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仁怀酱香酒之摊晾拌曲
摊晾拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至 30 ℃左右，撒入适量曲粉
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酱香型白酒酿造知识要点 摊晾拌曲
摊晾拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至30℃左右，撒入适量曲粉(投
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葡萄酒酒标收藏法
收藏葡萄酒酒标与集邮，都是个人的喜好，充满无尽的乐趣，假如您能直接从酒商或酿酒厂 那获得想要的卷标，那是不过。若无法从这个管道取得您想要的酒标，的办法就是直接地从酒瓶上取下。最常见的取酒标方法为：将酒
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白酒机械化酿造历程
传统白酒酿造方式劳动强度大，生产效率比较低，并且卫生条件与食品生产的环境要求差距较大。上世纪50年代，人们开始探索白酒的机械化生产，使白酒的酿造在多个环节实现了机械应用，如：机磨代替牲畜拉磨，用鼓风机
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谁是葡萄的潜在杀手
葡萄最害怕遭受的灾害之一，就是霜冻，一场霜冻下来，葡萄的产量可能会严重受损，为何霜冻对葡萄的伤害力如此巨大?又有什么好的办法能让葡萄在霜冻来临时免遭伤害呢?下面请跟小编来一起了解下吧。当霜冻灾害来临时
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益阳电业局为湖南七箭啤酒送来节约电力的点子
2013年6月5日，湖南七箭啤酒有限公人代表黄水枝介绍，"是益阳电业局为我们送来了省钱的"金点子"。"七箭啤酒有限公司是座落于益阳市龙岭工业园的一家省级大型啤酒酿造企业，年设计啤酒生产能力达20万千升
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波尔多遭遇霜冻：有酒庄减产70% 未来价格大概率上涨
最近，关于法国葡萄酒重要产区波尔多遭遇严重霜冻灾害的新闻受到业内广泛关注，一时间减产过半、酒价要涨的声音也不绝于耳……事实上，初春霜冻在法国主要葡萄酒产区并不鲜见，这么多年来大家难道没有意识到做一些针
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茅台酒封口技巧，让你的老酒不跑酒！
我们经常会看见这样的新闻，由于封口处理方法不当和保存的环境不佳，很多茅台老酒挥发了一些，或者瓶盖被损坏腐蚀，收藏价值大打折扣，甚至没价值了。今天给大家介绍实用的茅台酒封口技巧。需要注意的是，封口前先将
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学会这3个茅台酒封口技巧，再也不用担心跑酒
我们经常会看见这样的新闻，由于封口处理方法不当和保存的环境不佳，很多茅台老酒挥发了一些，或者瓶盖被损坏腐蚀，收藏价值大打折扣，甚至没价值了。今天给大家介绍实用的茅台酒封口技巧。需要注意的是，封口前先将
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酿酒工老罗的一天
罗建忠是新疆伊力特实业股份有限公司酒二厂酿酒十六班一名普通的班长。他把酿酒事业当作体现自己价值的舞台，尽情挥洒，谱写了一曲普通劳动者的赞歌，他先后荣获"农四师劳动模范"、"青年岗位能手"等荣誉称号。让
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四特酒荣获“四特.商标”国际通用**域名注册证书
近日，江西四特酒荣获"四特.商标"的国际通用**域名注册证书。据悉，在全球范围内，只要在浏览器网址栏中输入"http://www.四特.商标/"即可进入四特酒有限责任公司官网。据介绍，".商标"通用*
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把环保理念渗透到每个细节
所有到过新疆伊力特实业股份有限公司厂区的人都有一个共同的感觉，厂区如公园。无论是以白酒酿造为主的酿酒厂，还是与其相关的支柱产业，印务、玻璃制品、野生果公司，或是尚在建设当中的煤化工公司和物流公司，伊力
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伊力特:把环保理念渗透到每个细节
所有到过伊力特厂区的人都有一个共同的感觉，厂区如公园。无论是以白酒酿造为主的酿酒厂、还是相关支柱产业印务、玻璃制品、野生果公司，或是尚在建设当中的煤化工公司和物流公司，伊力特建厂的个理念就是打造绿色环
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节能减排 保护汾酒文化（2）
二、以科学技术积极解决汾酒三废汾酒集团公司坚决贯彻的可持续发展的战略[FS:PAGE]方针，坚持科学发展观，以科学技术为手段，积极处理三废。首先是废水。汾酒生产需要蒸馏，于是产生蒸馏冷却水以及装瓶前的
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黄酒种类与风味
黄酒是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。黄酒以糯米、梗米或黍米为原料，是一种低度发酵酒，酒精含量在15－20％之间。 就其用料与风味而言，黄酒可分为：（1）大米黄酒
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沈怡方：酒界泰斗 拳拳匠心
新中国成立之后，白酒行业百废待兴。新时代的白酒酿造专家和科技研究者们以其终身付白酒，励精图治、苦心孤诣，才有了白酒今天的繁荣。国庆佳节，糖酒快讯人物专辑，向新中国成立之后，为中国白酒做出卓越贡献的专家
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世界葡萄酒库存创十年低点
荷兰合作银行新发布的第二季度葡萄酒报告称，全球葡萄酒库存创十年低点，行业历经多年的过剩压力，现已趋于供需平衡。报告暗指，不断变动的汇率使不同国家的竞争地位发生改变，经济问题也对市场需求与产品价格产生一
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全世界葡萄酒储存量下降至十年低
荷兰合作银行新发布的第二季度葡萄酒报告称，全世界葡萄酒储存量下降至十年低，行业历经多年的过剩压力，现已趋于供需平衡。不断变动的汇率使不同国家的竞争地位发生改变，经济问题也对市场需求与产品价格产生一定压
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青岛啤酒扬州公司加强危险源管控
为做好重点行业领域安全风险防范工作，今年，扬州市广陵区严格落实部门监管和企业主体责任。把好审批关、严控危险源......通过细化监管举措，深入推进安全生产专项整治，保障人民群众生命财产安全。在青岛啤酒
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葡萄酒酒柜的行业术语，你知道多少？
关于葡萄酒酒柜的行业术语，你知道多少?一起来学习下吧!1)直冷：直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式，由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，从而达到箱体内温差趋于一致，但温度不能完全均匀，距离冷源