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徐岩：生态发酵、智能制造、风味感知，描绘白酒科技发展方向
4月9日，江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛，就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见，用"生态发酵"、"智能制造"和"风味感知"三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以
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盘点2016年度白酒技术圈十大事件
2016年刚刚过去，这一年又发生了很多重大的事件，各种排行榜也不少，但是技术方面的事件盘点还比较少。值此2017年开篇之际，我为大家盘点下2016年度技术圈的十大风云事件，排名按照时间顺序排定。本文仅
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用3D技术竟可打印出一瓶酒
3D打印酒瓶3D打印技术是制造领域正在迅速发展的意向新兴技术，被称为"具有工业革命意义的制造技术"。运用该技术进行生产的主要流程是：应用计算机软件设计出立体的加工样式，然后通过特定的成型设备(俗称"3
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白酒行业的大国工匠与智能制造
白酒行业近年发生了许多事情，中国制造行业也在大国工匠与智能制造的双重轨道中不断向前前行。《大国工匠》是央视新闻推出八集系列节目，讲述了8个工匠"8双劳动的手"所缔造的神话。他们数十年如一日地追求着职业
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“两化融合”吹响酒业集结号
解读《中国制造2025》，我们发现，其中提到了坚持"创新驱动、质量为先、绿色发展、结构优化、人才为本"的基本方针，坚持"市场主导、政府引导，立足当前、着眼长远，整体推进、重点突破，自主发展、开放合作"
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李言冰：“工匠精神”的精髓是“精神”
5月27日，中酒协在江苏今世缘召开"国家酿酒产业振兴和技术改造专项装备座谈会"。部分白酒企业与酒类装备制造企业共同探讨了白酒工业技术升级改造的思路与愿景。此前，笔者将一条"今世缘中国白酒首套装甑机器人
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今世缘全面推进“互联网+”策略
作为江苏省两化(信息化、机械化)融合重点示范企业，今世缘抢抓"中国制造2025"的重大机遇，全面推进"互联网+市场营销"、"互联网+企业管理"、"互联网+精细化制造"和"互联网+产品研发"这几大战略，
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泸州老窖白酒自动化酿酒设备荣获中国国际工博会“绿色节能奖”
9月15日，以"智能、互联--赋能产业新发展"为主题的第22届中国国际工业博览会在上海开幕。作为中国最具影响力、规模和水平的国际工业品牌展，本届工博会在开幕当天揭晓了"CIIF智能制造奖""CIIF绿
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如何用打印机“打印”一瓶酒？
如果我告诉你，我可以用打印机"打印"一瓶酒，你相信么?事实上，这是可以办到的，因为一种叫3D打印技术的出现。一、3D打印酒瓶3D打印技术是制造领域正在迅速发展的意向新兴技术，被称为"具有工业革命意义的
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五粮液董事长刘中国：供给侧改革与“工匠精神”
近日，中国酒业商业领袖50人论坛成立会议暨首届峰会在北京雁栖湖畔举行，本次会议由中国酒类流通协会主办，旨在推动酒业创新变革与竞合发展。五粮液股份有限公司董事长刘中国出席并发言《供给侧改革与"工匠精神"
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古井集团梁金辉：尽快开展“白酒酿造技艺申遗”
打造民族品牌，设立国家"工匠基金"、将白酒酿造技艺申请世界非物质文化遗产……日前，全国人大代表、古井集团董事长梁金辉在接受记者采访时表示，希望国家尽快开展将中国白酒酿造技艺申请列入世界非物质文化遗产名
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酒业智能制造进程提速，劲牌分享核心竟是“企业发展中，没有问题就是大问题”
"企业发展的过程，其实就是不断解决问题的过程，只有解决企业发展过程中的一个个问题，企业才能发展进步，没有问题才是大的问题，问题管理已成为劲酒工作改进、管理升级的源动力。"劲牌有限公司董事长吴少勋在9月
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张崇和：四项建言助力破解白酒发展多重掣肘
张崇和会长提出的白酒产业"品牌、品种、品质"三品战略，以及推动白酒产业智能化，促进白酒产业健康化发展等观点值得酒业同仁深思!建议大家扩散消化思考行动!白酒产业，不仅是我国轻工行业的传统优势，也是很多地
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倒计时！白兰地、威士忌是下一个“风口”？
近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书--技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了"白兰地等中高端水果蒸馏酒"。根据《中
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琅琊台海洋生态白酒工艺获得国家发明专利
日前，青岛琅琊台集团申报的"一种酿酒用海洋产酸菌株及其应用"获得国家发明专利授权，编号为ZL201811183960.0，这标志着琅琊台集团中国海洋生态白酒工艺获得国家知识产权保护。青岛琅琊台集团立足
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为强化源头品控，白酒成立酿酒原料及品质安全研究院
凤凰网酒业讯8月20日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的"中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式"在西安隆重举行。国家制造强国建设战略会、中国工程院
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白酒“走出去”成为必然
随着《中国制造2025》通知的出台，"中国制造"的未来发展出路也成为各行业积极探索的问题。而作为中国传统制造业的中国白酒，其拥有特的酿造方法、产品成分、文化底蕴，却没能在国际上占得一席之地。"中国制造
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中国白酒“158”计划总结会在劲牌召开
9月6日，全国白酒产业升级劲牌现场会暨中国白酒158计划总结会在劲牌公司隆重举行。会上，劲牌因白酒酿造新工艺"四化建设"成效显著，被授予"中国白酒158计划示范企业"称号。据中国酒业协会理事长王延才介
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生态优势：白酒酿造基础
生态优势的定义：生态环境中资源被少数物种优先占有的程度。形成生态优势的内因是种间的相互作用或竞争，外因是环境条件。例如茅台酒等，因为拥有生态环境优势而在市场上有了卓越的表现。也基于白酒酿造之于生态优势
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白酒国际化该向日本清酒学习什么？
随着国务院《中国制造2025》通知的出台，"中国制造"的未来发展出路也成为各行业积极探索的问题。而作为中国传统制造业的中国白酒，其拥有独特的酿造方法、产品成分、文化底蕴，却没能在国际上占得一席之地。"