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  • 普里尼-蒙哈榭:勃艮第白葡萄酒的殿堂

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    普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)是一个只有7.3平方千米的勃艮第(Burgundy)小村庄,但这里无疑是世界上最适合种植霞多丽(Chardonnay)的土地之一。其风土之优越令许

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  • 从喝葡萄酒看性格 选酒跟酒品一样重要!

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    人如其酒,酒的种类众多,每种不同的酒(尤其是葡萄酒),都带有各自的特质和风格,因而饮酒的人也不尽相同。平时也许做过不少性格测试,今次用更加优雅高贵的角度来透视你的性格,从你钟意的酒来判断你是何种人。也

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    金丘(Cote d'Or)是勃艮第(Burgundy)的黄金地带,其本名字面意为"金色的山丘"。景如其名,秋天一到,满目皆是金色。金丘由夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Be

  • 葡萄酒"名媛闺秀"冷美人黑皮诺

    葡萄酒

    黑皮诺(Pinot Noir) 是个特别娇美的葡萄品种。娇,是因为它对气候和土壤有特殊要求,能酿出世界上最昂贵的美酒,但也是出了名的难伺候;美,是由于它酒体轻盈,单宁柔和,喝起来感觉甜美,年轻时和陈年

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    众所周知,黑皮诺(Pinot Noir)给人以林黛玉般娇弱的印象,因为挑剔环境而闻名。而正是由于其这般"敏感",品饮者俯一嗅,便感受到了黑皮诺出产地的风土盛景。但是,也正是因为它这么挑剔环境,人们才很

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    身为红葡萄品种中的"娇贵皇后",黑皮诺(Pinot Noir)是出了名的"难伺候"。一方面,它果皮薄,容易开裂和晒伤;另一方面,它偏好凉爽或温和的气候,但是在太凉爽的产区无法充分成熟,在炎热的产区又会

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    不同的酿酒葡萄酿造出不同风味的葡萄酒,这世上有上千种葡萄,但是有六种的酿酒品质被被人们认可推崇,被称"葡萄贵族"(noble grapes),今天我们首先来看其中的3种风格各异、各有千秋的红葡萄酒,它

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    黑皮诺是世界上最珍贵的葡萄酒。它不像自己高贵的表亲那样,酒体表现得丰富饱满,事实上它恰好相反。黑皮诺葡萄酒色泽较浅,酒体呈半透明,香气非常优雅。黑皮诺葡萄本身比较脆弱,容易感染各类疾病,并且很容易发生

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    罗伯特·帕克认为索诺玛黑皮诺可比拟勃根地DRC's La TacheRobert Parker(罗伯特·帕克)在《葡萄酒倡导家》杂志上给予索诺玛(Sonoma)两款葡萄酒满分评分,8款2009-201

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    黑皮诺(Pinot Noir)与赤霞珠(Cabernet Sauvignon),一个是"红葡萄品种之后",一个是"红葡萄酒品种之王"。虽然喜欢葡萄酒的人可能很容易将黑皮诺和赤霞珠区别开来,但二者到底有

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    在葡萄酒的世界里,勃艮第(Burgundy)的大名家喻户晓。地图上法国中部这片修长的土地面积虽不大,却俘获了世界各地酒友的芳心,它的迷人之处就在于百变的风格。一红一白,这里无非是黑皮诺(Pinot N

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    从酒体和风味复杂度来看,赤霞珠、西拉、内比奥罗等重量级酒款无疑是佼佼者。不过,当你喝多了这些大酒之后,是否想换个口味,尝试一些口感清新雅致的佳酿?喝多了波尔多(Bordeaux)左岸的"大酒"?觉得澳

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    作为一个新世界产酒国,新西兰不仅为世人贡献了独一无二的长相思(Sauvignon Blanc),还酿造出了别具个性的黑皮诺(Pinot Noir),中部奥塔哥(Central Otago)便是新西兰黑

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    提到新西兰的怀拉拉帕(Wairarapa)产区,或许你会感到陌生,但说到它的子产区马丁堡(Martinborough),估计不少葡萄酒爱好者或多或少有些耳闻。怀拉拉帕葡萄种植面积很小,仅占整个新西兰葡