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白酒酿造全过程，终于知道什么是勾兑酒了!
中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的?本期话题，小编将和各位酒友共同见证一下白酒的酿造的神奇过程。酿酒的原
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白酒酿造全过程 这下终于知道什么是勾兑酒了！
中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的?本期话题，酒评君将和各位酒友共同见证一下白酒的酿造的神奇过程。其实，
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白酒酿造全过程 教您认识什么是勾兑酒
中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。那么白酒是怎么酿出来的呢?酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这
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走进汾酒“第一车间”，藏着什么秘密？
10月9日-10日，"走进汾酒车间--全国主流媒体原粮基地行"采风活动以"线上+线下"同步方式举行，人民日报、南方日报、山西日报等全国70家媒体走进杏花村汾酒厂和长治沁县汾酒原粮地，亲眼目睹、亲身体会
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教您认识“三精一水” 辨别勾兑酒！
酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌
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酒评君专栏|原浆酒不得不说的秘密（上）
近日有酒友私信酒评君(微信号：jiuping_cn)，说网上关于原浆酒介绍的文章很多，观点却各不相同，有的说原浆酒不能喝，会伤身体;有的却说不勾不兑的原浆酒口感香气俱佳，是白酒最佳的存在状态，而市面上
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白酒的固态发酵和液态发酵
很多人存在疑问，白酒固态发酵和液态发酵到底是什么意思?又有什么区别?白酒从技术工艺的角度分为两种，一种是以纯粮固态发酵的白酒，一种是以液体食用酒精或者少部分粮食酒做基酒加入适量食用酒精，而成的酒，具体
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白酒智能化 未来的酿酒师会失业吗？
"白酒行业，有的人喜欢神秘化，觉得越神秘这个品牌越值钱，但我们希望未来能越来越清晰，因为如果过程不清晰，就难以标准化，走不出国门。"今世缘副总经理王卫东对记者表示。随着国家步入4.0时代，工业生产讲究
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决定一瓶好酒口感风格的因素有哪些 为什么说“粮是酒之肉”？
近日有酒友私信酒评君，问决定一瓶好酒口感和风格的因素都有哪些，为什么说"粮是酒之肉"?酒评君认为，在白酒生产过程中所有环节，比如选料，酿造，蒸馏，陈酿，勾调甚至灌装等，都会对酒的酒质、口感和风格造成或
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为什么名酒和普通白酒的市场价格能差这么多？
很多喝酒的酒友经常会疑惑这个问题，一瓶酒的原料就是粮食和水!按照所用的原料推算酒成本，算下来不过也就几十元而已，为何知名白酒和普通白酒价格相差如此之多呢?实际上一瓶酒的成本远比我们想象的要复杂得多!今
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白酒收藏都有哪些注意事项
白酒的收藏话题绝对是够热门，许多人都期盼着自己收藏的白酒能够在未来可以像古董字画一样的升值。那么，什么样的白酒才够资格成为收藏品？赵晨认为，从广义来看，只要是纯粮食制作的高度酒，器皿设计精美，就具有一
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白酒液态发酵靠谱吗
在一些白酒的宣传中，很多市民会听到采取纯粮固态发酵这样的语句，以证明其产品质量上乘。但是很多人存在疑问，白酒固态发酵和液态发酵到底是什么意思?又有什么区别?带着疑问，近期记者采访了业内人士，得到了答案
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白酒消费税谋变 优胜劣汰或加速
2013年，国家8230亿元的消费税在国家总税收收入中的占比为6.4%，其中酒类贡献4%。近段时间以来，有关部门正在探讨将白酒消费税从生产端转移到流通端征收的消息在业内引起了热议。因为这不仅仅关乎白酒
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为什么现在越来越多人喜欢喝散装酒了？
现在有句俗语：喝酒不喝瓶，简装最聪明! 喝酒不喝盒，环保需要我!一：过度包装带来的极简回流白酒本是国酒，是主要的日常消费用酒，但随着红酒，啤酒等诸多酒类的出现，市场被分流，昨天看到一句话，喝白酒的生意
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黄河流域，西北高原， 这些酿酒粮食你也许在搜索引擎上都找不到！
白酒是粮食的精华。在世界四大蒸馏酒中，白酒与粮食的关系为密切，用料也为丰富，也为考究。苏格兰威士忌用大麦发酵，伏特加用谷物和马铃薯发酵，而白兰地则是葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒。而白酒生产的主要粮食
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什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、老酒、年份酒？
原 浆 酒原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中"原浆酒"可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。基 酒基酒即基础酒，是瓶
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揭开白酒成本的神秘面纱
"宫廷玉液酒，一百八一杯，一杯你开胃，二杯你肾不亏，三杯五杯下了肚，你的小脸呀，白里透着红啊、红里透着黑、黑不溜啾，绿了叭叽 粉嘟噜的透着那么美，这酒怎么样啊?这酒真是美，其实就是那个二锅头，兑的那个
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白酒消费税虚惊一场 白酒行业年底“好嗨哟”
12月3日，消费税征求意见稿落地，盛传已久的白酒加税最终"虚惊一场"，税率与征收环节均未变化。分析人士对此指出，对白酒消费税征收环节的明确，将有效打消投资者疑虑，利好整个白酒行业。另外，部分白酒近日掀
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酒价攀升 妙招教你如何应付
现在白酒的价格在不断地上涨，剑南春、五粮液等国内高档白酒最近迈入了一个集体驶入涨价的"高速公路"。其实国内高档白酒涨价是非理性的，这点从茅台的例子可以看出来，目前国内的茅台销售价格要远高于同类茅台酒产
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粮食价格持续走高 中低端白酒啤酒或涨价
"嗨，快来看，粮价涨了，我平时喝的酒价格也涨了几块。"昨天下午，曹大爷在白水坝某超市白酒专区对着老伴吆喝。随着稻米、小麦、高粱等粮食价格的持续走高，中低端白酒酿造商开始蠢蠢欲动，有的甚至先下手为强。据