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好酒原料与工艺_了解更多有关好酒原料与工艺的内容_中华酒网

  • 畅饮好酒 品味成功

    畅饮好酒 品味成功

    懂酒的人喝酒,讲的是货真价实。只要不来虚的,实打实地精心酿造;加上上等的材料,过硬的技术和诚实的态度,就能酿出让人中意的好酒。好酒系列酒,是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物,使用两花一伏大曲发酵,

  • 你不知道的白酒误区

    你不知道的白酒误区

    相信,酒友们日常生活中一定听到过这些话,您是否跟小酒童一样对此存在质疑呢?带着上面这些疑问,小酒童查阅了大量资料,本期就为大家一一揭晓答案。纠错,我们是认真的!要解答上面这些问题,我们首先要简单了解一

  • 酿好酒的三大要素,但白酒不以香型论英雄!

    酿好酒的三大要素,但白酒不以香型论英雄!

    到目前为止,行业内认同的立香型已有清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12种香型白酒;不同香型白酒之间因制曲、工艺等不同,其酒体风

  • 国台酒业坚持从种植源头开始“酿好酒”!

    国台酒业坚持从种植源头开始“酿好酒”!

    在一个讲求"品质"的消费升级时代,国台酒业凭借又一次丰收,向市场方面明确传递出"选好粮酿好酒"的品质坚守。一直紧抓酿酒源头,坚持从种植开始"酿好酒"的长期主义精神,也正是国台酒业得以在"酱酒热潮"之下

  • 高粱酿好酒?那些不用高粱酿造的白酒!

    高粱酿好酒?那些不用高粱酿造的白酒!

    高粱,禾本科一年生草本植物。高粱粒中不仅含有大量的淀粉,适量的蛋白质以及矿物质,还有一种神奇的物质--单宁。适量的单宁不但能够提高出酒率,而且会对发酵过程中的有害微生物起到一定的抑制作用,同时单宁产生

  • 选择好酒的技巧

    选择好酒的技巧

    所谓病酒,是指按原来的原料及技术生产的酒,由于主观及客观原因,在实际操作和工艺条件的掌握、乃至产品包装后的管理上出现了偏差甚至较严重的问题,在质量上存在某些缺陷而不合格的酒。所谓假酒,应该说是用"三精

  • 加盟就能赚钱的好项目—青稞酒

    加盟就能赚钱的好项目—青稞酒

    青海互助成丰酒业有限公司是国内著名的青稞酒生产企业业,地理环境特、酿酒原料特、生产工艺特,酿造出的青稞酒清亮透明、清香纯正,绵甜柔和、醇厚爽净,具有饮后头不痛、口不干、醒酒快的特点,好酒当然要让大家品

  • 秀水坊酒--绿色好酒 特殊酿造!

    秀水坊酒--绿色好酒 特殊酿造!

    泸州当地种植的"软质小麦"富含蛋白质、支链淀粉,面筋质短且丰富,制曲微生物繁殖快、菌群种类繁多,是酿酒天然生香剂。泸州当地种植的"糯红高粱"是泸州的著名特产,其支链淀粉特长,蛋白质和单宁含量适中、脂肪

  • 香型和风格不同 为什么茅台、汾酒、泸州老窖和江小白都选择高粱

    香型和风格不同 为什么茅台、汾酒、泸州老窖和江小白都选择高粱

    世界范围内名酒酿酒原料五花八门:伏特加的原料是谷物或者马铃薯,威士忌的原料一般是大麦、黑麦、燕麦等,白兰地的原料主要是以葡萄为主的水果类,而金酒的原料基本是大麦芽、杜松子。独具特色的中国白酒,则选择了

  • 宋书玉理事长专题阐述中国白酒品质提升的九大要素

    宋书玉理事长专题阐述中国白酒品质提升的九大要素

    11月14日,由中国酒业协会主办,中国酿酒原料及品质安全研究院以及陕西西凤酒厂集团有限公司承办的"中国酿酒原料及品质安全研究院项目启动暨西凤酒校企合作大会"的宝鸡隆重召开。会上,中国酒业协会理事长宋书

  • [广告]醉香粮尊酒:地道好酒 值得代理

    [广告]醉香粮尊酒:地道好酒 值得代理

    醉香粮尊酒以优质有机高粱、小麦,糯米,玉米,大米为原料,传承自2000多年的古"蜀烧酒坊"传统古法手工酿造浓香工艺,顺应春夏秋冬自然交替的节律,香自天成,以其醇和优雅、绵柔舒适的特口感成就其树一帜"绵

  • 酿酒采用纯粮固态发酵意味着什么呢?

    酿酒采用纯粮固态发酵意味着什么呢?

    此前,写过一篇"好喝的酒≠好酒",当我们看到"碱性窖池""两大两小""百草入曲""双醅串蒸"时,很难将其酿造工艺形成脉络,得出以上工艺特色与成就"董香"风格之间的联系。今天,先从生产工艺"纯粮固态发酵

  • 清香型和米香型白酒的酿造工艺流程。

    清香型和米香型白酒的酿造工艺流程。

    爱酒的朋友肯定都知道,中国白酒是分"香型"的,今天介绍下清香型和米香型。壹清香型白酒清香型大曲酒技术要点在于必须有质量上乘的大麦、豌豆曲以及在酿酒工艺中以排除影响酒体的一切邪杂味为中心环节。汾酒有总结

  • 为什么好山好水出好酒?

    为什么好山好水出好酒?

    酿酒讲究"水土气生",其中水是排在第一位的要素,盛产美酒的长江、岷江和赤水河流域,酒城、酒都、酒镇、酒厂、酒庄星罗棋布、延绵不绝,而中国各大酒产区基本上都有着优质的水源,是所谓好山好水出好酒。那么在酿

  • 白酒不是靠人为“制造”出来的!

    白酒不是靠人为“制造”出来的!

    无数双酿酒人的手,让一粒粒粮变成一杯杯美酒!"有儿不进武槽房,熬更守夜命不长。有女不嫁烤酒匠,半夜三更守空房。"民间流传的这首民谣,道尽了烤酒匠的辛苦。即使在机械化程度很高的今天,仍离不开烤酒工冒着严

  • 泸州老窖重金打造陈坛老窖 威震中低端白酒市场

    泸州老窖重金打造陈坛老窖 威震中低端白酒市场

    家喻户晓的泸州老窖是,和西凤酒、汾酒以及茅台是我国四大名酒。上个世纪,泸州老窖集团酿造了世界名酒"国窖1573",享誉世界酒坛。现在,泸州老窖重金打造陈坛老窖,威震中低端白酒市场。"双国宝"酝酿,系出

  • 咸州老窖玫瑰液酒:绿色原料 纯净天然

    咸州老窖玫瑰液酒:绿色原料 纯净天然

    咸州老窖玫瑰液酒,采用纯天然绿色无污染无公害的原料,依托于开原地区特的气候条件和微生物群,采用特殊工艺精心酿制而成。开原境内山川河流众多,雨量充沛,水资源丰富,主要河流有辽河及其支流清河、寇河、柴河、

  • 11年以上基酒+30年老茅台,黔拾壹不再低调

    11年以上基酒+30年老茅台,黔拾壹不再低调

    是瓶好酒,总有开瓶香千年的那一天。最近,一款叫黔拾壹的陈年酱酒在朋友圈里火了起来。酒是陈年的香,只有陈年酒,才能招待老朋友。宴会中、聚会里、团圆时,随处可见黔拾壹的身影。为什么黔拾壹会受到如此多的关注

  • 浏阳河酒:窑藏陈酿 年份好酒

    浏阳河酒:窑藏陈酿 年份好酒

    浏阳河酒依托宜宾五粮液酒厂生产,完全采用五粮液的基酒,以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料,结合传统工艺与现在高新技术精心酿制而成,其其踩曲、投料、陈酿、、存放等生产过程,均做到技术精湛、管理

  • 张裕珍藏五星金奖白兰地:走向世界的张裕五星金奖白兰地

    张裕珍藏五星金奖白兰地:走向世界的张裕五星金奖白兰地

    众所周知,国 宴代表着中国的宴席,其菜品、用酒,无一不遵循着各类原料的高标准。菜品展示着中国文化与国家的强盛风貌,而用酒则是国家门面的象征。在崇尚白酒的中国,虽然粮食酒长时间仍是的主角,但国际化舞台下