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    他山之石,可以攻玉。相比于酒水行业,食品饮料行业的品类更加丰富,而对其商业价值的挖掘也更加深入,这引起众多酒水行业的从业者的学习风潮。赢在品类,酒企要向饮料企业学什么?先来看看饮料行业的品类演进史。需

  • 加多宝卖几百亿,一团糟的白酒赶紧向饮料业学习这些!

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  • 啤酒的功能性

    啤酒的功能性

    1.啤酒的生理功能啤酒的历史很悠久,可以上溯到古埃及或美索布达尼亚文化时期,当时啤酒是作为预防药或药使用的。从这历史事实考虑,啤酒应该主要从医学方面探讨其对人健康影响的生理作用。埃及素称啤酒为"液体面

  • 酱香酒中乙醇浓度的测定

    酱香酒中乙醇浓度的测定

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  • 如何像冲咖啡一样泡出一杯酒?

    如何像冲咖啡一样泡出一杯酒?

    美联社报道粉末酒精早在2014年4月份就已经提出了申请,其中共有6种不同的风味,分别为"V"、"R"、Cosmopolitan、Mojito、Powderita和Lemon Drop。其中,"V"和"

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  • 用酒粉加水冲调出一杯酒,这个也可以?

    用酒粉加水冲调出一杯酒,这个也可以?

    现在有各种即时速溶粉末饮料,咖啡粉、奶粉等等早就屡见不鲜,可是你听说过酒粉么?没错,就是把酒粉倒入杯子里,用水冲调,可以得到你所喜爱的酒精饮料。美联社报道粉末酒精早在2014年4月份就已经提出了申请,

  • 粉末酒精的种类及调制原理

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  • 使用荧光检测技术可识别威士忌差异

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    美国《Chem》杂志上发表的一项研究称,使用荧光检测技术可以识别威士忌的酒龄、原产地和味道,理论上还可以识别假冒产品。据美国蒸馏酒理事会(Distilled Spirits Council)报道,20

  • 白酒营销需要新哲学

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    目前,中国白酒遇到了难得的黄金发展期。在战略机遇面前,各大酒厂动作频频,茅台、五粮液想借机再上层楼,巩固一线地位,二线品牌都恨不得一夜之间进入一线。成长欲望的急速膨胀与竞争能力的缓慢提升双双折磨着中国

  • 葡萄酒中基本成分的品尝性质

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  • 葡萄酒中赤藻糖醇力助分散口腔细菌

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    导致龋齿的病原菌和益生菌在人体口腔内"杂居",这些以食物碎屑为食的细菌不断增殖并纠缠在一起附着在牙齿上,形成难以去除的牙垢,它们成为诱发龋齿和口臭的因素。众所周知,唾液具有抑制这些细菌增殖的功效,但其

  • 啤酒和抗癌性

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    今年1月份,曰本科学家在一篇文章中描述了啤酒的预防癌症特性,甚至已经在老鼠试验中得到证实。在试验中确认,啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。这涉及到在煎鱼和肉产生的化合物以及香烟烟雾中存在的化合物。在其

  • 喝完葡萄酒,舌头发黑是中毒吗?

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    经常参加酒会的小伙伴,会遇到一个问题,就是酒会品鉴还未过半,嘴唇和牙齿已经发黑了。有些小白认为是葡萄酒品质不好,甚至有些白羊座的小白认为自己中了毒。为什么舌头牙齿会发黑?因为红酒中含有单宁,花色素苷,

  • 葡萄酒香气的“三个阶段”

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    一款结构完整的葡萄酒,一般可根据葡萄酒品种、发酵方法、陈年方式的不同呈现出三类香气,也可简单理解为"三个阶段"葡萄酒会产生的香气。葡萄酒的品种香气(前期)一串葡萄从开花,果实形成,到葡萄果实成熟这个过

  • 葡萄酒香气中的“三个阶段”

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  • 酒知识:葡萄酒香气的“三个阶段”

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  • 喝红酒不伤牙,怎么做

    喝红酒不伤牙,怎么做

    1.配合苏打水一起喝苏打水是碳酸氢钠的水溶液,呈弱碱性,可以中和葡萄酒中的酸性物质,避免酒液中的酸性物质侵蚀牙齿的珐琅质。2.酒后不必刷牙如果酒后马上刷牙,牙刷和牙膏对牙齿的珐琅质会造成更大的伤害,使

  • 如何喝红酒健康不伤牙

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