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自酿葡萄酒应该如何做?
葡萄收获的季节即将到来，很多人都开始准备在家自酿葡萄酒，现在佳酒网小编告诉你葡萄酒的自酿方法：酿酒工具：密封性好的玻璃坛子、无油渍的家用粉碎机或榨汁机、洁净的滤网、剪刀、不锈钢盆、提勺、淀粉、糖、少许
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枸杞酒的发酵酿造法简介
发酵酿造法是采用枸杞和粮食混合发酵的方法，又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种，下面简单介绍黄酒发酵法酿制枸杞酒。1、选料：枸杞选用优质宁夏产枸杞，要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。酒曲，糯米或红谷。枸杞
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黄酒是什么酒 怎么喝黄酒才能达到养生功效？
有人说：无肉不成欢，无酒不成桌。对于在餐桌上扮演重要角色的酒来说，黄酒是其中一种非常受欢迎的酒。那么大家对黄酒的了解有多少呢?甚至于很多人对于黄酒还会有疑问，黄酒是什么酒?黄酒其实在日常生活中非常常见
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老字号莫干山黄酒重焕青春
在德清，谈起黄酒就想到莫干山牌。浙江德清莫干山酒业有限公司是德清规模、历史最悠久的黄酒企业，产品口碑好，质量在同类产品中名列前茅，客户也比较稳定，但是其发展一直难有大的突破。经过不断地积累和摸索，该公
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“老字号”莫干山黄酒重焕青春
在德清，谈起黄酒就想到莫干山牌。浙江德清莫干山酒业有限公司是德清规模、历史最悠久的黄酒企业，产品口碑好，质量在同类产品中名列前茅，客户也比较稳定，但是其发展一直难有大的突破。经过不断地积累和摸索，该公
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黄酒小知识
酒产品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、等工艺生产的酿造酒。黄酒的分类有多种，按原料可分为稻米黄酒和非稻米黄酒；按酿酒用曲的种类来分，可
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中高档黄酒占销量的半壁江山
黄酒主要以稻米、小米或小麦等为原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、澄清、过滤、煎酒、贮存、等十余道工序而成，其品质跟年份密切相关。绍兴黄酒集团2011年生产低端黄酒20万箱--只有2010年的五分之
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葡萄酒包装除了玻璃瓶还有其他选择？
说到葡萄酒包装，玻璃瓶一般是人们的共识。因为日常生活中，平时见到多的白酒，越高端越要用更精致的瓶子，可以是玻璃、陶瓷甚至水晶。平时家用的酱油、醋甚至一些酱料，往往也是玻璃瓶。对于葡萄酒来说，人们能接受
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黄酒的由来及简介
黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成"YellowWine＂．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为"白酒"或浊酒
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黄酒的成分与功效
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗
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黄酒的营养保健功能
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗
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浅谈黄酒创新
中国黄酒历史悠久，是世界三大古酒之一，具有烹饪、保健等多种功能，被誉为"天下一绝"。随着世界酒业格局的变化，黄酒面临越来越多的挑战，黄酒企业对创新的呼声也越来越高。黄酒发展的道障碍是"口感"，因此，黄
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酿酒行业继续转强 涨股开始切换
上周市场出现陷阱，恐慌性卖出导致市场大幅下跌。市场的回调使得酿酒行业的防御性凸显，市场地位继续大幅提高。子行业中黄酒的涨幅仍较大，葡萄酒、白酒次之，啤酒波动性较大。维维股份、金种子酒、金枫酒业等上周涨
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莫干山黄酒再现传统酿酒工艺
在德清，谈起黄酒就想到莫干山牌。浙江德清莫干山酒业有限公司是德清规模、历史最悠久的黄酒企业，产品口碑好，质量在同类产品中名列前茅，客户也比较稳定，但是其发展一直难有大的突破。经过不断地积累和摸索，该公
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家庭自制客家黄酒（详解）
客家黄酒是一种汉族传统名酒，是客家人自饮待客的饮食习惯，一般都是女主人亲自酿制而成。那么，家庭自制客家黄酒的做法是什么呢?今天我们来了解学习下。原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大
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孙宝国：让白酒走向世界是每一位中国酒业人的使命和愿望
在第16届中国国际酒业发展论坛上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国从酒的起源谈到清代酒业科技发展史。孙宝国院士认为，中国酒在世界上是独一无二的，但是中国酒要走向世界还有很长的路要走。以下为演讲全
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台湾旺季到 三得利送家用生啤酒机抢市场
气温渐升，啤酒销售旺季到来，为了扩大销售，日本三得利今年再度举办买啤酒抽奖送日本进口家用生啤机，以推升买气。三得利指出，今年抽奖奖项中最吸睛的就是"家用生啤机2016版"、"超绵密泡沫机"，均是透过超
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黄酒的发展史：先秦至唐代
黄酒是中国最早发明的发酵酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，因为
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客家黄酒的酿制方法和步骤
黄酒是我国历史悠久的民族特产，可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区，目前正向全国各地发展。全国年总产
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绍兴黄酒的发祥地——会稽山
酒以水为魂，水因酒扬名。林木葱郁的会稽山麓，密布大小三十六条溪流，由南向北蜿蜒而流，沿途经砂砾岩石层过滤净化汇流而成鉴湖。鉴湖水水质干冽，密度大，呈中性，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素。用