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老酒品类大全 您收藏齐了吗？
老酒收藏，是一门异彩纷呈的艺术。当您越深入了解，就会越为它背后博大精深的中国酒文化所着迷。以往，小酒童为大家介绍了老酒收藏的热门品类--17大名酒、53优等类别，为藏友们提供入门级资料。但其实，中国老
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黄酒未来的发展方向
作为号称世界三大古酒之一的黄酒，源于中国，且唯中国有之，可谓树一帜。黄酒产地也不少，但影响有限，品种虽多，但却不能让消费者耳熟能详，最多的也只道有绍兴酒、上海老酒。1.黄酒生产发解机理与香味物质的研究
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古越龙山上调"女儿红"系列产品价格
古越龙山今日公告，鉴于黄酒的市场状况和产品原辅材料价格上涨，公司从5月15日起上调"女儿红"系列产品的价格，提价幅度为10%-12%。以上产品价格上调将会对公司2012年销售收入产生积极的影响。资料显
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为"自然酿造"广东黄酒实施自己的黄酒标准
广东将在今年9月实施自己的黄酒标准。这样更加规范了广东的黄酒市场。值得注意的是，根据这份最新敲定的食品安全地方标准，原本黄酒国标中列明的氧化钙、β-苯乙醇等两项指标被取消了。对此，业内认为此举可以广东
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买酒必须要看标识
在选购酒类产品时,选择知名企业生产的知名品牌产品，并还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证。常言
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中国酒匠以曲酿酒
人生来好酒，东西方皆然，而且历史悠久，中国酒匠以曲酿酒。在各国早期的代表性文字资料中，几乎都能找到酒的影子，这说明发酵饮料和人类文明的发展存在着很高的同步性。自然史学者告诉我们，在古美索不达米亚和古埃
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低度酒技术，厚积薄发渐成主流
受贵阳会议"四个转变"的影响，我国白酒行业开始在低度酒方面积探索，改革开放初期的技术先行，成为日后爆发的基础。低度白酒是指酒精度低于40度的白酒，生产低度白酒，一方面可节省粮食，另一方面与高度酒相比，
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会稽山收购股份、提振价格 折射黄酒业怎样的谋变思维？
黄酒行业正悄然发生着变化。1月3日晚间，会稽山(601579)发布公告称，公司以1.61亿元成交价竞得对绍兴县肯利达纺织有限公司持有浙江塔牌绍兴酒有限公司(以下简称"塔牌绍兴酒")14.78%(约合1
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会稽山获塔牌14.78%股权 绍兴黄酒三足鼎立生变？
1月3日，会稽山绍兴酒股份有限公司发布公告称，2016年12月29日，公司成功参与竞拍"绍兴县肯利达纺织有限公司"持有的"浙江塔牌绍兴酒有限公司"14.78%的股权，并通过公开竞价方式，以1.61亿元
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烧酒的类型分类
从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的
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王贵玉：从大连老黄酒读黄酒产业待辉煌
"硕鼠硕鼠，无食我黍……"是《诗经》里最著名的记述之一。据考证，在《诗经》里出现的百余种动植物中，"黍"的提及次数之多让人有理由相信"黍"是周代的主要农作物之一。当大面积种植的"黍"丰产后，黍米酿酒成
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中国烧酒类型
由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素
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曲药酿酒
中国是世界上最早用曲药酿酒的国家。曲药的发现、人工制作、运用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝这1800年的时间。根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物"霉
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黄酒：发展之路任重而道远
有人给了一个形象的比喻"黄酒用了国家最有名牌子的白酒生产的时间和空间。"也就是说，黄酒储存好几年，时间在里面，黄酒坛子堆成一大片，生产的过程比国外洋酒工艺还复杂，然而我们生产出来的黄酒以啤酒的价格在出
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黄酒起源
古人发现了自然酒后，受到启发，开始了人工酿酒的历史，从而揭开了中国黄酒文化的扉页。黄酒是什么酒-自然酿酒远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因
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从技艺传承到走向国际化 酒业践行“工匠精神”在行动
农业时代并不缺少工匠，手工业时代的社会依赖和环境束缚也确实造就了很多那个时代堪称绝响的工匠。而今，随着工业时代的持续深入，越来越多的机器替代了人力，手工业产品似乎成了一种奢侈品的代言。实际上，当我们在
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资本带来的零和游戏：古越龙山高管频被换 黄酒市场逐年萎缩
6月初，黄酒集团召开的一场干部大会，再次将古越龙山推到了"风口浪尖"。原黄酒董事长钱肖华卸任一应职务，任绍兴市商务局党委书记、局长;孙爱保接任黄酒集团党委书记、董事、董事长、总经理。据公开资料显示，孙
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李志征的“黄酒王”之路
10月16日中午，李志征风尘仆仆地从吴忠赶回村里，又马不停蹄地驱车赶往开边、武沟等乡镇洽谈黄酒销售事宜。在车上，他喜滋滋地告诉笔者，这次去吴忠，他又购回了5000只酒壶，现在是销售旺季，基本上每月就得
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民国时期的中国白酒
迄今为止，很少有资料尝试论述清代后的中国传统白酒文化。学术界主流倾向于通过历史文献及文物记录寻找酒文化依据，论述大都停留在酒礼、酒俗、酒令酒传说等方面。由于中国的酒礼酒俗经过数千年传承，到了清代已经趋
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民国时期的中国酒
迄今为止，很少有资料尝试论述清代后的中国传统白酒文化。学术界主流倾向于通过历史文献及文物记录寻找酒文化依据，论述大都停留在酒礼、酒俗、酒令酒传说等方面。由于中国的酒礼酒俗经过数千年传承，到了清代已经趋