春季饮太雕酒，御寒暖胃助健康

春季万物荫生，正是调养身体的大好时机。经过一个冬季的滋补封存，人体阳气顺应自然，向上向外疏发。春季养生，适量饮用黄酒也是不错的调养之法。李时珍在《本草纲目》上说："诸酒醇醨不同，唯米酒入药用。"这里所说的"米酒"其实就是黄酒。黄酒含有丰富的营养，有"液体蛋糕"之称，具有丰富的滋补功效。

黄酒是中国最古老的有酒种，被誉"国粹"，黄酒为世界三大古酒之一。黄酒产地较广、品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒等。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。绍兴酒有悠久的历史，从春秋时的记载中，绍兴黄酒的芳名屡有出现，尤其是在清代绍兴黄酒已风靡全国。绍兴酒的种类繁多，有加饭、善酿、香雪、元红和花雕等多种。近年来，黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。新产品中口碑好、消费者认同度高的要数咸亨酒店的太雕酒。　

咸亨酒店传承绍兴民间拼酒之技法，经多年潜心探索，把"加饭"、"善酿"两种不同品性的陈酒，按最佳的比例，成功研制出太湖雕，其口感醇厚、酒香浓郁、使人回味无穷而成为黄酒中的珍品。太雕酒含有人体所需的21种氨基酸、蛋白质、维生素等，经常饮用具有生津活血、提神开胃、疲劳、促进新陈代谢等功能，主要如下：　

易于消化：太雕酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使太雕酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。　

舒筋活血：太雕酒气味苦、甘、辛。春天温饮太雕酒，可活血祛寒、通经活络，御寒暖胃，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。　

美容抗衰老：太雕酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。　

促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而太雕酒中锌含量不少，所以饮用有促进食欲的作用。　

保护心脏：太雕酒内含多种微量元素。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。

除丰富的养生功效外，咸亨酒店的美酒饮用时，它是有一定的讲究的，只有这样才能更好的发挥这个美酒的特风味。正所谓"春天悠着喝，夏天冰着喝，秋天温着喝，冬天烫着喝。"秋冬时节，宜加温饮用。使酒的香气更为浓郁，暖人心肠、不致伤胃，又易较快的发挥酒力；盛夏季节，也可冷饮或冷冻、或加冰块，饮后凉爽收汗。但是，忌空腹饮用，忌狂饮猛喝、忌混饮。而且必须有佐酒菜肴。

作为酒乡绍兴最负盛名的酒店，咸亨酒店的历史有百年之远。清光绪甲午年（公元1894年），鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店。店主从《易经.坤卦》之《彖传》"含弘广大，品物咸亨"句中，取"咸亨"两字为店名，寓意酒店生意兴隆，万事亨通。鲁迅先生在《孔乙己》《风波》《明天》等著名小说中，把咸亨酒店作为重要背景，使咸亨酒店名扬海内外。　

北京新开的西城店在整个酒店文化雕琢上，也具匠心的在整体布局中将咸亨特有的"醉"文化予以精彩呈现。即在酒店各具历史文化典故的包厢装饰与布置中，将悠久的绍兴文化融合于咸亨主题灵魂--"醉"之中。这种以江南绍兴水乡文化为基础，借文豪鲁迅及其笔下著名人物孔乙己而升华的"醉"文化，使得顾客能将一次简单的酒宴之行，升华为一种对咸亨文化的体验和享受之旅。　

春季品太雕酒，最佳之处莫过于遵循绍兴人的传统习惯，坐在咸亨酒店里老酒一壶，品的不但是酒，更是绍兴传统的文化。