什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、老酒、年份酒？

　　原 浆 酒

　　原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

　　在中国的酒行业中"原浆酒"可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

　　基 酒

　　基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。

　　勾 兑 酒

　　酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。以浓香型为代表，基酒，水，添加剂等。是尤其重要的环节。酱香酒的是指酒与酒的组合。

　　老 酒

　　老酒，相对于新酒概念而衍生的名词，

　　大部分酒指生产或出厂一年及以上的酒。

　　酱香酒的老酒指至少十年以上的酒。

　　年 份 酒

　　年份酒就是指窖藏的时间，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高。年代酒的含义等同于年份酒。