东北黄酒专用曲_了解更多有关东北黄酒专用曲的内容_中华酒网
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金种子馥合香：三曲共酵 一口可品浓、酱、芝三香
每种香型的白酒都蕴含无限滋味。不同香型的白酒虽然口感各异，但实际上酒体98%的成分大致相似，而那2%包含的风味物质，造就了酒体的香型差异。在白酒行业有一句话叫"曲定香型"，酒曲是决定了这2%差异的灵魂
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洋河传承经典 隽永绵长
《天工开物•酒母》篇中记载："凡燕、齐黄酒曲药多从淮郡造成，载于舟东北市"，所指即今江苏宿迁地区。绵柔型白酒正得力于"酒都宿迁"核心区的自然生态，被千年传承。国内著名白酒专家沈怡方评价说，这里已经形成
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豫酒甄选优质好粮 酿造品质好酒
道是，粮是酒之肉。白酒是什么?白酒是吸收了日月精华的粮食，在粉身碎骨之后，又经过岁月沉淀而升华的醉人产物。由此可见，粮食在酿酒中发挥的重要作用是无可替代的。中原熟,天下足,河南素有"中国粮仓"的美誉。
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中华粮仓里臻酿的北方清酱经典——双盛白酒
这是一杯来自"北纬50°世界三大酿酒湿地"之一"双盛湿地酿酒产区"的酒，这是一杯用富硒大米为原料酿制的酒，这是国内首例把酱香古法高温技术运用到清香烧酒工艺的一杯酒，这杯酒就是双盛白酒。双盛白酒得天厚，
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绍兴黄酒·酒香
酒香，这是带着绍兴特有的醇味和诗意的一个词汇！这种香需到十里湖塘方能闻到。一路驱车，奔赴湖塘。冬天的气息已经浓厚，沿路大片的田野稻谷已经收割，昨晚下了霜，严霜熬红了路边的枫叶，榨黄了湖边束束的杨树、泡
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武松的十八碗酒等于多少二锅头？
在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下
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富裕老窖酒文化 享誉东北赖专家(二)
《赵修身文选》中介绍了富裕老窖酒做"小醑"时鲜为人知的"曲事"：曲子班除领班、拌面子人员外，大都是十多岁的男童。制曲用的原料：一般用小麦面、高粱面和少量的黄豆面加水"团块"放入曲模，成为曲坯，用脚踏实
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“合作双赢•共拓未来”会稽山新品上市发布会隆重举行
秋高气爽，丹桂飘香。8月28日，"合作双赢•共拓未来"会稽山东北销售运营中心成立暨新品上市发布会在哈尔滨喜来登大酒店隆重举行。会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康带领公司营销团队，与特邀嘉宾、东北市场
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茅台在古代，是穷人才喝的东西
平时闭眼吹白酒历史太多，粉丝或许有这样的错觉：从古至今中国白酒最牛X。今天决定给酒友们分享一个冷知识，其实在古代，白酒一种穷人才喝的饮料。清朝的一部诗歌集《清诗铎》，就有关于白酒的描述，"白酒价贱买论
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屏南黄酒佳酿源自深山中
千百年来，黄酒酿造技艺能在屏南代代传承延续至今，很大程度上得益于其特的地理环境。屏南地处闽东北鹫峰山脉中段，境内山多田少，大部分地区海拔在800米以上，是福建省平均海拔最高的县份。这里山高林密，清泉醇
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再现明清繁华景象 浙江绍兴谱写“酒国”归来曲
"鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿，佐蟹黄……"一曲黄酒民谣穿过浙江绍兴的小桥流水，在轻柔幽婉的"中国风"中讲述绍兴黄酒数千年的历史，参加G20杭州峰会的境内外各国记者近日透过阵阵酒香，"醉"在绍兴"黄酒小镇
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黄酒生产中高、中温麦曲混合应用研究
在传统黄酒酿造工艺上，以黍米煮酒为主。自18世纪中叶，随着绍兴酿酒工艺的传入，使煮米与蒸米技术得到有机的结合，从而形成了具中原特色的工艺技术。河南邓州雪阳集团股份有限公司生产的雪阳黄酒是以糯米为原料，
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“蓝桥风月”酒成为杭州南宋酒文化的代表
"听南宋讲坛、品南宋美食、赏南宋歌舞、逛凤凰市集……"日前，一场以"南宋美食与生活艺术"为主题的文化穿越之旅在杭州南宋皇城小镇凤凰御元艺术基地举办，重现了南宋时期的繁华。这次活动以南宋文化为主题，呈现
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举杯泸州老窖，为每一次“中国荣耀”!
中国举重选手的"力拔山兮气盖世"、中国乒乓球队的"气势谁与争锋"、田径赛场上的"新･中国速度"……在为期半个月的体坛盛宴中，中国体育军团以38金32银18铜追平了海外参赛成绩，也让"庆功酒""为荣耀干
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九粮液白酒曲搭载“神舟”归来
11月21日，神舟八号搭载九粮液白酒曲种开舱交接仪式在北京举行，中国空间技术研究院将神舟八号搭载的九粮液曲种交接给甘肃九粮液品牌营销有限公司。这是继九粮液荣膺天宫一号与神舟八号交会对接成功庆功专用酒之
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酒曲和白酒香型那些事儿~
元代以来，蒸馏烧酒开始普及，很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲，虽然在原料上与黄酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特点。到了近现代，大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的酒
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中国酒匠以曲酿酒
人生来好酒，东西方皆然，而且历史悠久，中国酒匠以曲酿酒。在各国早期的代表性文字资料中，几乎都能找到酒的影子，这说明发酵饮料和人类文明的发展存在着很高的同步性。自然史学者告诉我们，在古美索不达米亚和古埃
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小南屯酒业：新瓶装老酒，独创新口味，引 领新时尚
在中国传统饮食文化中,中国的制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。最早在三千年前的商周时代,就创了酒曲复式发酵法,开始了大量地酿造黄酒,而后在一千年前的宋代时期,又发明了蒸馏酿造法,从那时开
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2022一号文件发布 酿酒专用粮该如何捧在酒业人的手中？
2月23日，新闻办公室举行新闻发布会，详细解读了2月21日新发布的《中共关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，引发了全网关注。"这是新世纪以来，连续出台的第19个指导'三农'工作的一号文
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产区立法 助力黄酒产业高质量发展
一方水土，孕育一方文化，更孕育一方特色美酒。也正因此，才能有今天美酒世界的异彩纷呈、万千变化。构建美酒特色产区，已成为全球酒类产业过去、现在和未来发展的重要战略，也是促进全球酒类产业健康有序发展不可或