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酒体:葡萄酒的轻重有别
我们常在葡萄酒品鉴会上,会听见专业人士用"轻盈"、"丰满"之类的词来描述一款葡萄酒,这些看似形容人身体的词被放到葡萄酒上,其实就涉及到葡萄酒一个很重要的概念--酒体,即在品鉴中所讲的"body",它与
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葡萄酒的酒体是什么?
葡萄酒品鉴会上专业人士常用"轻盈"、"丰满"之类的词来形容一款葡萄酒,这就涉及到葡萄酒一个很重要的概念--酒体,即在品鉴中所讲的"body"。酒体与葡萄酒的单宁、香气、酸度作用相同,也是评价一款葡萄酒
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看看各大酒评家口中“优雅”
在各大酒评家口中,很多葡萄酒都能用"优雅"一词来形容。然而,对于葡萄酒的普通消费者来说,"优雅"这个词该如何理解呢?从词源上来说,法语中的"优雅"一词来源于拉丁语动词ligare,是捆绑、连接、统一的
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有“珍藏”字样的葡萄酒就一定是好酒吗?
对于葡萄酒营销来说,"珍藏"(reserve)是酒标上经常出现的最"暧昧"的词之一了。这主要是因为"珍藏"一词的应用没有严格的法律规定(意大利和西班牙除外),"珍藏"的意思主要取决于产区或酒庄的期望表
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霞多丽的多重面貌
霞多丽(Chardonnay)是世界上种植面积最广、最著名的白葡萄品种,这一点是毋庸置疑的。也正是因为这样,追求新意和"小众"的葡萄酒爱好者们用这样一个词来表达自己的态度--"ABC",即"Anyth
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标了Chateau的葡萄酒都是好酒吗?
喝了那么多葡萄酒,能在酒标上读懂的单词也就只有Château了吧?无论是新世界,抑或旧世界,都曾在酒标上见过这一单词的身影,那么,到底Château有何内涵?是不是标了Château的葡萄酒都身价不菲
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惊艳京城 “一坛好酒”秀出国际范
7月28 日,一坛好酒巡回线下发布会--北京站,在北京中国大饭店举办。这场秀成为一场超嗨的大Party,朋友圈里一时间刷屏了各种在场的照片。激光镭射,时尚音乐,国际超模T台走秀,有人说好多大长腿啊,而
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虎桥酒庄封藏大典暨红粮液建厂六十五周年庆典盛大举行
"春生夏长、秋收冬藏",一切生物的自然规律,孕育着几千年的传统习俗。冬酿、冬藏也从古代延续至今。1月13日恰逢腊八节,与此同时"虎桥酒庄封藏大典暨红粮液建厂六十五周年庆典"也在弥市虎桥酒庄拉开帷幕!中
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正确认识葡萄酒的“挂杯”
曾经有人用"眼泪"一词来形容葡萄酒,即"会哭的葡萄酒才是好酒,因为它能够哭出更多的酒泪。"葡萄酒真的会流泪吗?这些眼泪到底是什么物质呢?为什么会形成酒泪呢?这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗?当我们打
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什么是葡萄酒的“眼泪”
当我们用合适的酒杯来品酒时,所有的葡萄酒都会有"酒泪",即都会产生"挂杯"现象,挂杯"是葡萄酒酒体成熟的正常表现。曾经有人用"眼泪"一词来形容葡萄酒,即"会哭的葡萄酒才是好酒,因为它能够哭出更多的酒泪
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东北有好粮好水 为什么没有好酒?
东北现在是全国酒用高粱,玉米的生产基地,全国各个酿酒大省,包括四川、安徽、江苏、山东、贵州、甘肃等,都要从东北购买高粱、玉米作为酿酒的原料。东北的水质也很好,无论是其山泉水还是河水,均可称之为甘泉如醴
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中国出好酒 好酒在湘西
记得几年前带家人游访张家界,和湖南当地朋友相聚在酒桌,酣饮之时,他微醺着拎着酒鬼酒的麻袋酒瓶走到我面前给我满上,豪爽地说:"老弟,你知道湘西在哪里?我告诉你!湘西在沈从文的书里,在宋祖英的歌里,在黄永
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关于白酒三个不可不知的问题
一:喝酒为什么会上头?白酒喝后上头、口干有多方面的原因,但主要是由于酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。例如,杂醇油进入人体后分解很慢,所以杂醇油含量多的时候,人喝酒易上头,
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破局者!贵州珍酒用“黑金”重新定义行业“私享”
5月13日,珍酒正式官宣"上新":以"沥烬铅华 邂逅黑金"为主题的贵州珍酒"黑金"系列产品发布会及签约仪式在长沙举行,承载着珍酒高端市场布局使命的全新战略品牌"黑金"系列终于揭开神秘面纱。"黑金系列是
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小糊涂仙·睿将举办一场又“高”又“冷”的发布会
对于你所经历过的品牌发布会,你会选择用什么词来形容?或许是隆重、精彩、前卫、温馨、华丽……而即将举报这场发布会,却是"高冷"的。12月2日,小糊涂仙·睿携手中国国家地理杂志,将在云南香格里拉梅里雪山举
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站在建厂70年新起点,贵州安酒上演“王者归来”
迈入2021最后一个季度,贵州多个酱酒企业纷纷开启建厂70周年庆典活动。前有"茅台辉煌70年",今有"安酒七十载,讲究序华章"。贵州安酒建厂70周年庆典现场12月10日,贵州安酒建厂70周年庆典活动在
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有关酒瓶小常识
○为什么瓶口有层塑料封套?--是为了防止虫子咬软木塞。--有时,封套上留有小孔,这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换,主要是浅龄酒用。○为什么瓶底有凹凸?--这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。--越需要长时
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酒文化之饮酒三部曲
庄子在《庄子·叶公子高问使齐》谈到了饮酒者的"三部曲":"以礼饮酒者,始乎治,常卒乎乱,泰至则多奇乐。"(《庄子·人间世》)意思是说,严格遵循礼仪饮酒的人,刚开始喝时都规规矩矩,到后来常常就一片混乱了
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“酱酒的大机遇就在眼前”,资本+产业,张春新和国台要谋什么局?
在酱香白酒异突起的2017年,怎样看待目前的酱酒形式,如何把握现在谋划未来?张春新认为酱酒的大机遇就在眼前。"机遇,不是一般的机遇,是大机遇",谈到今年酱香酒的形式,用"大机遇"这个词来描述国台酒业所
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威士忌有多火?竟有一整座威士忌酒厂从苏格兰运往中国
如果要用一个词来形容中国市场上的威士忌,非火炎焱燚莫属。据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会最新发布的《2021年1~5月酒类进口统计分析》显示,今年前5个月,威士忌进一步提速增长,进口量1081