白酒原理_了解更多有关白酒原理的内容_中华酒网
-
白酒按化学原理怎么分类
白酒按化学原理分类：1、合成白酒:食用酒精、香精和水的合成液体。低端浓香白酒基本属于此类。2、调和白酒:以酿造酒液为基酒,加酒精、香精、水、调味剂等形成的混合液体。中高端浓香兼香白酒基本属于此类。3、
-
白酒的老熟原理
从酿酒车间刚出产的就多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常称为"新酒味"，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这个过程一般称为老熟，又称陈酿过程。白酒老熟原理（1）
-
白酒“做菜”原理
看电视中的那些厨师做菜，看着都想吃。很多人学做菜也都是通过观看美食节目。如果你看过大厨的做菜方法，会发现他们煮菜跟一般人不同，他们的方法往往不寻常。而我们发现很多厨师经常在煮鱼或者是煮肉的时候加入白酒
-
中国白酒的别名以及制法原理
中国白酒的别名白酒，亦称烧酒、高粱酒、白干酒。称白酒，是因为其酒无色；称高粱酒，是因为其主要原料为高粱；称白干酒，是因为不掺水；称烧酒，是因为制酒过程要将被发酵的原料入甑加热蒸馏而出。新中国成立后，用
-
白酒的“五三原理”指的是什么？
白酒的"五三原理"指的是什么?所谓的"五三"原理其实是指基于20余年的生产测试与研究，在原"四三"原理(物系、菌系、酶系之间的关联规律，菌种、种群、群落的演替规律，相对封闭发酵体系氧气变化规律和温度变
-
为什么茅台是唯一的大天位白酒品牌？
回顾中国白酒发展的40年周期，市场的更迭基本上每20年一个周期，并且每个周期里都由一个品牌主导整个行业，到了今天茅台一家独霸，成为行业绝对的霸主，市场的层次越来越稳定，品牌的格局也越来越稳定。那么为什
-
葡萄酒为什么能养生 葡萄酒养生原理
葡萄酒的功效很多，诸如葡萄酒美容养颜、葡萄酒美白，甚至有葡萄酒减肥的说法，葡萄酒的养生功效这么多，到底是为什么呢?葡萄酒养生的原理是什么?说到酒，它的种类品牌极多，大体上可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄
-
纯粮酒鉴别方法
现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。喝酒肯定要喝纯粮酒，那么你知道如何鉴别你购买的白酒是不是纯粮酒吗?纯粮酒鉴别方法
-
葡萄酒与中餐的搭配艺术
掌握一些基本的搭配原理，复杂的葡萄酒与丰富的中餐就可以成为天作之合。近年，国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长，2010年的增长率更是破纪录地超过150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同
-
白酒酿造的基本原理
白酒酿造是以生态为基础，通过人的技艺实现粮谷原料到酒的转变。不过直接发生作用的，在酿酒最前线的是肉眼不可见的微生物大军。环境条件和人对酿酒工艺参数的控制，其核心在于通过对淀粉含量、酸度、水分、温度等关
-
粉末酒精的种类及调制原理
现在有各种即时速溶粉末饮料，咖啡粉、奶粉等等早就屡见不鲜，可是你听说过酒粉么?没错，就是把酒粉倒入杯子里，用水冲调，可以得到你所喜爱的酒精饮料。美联社报道粉末酒精早在2014年4月份就已经提出了申请，
-
葡萄酒与中餐的基本搭配原理
就传统而言，葡萄酒本来就是用来佐餐的。现在，只要有一点葡萄酒常识的爱好者，就懂得"白酒配白肉，红酒配红肉"的原则，实际上，这一原则是针对西餐而言的，如果简单地应用于食材种类及烹调方式更加复杂的中餐，有
-
利用白酒中的酯类物质鉴别纯粮酒和酒精酒
白酒除乙醇和水外，还含有1-2%的微量元素，我们能否利用它们来鉴别纯粮酒和酒精酒呢?下面请随小许一起去看看。中国白酒的博大精深之处在于白酒中除了乙醇和水之外，还含有上百甚至上千种的微量元素，正是白酒中
-
葡萄酒的养生原理
说到酒，它的种类品牌极多，大体上可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒几大类。其中，对人体健康有好处的，首推葡萄酒，尤其是红葡萄酒。好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开
-
精神经济学：茅台现象的颠覆性解读
酱酒板块，以3%的产能实现30%的市场利润，成就了白酒行业最璀璨的明星;茅台酒，在过去的60年间，价格持续上涨，成为白酒行业名副其实的领头羊，成功坐稳行业的头把交椅。尤其是在2017年，茅台发展更为抢
-
葡萄酒中餐的天作之合
近年，国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长，2010年的增长率更是破纪录地超过150%。兴许2011还能更创新高。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同，葡萄酒不追求酒精的刺激，而讲求观色、闻香
-
为什么酒混着喝更容易醉?化学原理告诉你混酒醉的真相
醉酒究竟是怎么回事?混着喝酒更容易醉?喝"嗨"了≠喝高了。为啥混着喝酒容易醉?醉酒不止乙醇在作祟。醉酒有两种形式：乙醇醉酒和乙醛醉酒。前者是酒精中乙醇对身体直接产生影响，后者是乙醇的代谢产物所产生的间
-
影响葡萄酒酒精度的因素有哪些？
为什么白酒、啤酒都能很好的控制酒精的含量，而葡萄酒做不到呢?即便是同一酒庄生产的葡萄酒也会有差别!葡萄酒的酿造原理：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。葡萄酒的酒精度主要由葡萄果实中的含糖量决
-
白酒可以代替酒精消毒吗
白酒是一种酒精度数比较高的酒类，为此很多人都非常的喜欢!在日常生活中白酒的用处也非常的多，也有很多人喜欢拿白酒来消毒。那么白酒可以代替酒精消毒吗?(推荐阅读：田七搭配什么泡酒好)酒精消毒原理医用酒精是
-
葡萄酒与中餐完美的搭配技巧
掌握一些基本的搭配原理，复杂的葡萄酒与丰富的中餐就可以成为天作之合。近年，国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长，2010年的增长率更是破纪录地超过150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同