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8种常见的调酒工具
调酒工具是品酒时的辅助工具。一般来说，只要有一只开瓶器和酒杯就可以品酒了。但是酒文化，尤其是葡萄酒，倡导一种精致生活文化，侍酒或调酒有时比品酒更让人心神荡漾。因此家里必备一些调酒工具还是很应该的。下面
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白酒浑浊沉淀是怎么造成的？有什么解决办法？
白酒浑浊沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。白
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注重健康 从餐桌啤酒开始
近期气温升高,白酒在更多的场合下开始让位于啤酒。23日,笔者走访市场了解到,原浆啤酒无疑做到了人们的心坎上。原浆啤酒不同于普通的瓶装啤酒和桶装的扎啤,采用不过滤生产工艺,富含大量酵母等有益于身体健康的
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注重健康 由餐桌啤酒着手
近期气温升高,白酒在更多的场合下开始让位于啤酒。23日,笔者走访市场了解到,原浆啤酒无疑做到了人们的心坎上。原浆啤酒不同于普通的瓶装啤酒和桶装的扎啤,采用不过滤生产工艺,富含大量酵母等有益于身体健康的
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白酒浑浊沉淀的原因及解决措施
白酒浑浊沉淀主要是因为温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等；形状有针状、片状、粉状、絮状等；有光泽、无光泽等。随着我国加入世界贸易
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一文看尽白酒、红酒、啤酒的酿造区别
酒文化历史悠久深远，其中关于酒的酿造技术更是酒文化重要的组成部分。酿酒是一门技术，更是一门艺术。而酒的酿造是一个复杂的过程，今儿咱们就以图文的形式来看看白酒、啤酒、葡萄酒各自的酿造过程。白酒1、原料粉
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一图看懂葡萄酒、白酒、啤酒的酿造过程
酒的酿造是一个复杂的过程，酿酒是一门技术更是一门艺术。下面三张图让你直观的看到葡萄酒、白酒、啤酒的酿造过程。葡萄酒酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时
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东莞森叔自酿葡萄酒获得两项国家专利
自酿葡萄酒时下很受广大群众的喜欢，你有没有想过自酿葡萄酒也能获得国家专利呢？近日，森叔申请的专利"一种酱果酿酒器"被国家知识产权局授予实用新型专利，加上先前授予可实现开瓶葡萄酒长期保持的"可防止液体变
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白酒里面有沉淀物还能喝吗
随着消费者对食品卫生要求的提高，以及白酒低度化、口感净爽化的趋势。白酒的沉淀和浑浊现象越来越难以接受，"一壶浊酒喜相逢"的也只能在传说故事里讲讲了。透明白酒里面的浑浊物到底是什么呢?原因有哪些?透明白
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纯生啤酒健康
纯生啤酒的"净"体现在普通啤酒绝不添加任何防腐剂、着色剂的基础上，通过严格的无菌酿造、无菌过滤、无菌灌装的全过程无杂菌污染的工艺卫生管理，使其成为世界上纯净、天然、安全的饮料之一。●纯净生产纯生啤酒的
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红葡萄酒是怎样酿造的?
分选原料要想酿出高质量的葡萄酒必须有好的葡萄原料，成熟的葡萄采摘回来以后要尽快进行分选，将原料中腐烂、不够成熟的果实以及树叶等杂物剔除出去。除梗破碎葡萄原料经过精挑细选之后要进行除梗破碎，即将葡萄与果
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纯生啤酒与健康
近期，纯生啤酒越来越流行，它到底对身体有什么益处呢？据专家介绍，纯生啤酒的"净"体现在普通啤酒绝不添加任何防腐剂、着色剂的基础上，通过严格的无菌酿造、无菌过滤、无菌灌装的全过程无杂菌污染的工艺卫生管理
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青岛啤酒（揭阳）公司供气系统完成
目前，青岛啤酒（揭阳）有限公司选用国际的啤酒生产设备，配备不锈钢发酵罐、进口过滤系统、瓶装及易拉罐包装线，从原料处理直至成品酒出厂全过程自动化控制。生产过程采用先进的二氧化碳回收、冷凝水回收、梯级制冷
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自酿啤酒和瓶装啤酒的区别
为什么国内瓶装啤酒的口味淡的就像水一样，有的朋友可能想说 我喝的感觉还可以啊，那是因为你没有喝过真正的自酿纯麦芽啤酒。有的朋友又要问，那为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒呢，根据这几年的调查主要有以下几
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酒泥对葡萄酒有哪些影响?
酒泥主要针对葡萄酒酿酒而言，是指葡萄酒生产中产生的沉淀物质。酒泥主要由微生物以及少量的酒石酸和无机盐组成。酒泥对葡萄酒有哪些影响？1.酒泥、颜色和口感。由于酵母细胞表面的吸附作用，酒泥含量过高会降低颜
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史上最全波特酒详解
什么是波特酒?《牛津葡萄酒词典》是这样解释的："波特酒是一种通过往葡萄醪中添加白兰地中止发酵而成的加强酒，颜色有红有白，其味道甜美，酒精度较高。"IVDP(波特葡萄酒协会)则是这样解释的："波特酒是一
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SITEVINITECH CHINA 2013即将在下月开幕
今年SITEVINITECH CHINA将以生机勃勃的姿态为您带来中国的国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展。届时我们会携手150家参展商、4000专业买家和观众在2013年7月5-7日，烟台国际博览
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葡萄酒泥的天然性和处理要点
酒泥也有轻重之分？是的，它们有很大的不同。本文从众多方面中取其一二，深入地讲解了葡萄酒泥的天然性和处理要点。让我们一起来揭开酒泥的神秘面纱吧！酒泥的天然性在使用Sur lie酿造法时(酒液和酒泥一起酿
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建立一个小型自酿啤酒厂需要那些步骤
一个小型的啤酒厂需要采购哪些设备，需要注意哪些事项呢？这往往是创业者刚踏入啤酒酿造行业最为关心的一个问题了吧今天我们就结合德工啤酒设备客户成功案例来和大家讲一下：步：最重要的一小也是必须有的一步那就需
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橡木颗粒对葡萄酒感官质量的影响
在市场上葡萄酒的贮存容器主要分为：橡木桶、金属罐（包括碳钢或不锈钢）。随着技术的发展，不锈钢罐的应用越来越普及。新酒在橡木桶中陈酿，成熟好，酒柔细、醇厚，酒质好。而在金属罐中成熟慢，酒质欠佳。但由于橡