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  • 绍兴黄酒元旦将普涨 越陈涨越多

    绍兴黄酒元旦将普涨 越陈涨越多

    浙江杭州的小李明年1月初就要结婚了,这几天在为婚宴上需要用的酒水忙活着。12月20日,他打电话给浙江食品批发市场几家酒水批发商,摸摸行情。这一通电话打得他紧张起来:绍兴瓶装黄酒普遍都要涨价了,批发商已

  • 黄酒年份越久提价越多

    黄酒年份越久提价越多

    杭州的小李明年1月初就要结婚了,这几天都在为婚宴上自带的酒水忙乎着。昨天,他打电话给浙江食品批发市场几家酒水批发商,摸摸行情。这一通电话打得他紧张起来:绍兴瓶装黄酒普遍都要涨价了,批发商已经收到像古越

  • 黄酒女儿红 一壶三千醉

    黄酒女儿红 一壶三千醉

    说酒有人说起生鱼片旁的清酒宜人。有人赞叹冰天雪地里烈火一样的伏特加。酒如同是一个民族的血。当问起中国人的醉血,所推陈的不外乎江北的白干与江南的黄酒这两样。黄酒,与葡萄酒、啤酒一道,身列世界三大古酒之一

  • 黄酒的分类及详细说明

    黄酒的分类及详细说明

    黄酒是世界三大古酒之一,而且黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。

  • 在日本 黄酒被称为绍兴酒

    在日本 黄酒被称为绍兴酒

    中国的很多种酒都出口到日本,但最讨日本人喜欢的是黄酒。在日本,黄酒经常被称为绍兴酒。日本人是爱每天小酌一杯的民族,但常喝的酒度数都不高,一般不超过20度,基本上是米酒和果子酒两大类,而绍兴酒只有14度

  • 日本人将黄酒当做保健用酒

    日本人将黄酒当做保健用酒

    中国的很多种酒都出口到日本,但最讨日本人喜欢的是黄酒。在日本,黄酒经常被称为绍兴酒。日本人是爱每天小酌一杯的民族,但常喝的酒度数都不高,一般不超过20度,基本上是米酒和果子酒两大类,而绍兴酒只有14度

  • 黄酒饮用及保存

    黄酒饮用及保存

    黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄

  • 黄酒种类与风味

    黄酒种类与风味

    黄酒是我国的主要酒种。由于色泽橙黄,称为黄酒,因其越陈越香,又叫陈酒或老酒。黄酒以糯米、梗米或黍米为原料,是一种低度发酵酒,酒精含量在15-20%之间。 就其用料与风味而言,黄酒可分为:(1)大米黄酒

  • 品米酒感受浓浓古镇情

    品米酒感受浓浓古镇情

    1月26日上午,三河酒家长江西路店内喜气洋洋。合肥三河四子同乐酒业主办、本报合肥网联合承办的"2013安徽米酒峰会三河同乐米酒品鉴会暨安徽商报合肥网授牌仪式"圆满举行,50余位读者网友共聚一堂,共同品

  • 黄酒和花雕的区别在哪里?

    黄酒和花雕的区别在哪里?

    中国酒多种多样,酒的名称更是丰富多彩。为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍;还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据,如"加饭酒",

  • 黄酒女儿红 一壶三千醉(2)

    黄酒女儿红 一壶三千醉(2)

    用酒黄酒在中餐里,有极重要的调味作用,所以亦被称为料酒。中华料理,盐为百味之主,葱姜蒜用以调节味觉变化,而酱油与黄酒,都是很多美食中不可或缺之物。而料酒之中,又以绍兴的加饭和花雕为佳。据说当年苏东坡改

  • 春季饮太雕酒,御寒暖胃助健康

    春季饮太雕酒,御寒暖胃助健康

    春季万物荫生,正是调养身体的大好时机。经过一个冬季的滋补封存,人体阳气顺应自然,向上向外疏发。春季养生,适量饮用黄酒也是不错的调养之法。李时珍在《本草纲目》上说:"诸酒醇醨不同,唯米酒入药用。"这里所

  • 黄酒现代化

    黄酒现代化

    传统的绍兴黄酒会分为元红、加饭、善酿、香雪四大类,而黄酒的现代分类法,则如下:干黄酒:含糖量少,比较清爽,并不影响其口味醇和,代表是绍兴元红酒。半干黄酒:大致上相当于人们口语中的"加饭酒",绍兴酒中高

  • 古越龙山陈年花雕酒怎么样?

    古越龙山陈年花雕酒怎么样?

    古越龙山陈年花雕酒,从名字中的陈年两个字,可以了解这样的酒必定是有年份的酒啊,那这样的酒的口感必定是不一般吧。"懂滋养、好享受"此为古越龙山赋予陈年花雕酒的灵魂!女士夜晚入睡前一小杯:美容养颜、安怡入

  • 绍兴酒有哪些种类?

    绍兴酒有哪些种类?

    由于制酒工艺和原料配比上的差别,绍兴酒形成四大品种:元红、加饭(花雕)、善酿、香雪元红酒:以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水,经特工艺精酿而成,色泽橙黄,清亮透明,香气芬芳,味醇和爽口,是绍兴酒代表品种。酒

  • 绍兴酒品种分类

    绍兴酒品种分类

    由于工艺和原料配比上的差别,绍兴酒形成四大品种:元红、加饭(花雕)、善酿、香雪。元红酒:以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水,经特工艺精酿而成,色泽橙黄,清亮透明,香气芬芳,味醇和爽口,是绍兴酒代表品种。酒度

  • 黄酒的品种与分类

    黄酒的品种与分类

    经由数千年的发展,黄酒眷属的成员接续裁减,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的制造地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒。丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。黄酒这种分法在古代较为宽泛。尚

  • 黄酒的养生之道

    黄酒的养生之道

    经由数千年的发展,黄酒眷属的成员接续裁减,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的制造地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒。丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。黄酒这种分法在古代较为宽泛。尚

  • 琳琅满目的黄酒品种

    琳琅满目的黄酒品种

    经过数千年的发展,黄酒家族的成员不断扩大,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种

  • 两款安徽名菜如何巧搭葡萄酒

    两款安徽名菜如何巧搭葡萄酒

    人们通常将安徽菜肴简称为"徽菜"。徽菜是中国的八大菜系之一。 这个菜系据说源自黄山的歙(shè)县。金朝(公元265-420年)年间,黄山地区被称为"新安"。宋朝(公元960-1279年)改名为徽州。