾的秋季和寒冷漫长的冬季，葡萄成熟阶段的昼夜温差较大，有利于葡萄聚集更多的风味物质，使得酿出的