北京芝麻香纯粮食白酒制作工艺_了解更多有关北京芝麻香纯粮食白酒制作工艺的内容_中华酒网
-
鲁酒如何走自身特色的发展之路？
当前，全国白酒行业已进入品牌竞争发展时期。经过长期的市场竞争，特别是"黄金十年"的发展将中国酒业推向了一个高峰，全国已基本形成了三类品牌产品格局：一是全国强势品牌产品，均来自于浓清酱三大基础香型的原国
-
曲催酒香 十二大香型白酒用曲的区别
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出
-
金谷醇酒品质特点
"金谷醇" 系列酒作为我国浓香型白酒家族的重要一员，"金谷醇酒"是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以"包包曲"为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心而成。 以优质
-
黄业立 让文化成为鲁酒之魂
山东不仅是产酒大省，同时也是文化大省。长期以来，文化已成为鲁酒发展的"推进剂"。鲁酒的文化优势，颇受业内看重，相关活动纷纷落户山东。2011年10月28日，全国第三次酒道论坛在山东德州隆重举行，原山东
-
安徽名酒有哪些？
全国有上千种白酒品牌，就单单安徽就有几十种白酒品牌，这么多的名酒品牌如果一一道来小编可能说不完，下边小编就简单的介绍其中的10种白酒。古井贡-安徽古井集团有限责任公司古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省
-
骆驼酒业"清芝坊"系列新品发布
内蒙古骆驼酒业股份有限公司"清芝坊"系列新品上市发布会6月8日在九峰山酿酒基地举行，"清芝坊"系列金坊、蓝坊和红坊三款白酒正式推向市场。著名白酒专家樊文毅也亲临发布会现场推介新品。具有60多年发展历史
-
思考芝麻香"连中三元"的酒文化
6月10日，在"中国文化名酒复兴之光"走进景芝的研讨会上，北京大学文化资源研究中心主任、北京大学中文系教授、博士生导师张颐武对芝麻香型白酒的文化价值进行了精彩解读。在他看来，"创新"是芝麻香型白酒的鲜
-
什么是芝麻香型白酒？
什么是芝麻香型白酒？芝麻香型白酒，是以高粱，小麦，麸皮等优质粮食为主要原料，经传统固态发酵蒸馏，贮存，调味而成的一种高档白酒，因酒中主体香气与焙炒芝麻的香气极为相似，故称为芝麻香型白酒。芝麻香白酒工艺
-
复合香型的白酒产品
白酒的风味决定于以酸、酯为主的众多复杂的成分含量及量比关系，而近年来在调整改变白酒风味的实践中，在生产工艺上往往采取"抓两头"的做法。一是众多生产厂将酿酒粮食原料由单一品种改为多品种。尤以浓香型酒厂以
-
酱香分化时 十论“香型融合”的千亿财富
酱香热，还能持续多久，这是白酒行业都在关注的焦点。有人说三年，有人说五年。在经济领域，有十年周期论的说法。如果按照这一规律分析酱香还能热多久，首先应该关注的是2012年。因为这一年具有拐点意义。201
-
10元的酒与1000元的酒 到底差在哪里？
现在的白酒市场，价格也是"远近高低各不同"，便宜的几元钱就能买到一瓶，贵的，几百、几千，甚至百万元级的也有可能，通俗的讲"一口喝掉一台车，一座房"是绝不夸张的。到底为什么，一瓶酒，也就是水和粮食的发酵
-
走进白酒酿造车间体味原酒工艺
6月24日，"食安山东-走进企业体验食品安全"参观活动带领学生代表、消协、食协、消费者代表等30人来到潍坊景芝酒业，大家通过体验酒业的生产种养过程更加了解食品生产企业的安全链条及流程。在现场，大家来到
-
金种子馥合香：三曲共酵 一口可品浓、酱、芝三香
每种香型的白酒都蕴含无限滋味。不同香型的白酒虽然口感各异，但实际上酒体98%的成分大致相似，而那2%包含的风味物质，造就了酒体的香型差异。在白酒行业有一句话叫"曲定香型"，酒曲是决定了这2%差异的灵魂
-
探讨绵柔浓香型白酒的生产
雅，细腻。味长尾净。济南红高粱酒业技术人员在国家级品酒师的带领下，经过对比试验，多次品尝，一致认为在同样工艺条件下，五种粮食所产的原酒比用单一粮食所产原酒从香气上、丰满度、醇厚度、绵软度要好得多。蒸馏
-
“醉”后反思：山东白酒乏力的这些年
近年来，也有山东酒企以芝麻香型白酒为特色，利用产品的"差异化"，全力打造鲁酒芝麻香型白酒金字招牌。标王20年，鲁酒版图似乎已经圈定。不得不说的是，这20年来，一众鲁酒企业依靠区位、地缘、文化等关系，打
-
白酒的十万个为什么，看了就明白
中国白酒主要分哪12大香型?以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：1.酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱
-
年份酒是物有所值 还是营销噱头？
好酒总有"陈年佳酿"的美誉，白酒企业注重产品品质，也追求酒的佳酿效果，然而"陈年"的标准大多人却说不清道不明。大部分头部酒企对年份酒闭口不谈，在中小酒企中，年份酒竟成了营销的"金字招牌"。年份酒又细分
-
储酒千年陈香
储酒，是我国酿酒文化的重要组成部分，是酿酒不可缺少的传统工艺流程。我们知道，新蒸馏出来的基酒度数高，口味辛辣，刺激性大，不醇和，不绵软，只有经过贮存，使得酒中的微生物充分融合，酒体才能进一步自然发酵，
-
鲁酒芝麻香屡添核心成员
在7日的花冠K8馥郁芝麻香济南品鉴会上，来自各地的酒界高手、领导嘉宾齐聚一堂，共同品鉴花冠重拳推出的高端新品花冠K8。作为芝麻香核心高端白酒，花冠K8在泉城揭开神秘"面纱"，正式向全国市场进军。花冠K
-
月饼惊现茅台口味!果香混合酒香，了不得!
日前，找寻那"壹"只热炉月饼--江南晚报壹搭无锡2016无锡热炉月饼盲测大会举行，现场惊现茅台口味的月饼。传统热炉月饼以鲜肉、豆沙馅为主，此次送评的热炉月饼则脑洞大开，馅料丰富至极，尤以湖滨饭店的茅台