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中国葡萄酒产业技术研究院工程整体已具雏形
中国葡萄酒产业技术研究院项目占地106亩，设计总建筑面积31640.71平米。图片来源于：宁夏新闻网9月9日，从空中俯瞰中国葡萄酒产业技术研究院项目建设正酣，工程整体已具雏形。该项目是银川市重点建设项
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“85鉴定”成功背后的“壹号工程”
中国酒业协会理事长宋书玉曾说："品质永远是打动消费者和实现品类高质量发展的核心!"从这个角度来看，"酱酒热"的本质其实是好酒热。在市场层面，这几年，拥有深厚品质底蕴的酱酒企业不仅增长快，而且还被资本、
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宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院成立
宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院今天成立，将以科技创新推动宁夏葡萄产业健康发展起到人才和技术的支撑作用。宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院的前身是2004年组建的宁夏大学葡萄工程技术研究中心。该中心在较短的发展过程
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果酒战江湖
在追求健康的大背景下，国内果酒市场近年来风生水起。拥有丰富热带水果资源的海南也不例外，从2000年开始，先后有10多家企业投巨资进入这一市场。最高峰时，全省果酒年产量超千吨，开发的品种包括咖啡酒、槟榔
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听花生津白酒：站在人类多学科成果的“肩膀”上
"听花酒能激活副交感神经，减少酒精对人体的伤害?"近日，刚问世的听花生津白酒，发出这一惊世之言，犹如寒冷冬天里的一把火，引燃行业关注和社会热议。青海春天董事长、听花酒设计师张雪峰介绍到，"听花酒之所以
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吴向东：我心中的传奇珍酒
11月12日，金东投资集团董事长、贵州珍酒董事长吴向东对外发布了《我心中的传奇珍酒》，以文载情，记录了他和珍酒的故事。通读这篇近1800字的长文，吴向东在字里行间展现的珍酒品牌自信跃然纸上，品质为先，
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金种子酒中期半年度报告出炉
昨日，金种子酒公布半年度报告，由于产品结构的调整，中高端白酒销售比重下降，从而导致金种子酒中期利降12%吗，白酒营收下降6.3%。金种子酒公司2013年上半年度归属于上市公司股东的净利润为2.72亿元
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劲牌澎湃发展，科技“芯”力十足
12月17-18日，第六届华糖万商大会期间，以"科技·洞见未来"为主题的2021全国食品工业科技进步大会正式举行，会上颁发"2021中国食品工业科学技术奖"，劲牌公司"毛铺苦荞酒风味特征解析及其品质控
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新工艺提升**酒品质
随着人们**养生意识的提高，**酒正逐渐成为一种新的消费潮流和趋势。**酒行业也成为业界公认的继白酒、啤酒、葡萄酒之后的"第四极"。如何提升产品力，从而更好地满足日益增长的市场需求？这也成为包括劲牌公
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**酒新观察：科技助推产品力
随着人们**养生意识的提高，**酒正逐渐成为一种新的消费潮流和趋势。**酒行业也成为业界公认的继白酒、啤酒、葡萄酒之后的"第四极"。如何提升产品力，从而更好地满足日益增长的市场需求？这也成为包括劲牌公
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贺兰山葡萄酒产业的研究院
宁夏葡萄与葡萄酒研究院，2012年5月29日已在宁夏大学成立，研究院将以科技创新推动宁夏葡萄产业健康发展起到人才和技术的支撑作用。研究院前身是2004年组建的宁夏大学葡萄工程技术研究中心。该中心在较短
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中国低度白酒溯源
低度白酒时中国白酒历史上具有划时代意义的创新产品。上世纪70年代初，五粮液等中国白酒企业企业率先开始了低度白酒的研制。低度白酒试制之初，最大的技术瓶颈是高度白酒降度以后失光浑浊，酒味寡淡，失去了原酒的
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葡萄酒力助消灭口腔细菌
不管是红葡萄酒和白葡萄酒都被发现能影响引起蛀牙和喉咙痛细菌的生长。意大利帕维亚大学最近研究发现：不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都有助于抑制链锁状球菌的繁殖，链锁状球菌能导致蛀牙和咽喉痛。口腔链锁状球菌是牙
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青岛啤酒与红兴隆科学研究所达成合作意向
青岛啤酒股份有限公司科研开发中心副主任余俊红博士等一行6人于近日来到了红兴隆农业科学研究所考察、交流，双方就大麦新品种研发初步达成合作意向。青岛啤酒股份有限公司科研中心是国内啤酒行业国家级企业技术中心
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张裕香槟酒大揭秘
很多人会好奇张裕葡萄酒享誉海内外，但是它的起泡苹果酒是怎样的呢?今天佳酒网小编就来为您揭秘张裕加气起泡苹果酒。张裕葡萄酒品牌由来1892年，著名的爱国侨领客家人张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先
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“传奇宴”挺进济南，贵州珍酒首次公开“易地茅台”选址秘密
继长沙、郑州、深圳之后，贵州珍酒又把"传奇故事"带到孔孟之乡!9月23日-26日，"珍酒•忆苦思甜•传奇宴"走进山东济南，不仅让嘉宾们体验到半个世纪匠心酿造所带来的醇厚魅力，还首次公开解码了"易地茅台
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关于白酒产业的“黄埔军校”的深思考（二）
产学研，把"对手"变成朋友2007年，泸州老窖申请国家"863"计划"富含纤维素发酵残渣制备功能材料及其对燃料油生物脱硫的应用"，和众多对手PK。一家对手的资料吸引了细心的项目负责人易彬的注意。"当时
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航天员在太空能喝啤酒吗?
航天员在太空能享用的饮料可不少，有咖啡、可可、橙汁、苹果汁、樱桃水、葡萄汁、葡萄柚汁和各种果汁混合饮料。中国航天员爱喝茶，还专门为他们准备了冰红茶和绿茶等。不过这些都是复水饮料，加入水后才能饮用。在太
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葡萄酒的“口感”
人们对葡萄酒口感描述的兴趣越来越浓厚，使得现在的生产商开始努力增强葡萄酒口感的复杂性，也使得葡萄酒的品质越来越难以捉摸。传统酿造更圆润、更饱满葡萄酒的方法包括橡木桶陈年、橡木桶发酵、酒脚接触以及苹果酸
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青岛啤酒攻克瓶盖垫片国产化难题
据科技日报报道，其在位于青岛蓝谷的青岛啤酒产品中试线了解到，运行近3年来，自主研发的几款啤酒瓶盖垫片，质量已经完全达到进口水平，年销售收入达1350万元。同时，以自主研发的国产粒料取代一直以来制造垫片