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  • 草根歌手写给啤酒节的歌

    草根歌手写给啤酒节的歌

    说起即墨环卫工人王正明,不知道还有多少读者记得。但是说起"啤酒节上的草根明星",不少市民恍然大悟。2011年,王正明创作的《把酒当歌》被市音乐家协会副秘书长、市合唱学会副秘书长邹绪本谱了曲,还组成了草

  • 酒与音乐——美酒飘香歌绕梁

    酒与音乐——美酒飘香歌绕梁

    西周至春秋时期,歌曲主要分风、雅、颂三类。风是民歌,雅是贵族和士大夫根据民歌改编创作的歌曲,颂是祭祀乐歌。风雅歌曲在宫廷及士大夫宴乐时演唱,一般以瑟或琴伴奏,故有"弦歌"之称。颂亦用瑟伴奏,但也有加琴

  • 搭配你杯中的酒合适的,或许是这首曲子

    搭配你杯中的酒合适的,或许是这首曲子

    音乐和酒一样,都有通过人的感官,直达内心的能力。相信很多人都还记得朱自清在《荷塘月色》中的两段描述:"微风过处,送来缕缕清香,仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。""塘中的月色并不均匀,但光与影有着和谐的旋

  • 日本清酒

    日本清酒

    无论喜怒哀乐,以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。 自古以来,日本人最喜欢清酒却是名不虚传。 清酒是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的。可以说,"酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶"。所以,名酒的

  • 酒曲是什么?酿制习酒的酒曲有哪些特别之处?

    酒曲是什么?酿制习酒的酒曲有哪些特别之处?

    粒粮食历经水火历炼升华为酒,关键之处在于"曲"的神奇点化而自然醇香。换言之,酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料,曲药质量上乘与否决定酒体风格和基酒质量的好坏,故而业内人士常说,曲乃酒之魂。远在三千多年前,

  • 日本酒文化知多少

    日本酒文化知多少

    无论喜怒哀乐,以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是,自古以来,日本人最喜欢清酒却是名不虚传。清酒是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的。可以说,"酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶"。所以,名酒

  • 枝江酒业机械制曲效益好

    枝江酒业机械制曲效益好

    枝江楠管大师杨和春老先生在《访酿酒》段子中这样描述关于人工踩曲的画面:"酒曲子是酒的魂/没有曲子酿不成/小麦制曲主成份/其他配方精巧性/麦子先用机子粉/喷水拌(合)要均匀/再用人工踩成饼/做成的曲块象

  • 富裕老窖酒文化 享誉东北赖专家(二)

    富裕老窖酒文化 享誉东北赖专家(二)

    《赵修身文选》中介绍了富裕老窖酒做"小醑"时鲜为人知的"曲事":曲子班除领班、拌面子人员外,大都是十多岁的男童。制曲用的原料:一般用小麦面、高粱面和少量的黄豆面加水"团块"放入曲模,成为曲坯,用脚踏实

  • 漫谈古代的音乐和酒

    漫谈古代的音乐和酒

    谈起汉代的音乐,不能不谈及乐府。乐府,原本是汉代音乐机构的名称。创立于西汉武帝时期,其职能是掌管宫廷所用的音乐,兼采民间歌谣与乐曲,并设置了几十位文学家专门根据民间曲调填写歌词。魏晋以后,将汉代乐府所

  • 那些有关酒的不可不知的歌曲

    那些有关酒的不可不知的歌曲

    纵观中国的音乐史,与酒有着不解之缘,很多文人墨客借音乐抒发对酒的感情,今天酒志网就结合中国的音乐史,盘点一下不可不知的有关酒的歌曲。一:西周时期西周至春秋时期,歌曲主要分风、雅、颂三类。风是民歌,雅是

  • 为何选在端午制曲?

    为何选在端午制曲?

    不同季节踩的曲有不同的特点,因而中国白酒的传统工艺十分讲究踩曲季节。如"桃花曲"在清明前后踩曲,"桑落曲"在新谷收割、落桑之时踩曲;"端阳曲"在端阳节前后踩制。多数大曲白酒是踩"伏曲",即伏天踩曲。《

  • 怎样鉴别粮食酒与酒精酒?

    怎样鉴别粮食酒与酒精酒?

    怎样鉴别粮食酒与酒精酒?小编就来教大家几招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就

  • 葡萄酒也听音乐?

    葡萄酒也听音乐?

    据最新研究说,证音乐对葡萄酒的选择有很大影响。N对250名大学生进行了品鉴测验。品鉴时间达五分钟,参与者给葡萄酒打分:葡萄酒口感的强劲度以及重度;精妙感与细致感;圆润与柔和度以及生动及活力程度。结果显

  • 酱香型白酒大曲为何有白、黑、黄褐色三种颜色?

    酱香型白酒大曲为何有白、黑、黄褐色三种颜色?

    酱香型白酒酿造用高温大曲。一般最高培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。白色曲一般是上层和边层曲,因水分散发快,表面干皮,表面菌丝较少,但曲的内部仍和其

  • 唐代诗歌中的酒水价格

    唐代诗歌中的酒水价格

    酒可以激发诗人的灵感,诗人也可以借酒浇胸中的块垒,所以唐人有"斗酒诗百篇"和"乞酒缓愁肠"之说。由于诗人与酒的关系极为密切,唐代诗歌中不但写到了酒,还写到了酒价。杜甫在《逼侧行赠毕四曜》一诗中写道:"

  • 说说鸡尾酒那些事

    说说鸡尾酒那些事

    鸡尾酒,是一种以蒸馏酒为酒基,再配以果汁、汽水、利口酒等辅料调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。在16世纪伊莉莎白一世时,鸡尾酒已在伦敦普遍流行。经过演变,到现如今,鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落

  • 如果世上没有美酒,男人还有什么活头?

    如果世上没有美酒,男人还有什么活头?

    我觉得,我们俩之间就像喝酒,我干杯,你随意。--安东尼一些年之后,我要跟你去山下人迹稀少的小镇生活。清晨爬到高山巅顶,下山去集市买蔬菜水果。烹煮打扫。午后读一本书。晚上在杏花树下喝酒,聊天,直到月色和

  • 从唐朝诗歌中看当时酒价

    从唐朝诗歌中看当时酒价

    唐朝是中国古典诗歌发展的全盛时期,唐朝诗歌是中国优秀的文学遗产之一,从唐朝诗歌中不仅可以看出社会现象、社会风气,从唐朝关于酒的诗歌中也可以找出唐朝酒价的蛛丝马迹。宋代刘邠《中山诗话》写道:"真宗问近臣

  • 从酒文化看日本文化

    从酒文化看日本文化

    在日本酒文化中,常见的酒类有清酒、烧酒和啤酒,日本人最常喝酒的地方便是居酒屋。日本特的地理条件和悠久的历史,孕育了别具一格的日本文化。樱花、和服、俳句与武士、清酒、神道教构成了传统日本的两个方面--菊

  • 力加啤酒 乐活海南征集系列活动进评选阶段

    力加啤酒 乐活海南征集系列活动进评选阶段

    发掘海南健康快乐、环保的生活状态,展现阳光魅力的海南岛,力加啤酒·乐活海南系列征集活动于5月20日截稿,并于上周进行入围作品的筛选及整理,入围曲子于明后天会上传至网络。从本周开始,乐活海南系列征集活动