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发酵葡萄酒注意事项_了解更多有关发酵葡萄酒注意事项的内容_中华酒网

  • 葡萄酒发酵的一些注意事项

    葡萄酒发酵的一些注意事项

    葡萄酒发酵是个很重要的环节,可能没有发酵好的话,葡萄酒可能口感各方面就会很不好,所以这里我们了解一下葡萄酒发酵过程中需要注意些什么?(1)葡萄破碎入桶后,按每升葡萄汁50毫克的量添加二氧化硫,并搅拌均

  • 葡萄酒发酵过程中的基本注意事项

    葡萄酒发酵过程中的基本注意事项

    ① 酵母的选择酵母菌种的选择对于成酒的风格有着一定的影响。前文谈及半二氧化碳浸渍法时提到了"环境酵母",这正是葡萄酒酒精发酵过程中的一种酵母。环境酵母菌株存在于葡萄果霜和酒庄中,又称天然酵母,使用该酵

  • 葡萄酒的贮藏注意事项

    葡萄酒的贮藏注意事项

    葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。佳酒小编这里介绍一下葡萄酒的贮藏注意事项:1、酒瓶必须斜放、横躺或

  • 自制葡萄酒的注意事项

    自制葡萄酒的注意事项

    随着葡萄酒在我国的流行,越来越多的人也开始喜欢喝葡萄酒,许多人也都开始在家里自制葡萄酒,近期也到了葡萄成熟的季节,越来越多的人开始尝试在家里自制葡萄酒。那么自制葡萄酒应注意些什么呢?1.酿酒容器要合适

  • 自酿葡萄酒引热潮 注意事项不能忽视

    自酿葡萄酒引热潮 注意事项不能忽视

    前些天看朋友发表了一条动态:我在自酿葡萄酒,亲们要加入吗?我笑笑没给其评论,坐等他随后的动态,看看他能酿出个什么好酒来。次日,在超市闲逛,有个专柜很是吸引人,走近一看,黄色显眼标签上写着:自酿葡萄酒专

  • 选购果酒时的注意事项

    选购果酒时的注意事项

    果酒是一种发酵产品,它的香气应该有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。果酒的酒精度不应低于7%(V/V)。果酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。

  • 葡萄酒发酵 其实并不简单

    葡萄酒发酵 其实并不简单

    发酵是葡萄酒酿造过程中必不可少的一个环节,发挥着"承上启下"的作用,其过程并不简单,本文将简要介绍红、白葡萄酒的发酵过程以及其中一些基本的注意事项。首先,要了解葡萄酒发酵的概念。葡萄酒的发酵过程中包含

  • 不懂这几条 您就敢自酿葡萄酒?

    不懂这几条 您就敢自酿葡萄酒?

    当下秋意越来越浓,葡萄正是上市的时候,一些家庭或许也正打算酿造自制葡萄酒。但家庭DIY葡萄酒受到环境、操作等一系列不可控因素的影响,很可能存在一些安全隐患。国家食品药品监督管理总局就此发布了一份"家庭

  • 家庭自酿葡萄酒的制作方法

    家庭自酿葡萄酒的制作方法

    葡萄酒的做法?当然法国的专业酿造技术我们家庭条件是不太可能实现的。笔者根据自己多年的葡萄酒行业从业经验,找到几种比较简单可行的方法,与大家分享。制作葡萄酒的做法(一)买来葡萄后不要洗,因为土法酿制发酵

  • 家庭自制葡萄酒工艺

    家庭自制葡萄酒工艺

    最近几个月,我从网上获取了一些家庭自制葡萄酒的方法,便照葫芦画瓢在家里开了一间小规模葡萄酒厂,连续酿造了五批,味道及色泽均可与市场上销售的高级葡萄酒媲美。现将我的具体方法介绍给喜欢葡萄酒的朋友:一、准

  • 自酿葡萄酒 寻找*夏季

    自酿葡萄酒 寻找*夏季

    一到夏季,葡萄出来了,随之葡萄酒的酿制也就成为很多朋友关注的话题,在各大论坛、贴吧都会看到很多人在咨询、探讨自己在家如何酿制葡萄酒,酿制葡萄酒应该注意什么等。说实话,我本人也是很好奇的,这个夏天咱们一

  • 传说中的“天然葡萄酒” 你喝过吗?

    传说中的“天然葡萄酒” 你喝过吗?

    喜欢天然葡萄酒的人会认为它独一无二,风味怡人,而不喜欢的人则认为它不够精致,品质参差不齐。根据最新版本的《牛津葡萄酒指南》(The Oxford Companion to Wine),天然葡萄酒一般具

  • 自酿干红葡萄酒的方法详细介绍

    自酿干红葡萄酒的方法详细介绍

    买来葡萄后不要洗,因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵,要洗也千万不能用手、刷子"穷"洗,更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要限度微生物成活。工业上葡萄是不洗的,很多大型葡萄酒企业都

  • 山葡萄酒的分类和品鉴

    山葡萄酒的分类和品鉴

    配图山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料,经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄酒和普通葡萄酒略有不同,下面小编为大家讲解山葡萄酒的分类和品鉴。山葡

  • 身边又刮自酿葡萄酒热浪 你扛得住吗?

    身边又刮自酿葡萄酒热浪 你扛得住吗?

    今天闲逛博客的时候发现有个博友又要自酿葡萄酒了,哇塞塞,真是自酿葡萄酒火热的很,要是我在家的话,估计也和老妈开始了一场自酿风波。看博友写的自酿葡萄酒的方法好简单啊,"我买了35斤的葡萄,回去跟阿姨学酿

  • 以为葡萄采收只是摘葡萄?

    以为葡萄采收只是摘葡萄?

    金秋9月,又是五谷丰登、瓜果飘香的季节。在北半球的不少产区,葡萄采收已经陆续拉开了帷幕,葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影,一串串葡萄被采摘下来,运往酒庄铸成佳酿。在葡萄酒诞生的整个历程中,采收其实扮演

  • 一文了解酿酒葡萄的采收

    一文了解酿酒葡萄的采收

    9月将近,在北半球的不少产区,葡萄采收准备前的工作即将拉开帷幕。采收葡萄时,葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影,一串串葡萄被采摘下来,运往酒庄酿成美酒。在葡萄酒诞生的整个历程中,采收其实扮演着非常关键的

  • 自酿葡萄酒竟能爆炸!食药总局给了安全提示

    自酿葡萄酒竟能爆炸!食药总局给了安全提示

    秋季是葡萄大量上市的季节,家庭自酿葡萄酒成了不少消费者的选择。自酿葡萄酒的酿造过程主要包括:器具清洗消毒、原料清洗、破碎、发酵、压榨、澄清分离、陈酿等工序。但是酿造过程操作不当会引发安全隐患。为了保护

  • 水果酿成酒So easy

    水果酿成酒So easy

    大家都知道,葡萄酒可以酿造成葡萄酒,那么你知道吗?几乎所有的水果都可以酿成酒的!这是因为水果中含有糖分,在酵母的作用下,糖分可以转化成酒精。如果想要酿制酒精度高的水果酒,还可以添加白糖或葡萄糖。下面小

  • 春节将至,白酒购买的三个注意事项

    春节将至,白酒购买的三个注意事项

    春节将至,白酒销售旺季到来,无论是自己喝还是送人,名优白酒的真伪都让人揪心。业内人士指出,现在白酒市场,比较混乱的有三个问题-好酒是真是假,年份酒靠不靠谱,这酒是纯粮食酿造还是酒精调制的。定制酒假的多