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珠江啤酒总工李惠萍：曾经德国人不信我们能酿纯生
珠江啤酒(南沙)生产车间。在纯生啤酒整条生产线上，设计了400多个点，来监控生产全过程的微生物状况。5月4日，珠啤南沙厂区化验室，总工程师李惠萍在跟年轻同事讨论啤酒浊度的检测问题。你理解的"工匠精神"
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青岛啤酒日照公司总酿酒师单连菊：做尝新创新的“酒匠”
3曰8日消息，"很多人对待啤酒是感性的，而我必须是理性的，因为我需要品出什么原料和工艺才能酿出最新鲜的啤酒。"谈起啤酒，青岛啤酒日照有限公司总酿酒师单连菊如是说。酿酒不仅是技术，亦是匠心。单连菊将一颗
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沉痛悼念中国酿酒行业泰斗秦含章先生仙逝
2019年8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙寿112岁。 秦老是我国老一辈的科学家和工程师，是酿酒界的一代宗师，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带
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把事业和生活融入王朝
尹吉泰，国家级葡萄酒及果露酒评委，正高级工程师，高级职业经理人，现任中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理，主管生产和技术工作。1992年进入王朝公司，凭借过硬的专业生产技术和全面的管理能力，2000年
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细看2017国际酒与健康高峰论坛
2017年6月30日-7月2日"2017 国际酒与健康高峰论坛"在青海省互助县举行。会上大咖云集，可谓是"数星星"，干货满满，连续三天的论坛里各路精英与跨国学者思想激荡。论坛结束后，反思这场论坛到底给
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2017固态酿造工程技术研究中心年会 在酒城泸州隆重召开
10月20日，由国家固态酿造工程技术研究中心(以下简称"国家固酿中心")主办，泸州老窖股份有限公司承办的"健康食品创新与发展"产业技术论坛暨2017国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重举行。
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白云边获中酒协多项荣誉
近日，在北京举行的中国酿酒工业协会第四届理事会第五次(扩大)会议上，湖北白云边股份有限公司被中国酿酒工业协会授予多项荣誉。由湖北白云边股份有限公司与武汉工业学院联合完成的科研项目--《白云边酒酿造微生
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再次登上权威刊物，泸州老窖“大曲”研究获得重要成果
近日，泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队与江南大学生物工程学院许正宏教授团队联合在食品科技专业期刊Food Research International(影响因子4.972)上发表了
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酒业巨匠于桥先生因病仙逝
2018年1月8日，酒业巨匠、我国著名白酒专家于桥先生逝世，辽宁省白酒工业协会发布讣告，全文如下：2018年1月8日上午11时40分，中国著名白酒专家、全国第五届评酒会专家组副组长、原大连金州酒厂总经
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恭喜!樟树贡酒荣获2021国际传统发酵食品创新大赛金奖
5月24日-27日，2021国际传统发酵食品产业发展大会在四川成都举行，大会重头活动传统发酵食品创新大赛中，江西樟树贡酒业有限公司参赛产品凭借特工艺风格和产品质量，赢得业内专家高度赞誉和推崇，在众多参
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向中国白酒技术圈老兵方阵致敬
2015年9月3日上午，中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年纪念大会在北京天安门广场举行。其中，参加阅兵的抗战老兵方阵备受关注。在抗战老兵方阵通过天安门广场时，习总书记率先起身向老兵们挥手致
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仰韶三篇论文奠定陶香江湖
11月23日上午，中国酒业协会白酒分会技术会(扩大)会议在北京召开。中国酒业协会、江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学、中科院成都生物所，以及包括仰韶在内的来自全国知名白酒企业的代表等300余人
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中酒协第四届理事会第三次会议25日举行
4月8日，记者从中国酿酒工业协会获悉，中国酿酒工业协会第四届理事中国佳酒招商网会第三次（扩大）会议将于4月25日-27日在北京举行。会议内容包括发布会议工作报告、2011年工作计划，解读《中国酿酒产业
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青岛啤酒（揭阳）公司供气系统完成
目前，青岛啤酒（揭阳）有限公司选用国际的啤酒生产设备，配备不锈钢发酵罐、进口过滤系统、瓶装及易拉罐包装线，从原料处理直至成品酒出厂全过程自动化控制。生产过程采用先进的二氧化碳回收、冷凝水回收、梯级制冷
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啤酒还是白酒？喝完心情不一样
喝酒之后什么感觉?放松、兴奋还是容易发怒?《英国医学杂志·公开》期刊最新一期刊载的一篇论文显示，饮用不同种类的酒会激发不同的情绪，比如啤酒可能让人放松，烈酒可能让人易怒。英国伦敦大学国王学院和威尔士国
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啤酒让人平静，红酒让人放松？
喝酒之后什么感觉?放松、兴奋还是容易发怒?《英国医学杂志·公开》期刊新一期刊载的一篇论文显示，饮用不同种类的酒会激发不同的情绪，比如啤酒可能让人放松，烈酒可能让人易怒。英国伦敦大学国王学院和威尔士国家
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啤酒让人平静红酒让人放松？
喝酒之后什么感觉?放松、兴奋还是容易发怒?《英国医学杂志·公开》期刊最新一期刊载的一篇论文显示，饮用不同种类的酒会激发不同的情绪，比如啤酒可能让人放松，烈酒可能让人易怒。英国伦敦大学国王学院和威尔士国
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喝啤酒如何跟"上头"说再见
夏季啤酒成为很多人的最爱，可有些人刚饮几杯，还没尽兴喝啤酒就已经"上头"了。青岛啤酒总酿酒师董建军给我们一些建议，避免"上头"。发酵过程中，给酵母提供氧气的数量也就是充氧量的控制也是非常重要的因素，就
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“2011年中国葡萄酒行业年会”拟于7月举行
为更好地解决葡萄酒产业中存在的重点问题，促进产业健康、可持续地发展，中国酿酒工业协会葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会和国家葡萄产业技术体系决定在2011年7-8月份，共同举
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世界葡萄与葡萄酒大会论文征集
第三十七届世界葡萄与葡萄酒大会将于11月9日～14日在阿根廷葡萄酒之乡门多萨举行。作为会议主办方，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)现已开始征集会议论文，要求围绕大会主题"南半球葡萄酒产区：知识与自然的汇