黄酒制作过程为什么要二次发酵_了解更多有关黄酒制作过程为什么要二次发酵的内容_中华酒网
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武松的十八碗酒等于多少二锅头？
在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下
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煮酒论英雄，现代的酒为何没人煮?
《煮酒论英雄》里有两个英雄人物，一个长歌当啸，豪气冲天，指点群雄;一个寄人篱下，一味谦恭，装孬不折本，他们就是曹操和刘备。三国时，董承约刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种豆;曹闻知后，设樽俎：盘置
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黄酒和白酒的真实区别！
时珍曰：烧酒非古法也。自元时始创其法。用浓酒和糟入甑，蒸，令气上用器，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲 蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。颖曰：暹逻(古泰国)酒以烧酒
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煮酒论英雄中酒为何要煮？现代的酒为何没人煮？
《煮酒论英雄》里有两个英雄人物，一个长歌当啸，豪气冲天，指点群雄;一个寄人篱下，一味谦恭，装孬不折本，他们就是曹操和刘备。三国时，董承约刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种豆;曹闻知后，设樽俎：盘置
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家庭自酿葡萄酒的制作方法
葡萄酒的做法？当然法国的专业酿造技术我们家庭条件是不太可能实现的。笔者根据自己多年的葡萄酒行业从业经验，找到几种比较简单可行的方法，与大家分享。制作葡萄酒的做法（一）买来葡萄后不要洗，因为土法酿制发酵
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啤酒和白酒哪种最易让人发胖?
中华民族的酒文化博大精深，一提到酒我们就会想到很多诗句，欧阳修的"酒逢知己千杯少"，曹操的"对酒当歌，人生几何"，还有李白的"举杯邀明月"。每逢佳景，邀三两好友同赏共饮，从来都是一件极具风雅之事。我国
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你喝的真的是香槟吗？
你喝的真的是香槟吗?先让我们好好认识什么是香槟。会这么说是因为香槟有个名为起泡酒的亲戚，因为两者喝起来都有气泡口感，但价格却天差地远，因而造成不少误会。至于为什么会有这样的差异，让我们继续看下去就知道
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自酿葡萄酒 寻找*夏季
一到夏季，葡萄出来了，随之葡萄酒的酿制也就成为很多朋友关注的话题，在各大论坛、贴吧都会看到很多人在咨询、探讨自己在家如何酿制葡萄酒，酿制葡萄酒应该注意什么等。说实话，我本人也是很好奇的，这个夏天咱们一
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古稀酿酒师守护传统技艺 走街串巷为村民酿好酒
"出酒了，大家先来品尝一下嘛，度数至少在60度以上，还有回甜味呢。"12月9日，在泸州市纳溪区大渡口镇玉村村民刘克树家中，来自纳溪区白节镇的70岁酿酒师陈永宽看到酒箱开始出酒后，连忙招呼前来观看酿酒村
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黄酒抱团提价 能否搅动“一池秋水”？
经过了3年多时间的行业调整，以古越龙山、会稽山等为首的黄酒行业已经全面进入了微利时代，产品的价格可以说与本身的价值感严重背离，利润的不足、规模的缩小也让整个行业笼罩着一股悲凉之气。所以，当品牌企业宣布
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白酒的十万个为什么，看了就明白
中国白酒主要分哪12大香型?以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：1.酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱
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黄酒女儿红 一壶三千醉(2)
用酒黄酒在中餐里，有极重要的调味作用，所以亦被称为料酒。中华料理，盐为百味之主，葱姜蒜用以调节味觉变化，而酱油与黄酒，都是很多美食中不可或缺之物。而料酒之中，又以绍兴的加饭和花雕为佳。据说当年苏东坡改
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除了香槟 还有什么好喝的起泡酒？
一到夏天，就特别就爱喝点带汽的饮品，可乐，雪碧，金汤力······酒也是，带泡的才带感，仿佛只有气泡才能拯救这个无解的夏天。那么问题来了，世界上都有哪些好喝的起泡酒?不过在开始前，必须先了解这些...
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白酒是发酵酒吗?黄酒、葡萄酒是不是蒸馏酒?
白酒是发酵酒么? 黄酒和葡萄酒是蒸馏酒么? 今天小编给大家科普下这方面的知识。其实，不管什么酒，其酒中的酒精都是利用微生物发酵产生的，而非人工化学合成。目前人工化学合成的酒精(实验室制备除外)不可以食
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白啤酒有白的，还能喝？
"白啤酒"使用的是浅色麦芽做原料，但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质（如酯香类物质），其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母
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关于山西杏花村汾酒集团的渊源
我国白酒有着上下五千年的历史，其中不乏那些年代悠久、文化底蕴深厚的老酒，今天就为你介绍一下山西汾酒集团。杏花村汾酒集团也称"老白汾酒集团"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位
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河南省酒业协会黄酒委员会一届二次理事会在南阳举行
10月15日，河南省酒业协会黄酒会一届二次会员代表大会、南阳市黄酒协会二届二次会员代表大会在南阳师范学院新图书馆一楼会议室举行。中国酒业协会谢友刚、于秦峰、河南省酒业协会会长熊玉亮、副会长兼秘书长蒋辉
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饮绿酒情怀
世人喜好依照色彩为酒饮分类，譬如色如砖红、深红、紫红、绛红的红酒；色如浅黄、金黄、青黄、禾秆黄的白酒；色呈琥珀、黄褐、浅棕、橘红的黄酒，以及犹如传世翡翠、深山碧玉般青色欲滴的绿酒。虽说如此分类之法简洁
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黄酒的营养成份包括什么?
黄酒在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分，如糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类和维生素等。浸出物分别为：元红酒3.5%，加饭酒5%，善酿酒15%，香雪酒24%，其营养物质不但含量高，而且易被人体
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关于老酒收藏的若干问题 为你一一解答！
中国酒文化底蕴如此深厚，近年来，更是掀起了一股白酒收藏热潮，收藏白酒成为一件很"文化"的事情，喝也文化，藏也文化。1、什么样的酒具有收藏价值?(需具备的条件，有什么特性?)首先要好喝的酒，生产灌装后自