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葡萄酒液_了解更多有关葡萄酒液的内容_中华酒网

  • 除了蛋清 你还知道哪些葡萄酒澄清剂?

    除了蛋清 你还知道哪些葡萄酒澄清剂?

    当你沉醉地品尝美酒时,是否好奇过杯中的酒液为何如此清澈透亮?其实,大多数葡萄酒在装瓶前都会进行澄清,以去除造成酒液浑浊的物质并提高酒液的稳定性,最终以清澈透亮的外观展现在众人面前。目前,酿酒师们最常用

  • 除了蛋清 你还知道哪些葡萄酒澄清剂?

    除了蛋清 你还知道哪些葡萄酒澄清剂?

    当你沉醉地品尝美酒时,是否好奇过杯中的酒液为何如此清澈透亮?其实,大多数葡萄酒在装瓶前都会进行澄清,以去除造成酒液浑浊的物质并提高酒液的稳定性,最终以清澈透亮的外观展现在众人面前。目前,酿酒师们最常用

  • 葡萄酒漏液知识点之葡萄酒漏液是怎么造成的?

    葡萄酒漏液知识点之葡萄酒漏液是怎么造成的?

    什么是葡萄酒漏液?酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙,流淌出来,这种现象称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕,有时瓶颈和酒标也会有酒液污染的痕迹。葡萄酒漏液是怎么造成的?形成葡萄酒漏液现象

  • 陈年红葡萄酒为什么要滗酒?

    陈年红葡萄酒为什么要滗酒?

    醒酒,意思是把酒"叫醒",这是年轻的或者封闭的葡萄酒需要暴露在空气中的目的,而滗酒的另一个目的是为了将老酒在陈年中形成的沉淀物分离,使酒液干净澄清。给老酒滗酒时要谨慎,不能醒过头,让酒与氧气接触过久,

  • 葡萄酒品饮温度:冰镇还是提温?

    葡萄酒品饮温度:冰镇还是提温?

    葡萄酒的享用是视觉、嗅觉、触觉的综合感受。嗅觉的刺激源主要来自酒中的挥发物质,触觉的刺激源则与酒液本身有关,感受内容包括酒液温度以及酒液物质浓度等因素。待饮用葡萄酒所处的热能状态,对嗅觉和触觉感受的刺

  • 晶莹酒液背后功夫

    晶莹酒液背后功夫

    现今大部分市面上的葡萄酒制成品都晶莹剔透,不过部分推出一段时间的葡萄酒或存在不少沉淀物,这些沉淀物多数是不同类型的蛋白质或酒石酸晶体。各位勿需担心,酒液中的这些物质对人体其实并无伤害,因为酒中丹宁和酒

  • 挂杯的酒就是好酒? 白酒挂杯真相揭秘

    挂杯的酒就是好酒? 白酒挂杯真相揭秘

    "挂杯"这个概念最早来自葡萄酒,是指分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下。白酒的挂杯,和红酒挂杯现象一样,都是在重力作用下,酒液缓缓下滴,最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。在白酒品鉴

  • 挂杯的酒就一定是好酒吗?

    挂杯的酒就一定是好酒吗?

    "挂杯"这个概念最早来自葡萄酒,是指分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下。白酒的挂杯,和红酒挂杯现象一样,都是在重力作用下,酒液缓缓下滴,最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。在白酒品鉴

  • 从软木塞你能得到葡萄酒的什么信息?

    从软木塞你能得到葡萄酒的什么信息?

    从开瓶后的软木塞,我们可以判断这瓶酒的品质、陈年潜力、年龄、保存状态等,虽然以下结论不适合所有的葡萄酒,但却是常理。①判断葡萄酒品质一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做软木塞,它应该是等级较高的葡萄酒

  • 三伏天如何避免葡萄酒“中暑”?

    三伏天如何避免葡萄酒“中暑”?

    夏季高温,天气炎热,如果葡萄酒没有适当措施,则会导致葡萄酒氧化过程加速,导致"中暑"。葡萄酒"中暑"特征:酒瓶涨塞、酒液色泽发黄、酒液变得浑浊、香气变得沉闷不新鲜、口感木然不愉悦、甚至会出现酱菜、烂水

  • 瓶装啤酒为何不宜横置存放?

    瓶装啤酒为何不宜横置存放?

    啤酒与葡萄酒不同,很多精酿啤酒标签上都注明了需要竖立存放,不能横置存放,这是为什么?是因为瓶盖的原因吗?看到的原因有这么几种:,就是瓶盖问题,金属瓶盖接触酒液以后会被腐蚀,让酒有杂味;如果是橡木塞也会

  • 你知道葡萄酒如何分类吗?

    你知道葡萄酒如何分类吗?

    一、按葡萄酒的颜色1. 红葡萄酒:酒液颜色有紫红色、宝石红、石榴红、棕色等,带皮发酵。2. 白葡萄酒:酒液颜色有黄绿色、稻草黄、柠檬黄、金黄色、琥珀色等,采用白葡萄品种酿造,或是红葡萄品种不带皮发酵酿

  • 什么葡萄酒必须要水平存放?

    什么葡萄酒必须要水平存放?

    通常,带有木塞的葡萄酒必须要水平存放,不管是原软木塞,还是复合软木塞和高分子合成塞等。木塞受环境的影响较大,如果外界环境温度过高,木塞会干燥收缩;如果外界和内部湿度过低,也会导致木塞干燥收缩;而如果湿

  • 白酒挂杯越明显越是好酒吗?

    白酒挂杯越明显越是好酒吗?

    和酒友们探讨一下"白酒挂杯"的问题。什么是挂杯呢?据不完全了解,"挂杯"这个概念最早来自葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个"泪滴"或者汇集成一条条"小何",

  • 纷繁多样的葡萄酒都该怎么分类?

    纷繁多样的葡萄酒都该怎么分类?

    葡萄酒种类繁多,风格各异,若找人荐酒,可能会被问到:"你想要找什么酒?红葡萄酒还是白葡萄酒?有气泡的还是无气泡的?"其实按照不同的标准,如酒液颜色、二氧化碳的压力和残留糖分含量等,葡萄酒可分为不同的类

  • 葡萄酒种类繁多,如何进行区分呢?

    葡萄酒种类繁多,如何进行区分呢?

    葡萄酒种类繁多,风格各异,若找人荐酒,可能会被问到:"你想要找什么酒?红葡萄酒还是白葡萄酒?有气泡的还是无气泡的?"其实按照不同的标准,如酒液颜色、二氧化碳的压力和残留糖分含量等,葡萄酒可分为不同的类

  • 高温来袭 你的葡萄酒还好吗?

    高温来袭 你的葡萄酒还好吗?

    和一般饮品不同,葡萄酒是否变质不是简单地依照保质期来判断的。大部分葡萄酒并不适合长期存放,并且这些"娇弱"的葡萄酒,很可能因为储存不当,发生变质问题。而随着夏季气温不断上升,葡萄酒也很有可能因为高温而

  • 酒心巧克力里的酒是什么酒?

    酒心巧克力里的酒是什么酒?

    我相信这是个困扰很多人整个童年的问题,咬了一口巧克力在口腔中却有酒液爆发迸溅出的震惊茫然感,以及紧接着的巧克力和酒液和谐交融后产生的丰富口感,简直太难忘怀。许多人就爱这种巧克力和一点酒精,比如干邑、朗

  • 你对葡萄酒的“色号”了解多少?

    你对葡萄酒的“色号”了解多少?

    女士们的口红色号千千万,殊不知人们钟爱的红酒也有自己的"色号"。接触过葡萄酒的人都知道,"红酒"往往并不是最纯正的红色,那么,从明艳紫红到古朴棕色,红酒在颜色转变的道路上都经历了什么?酒液颜色是否能作

  • 【酒知识】葡萄酒里的氧化味是个什么味道?那还原味又是啥?

    【酒知识】葡萄酒里的氧化味是个什么味道?那还原味又是啥?

    氧化味这个词太化学了,对于文科生来说,感觉肯定是懵逼的,氧气到底啥味啊?而又说到还原味,则更加奇幻,啥就又还原了呢?啥就又有味了呢?而这两个词又是时常会在葡萄酒品鉴中遇到。我们今天就来讨论一下这两个充