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中国白酒技术圈的60大劳模!
仅以此文向所有辛勤奋战在白酒技术圈的工作者们，致以诚挚的问候!让我们来看看中国白酒技术圈的60大劳模!一、秦含章(107岁)：秦含章老先生作为最年长的百岁技术专家，已经超越所有团队，成为白酒技术圈的精
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大阅兵，且看中国白酒技术圈七大军区兵力分布图
2015年9月3日，纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大阅兵在北京天安门广场举行，盛况空前，展示了我军强大的实力。中国人民解放军现设有沈阳、北京、兰州、济南、南京、广州、成都七个军区，
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鸿将军酒：高级酿酒师倾情酿造，匠心品质塑造民族品牌！
他是中国茅台镇酱香酒行业拥有高级酿造师、高级品评师、高级勾调师、高级检验师的四证专家；他曾是贵州中黔酒业集团有限公司总经理、首席品酒师；他被誉为中国酱香型白酒新一代领軍人物。他就是贵州鸿将酒业有限公司
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关于白酒品酒师、酿酒师、酿造工系列国家职业资格鉴定通知
各白酒生产、销售企业及相关单位：为了进一步适应酒行业的发展需求，按照国家有关职业技能鉴定要求，国家轻工行业特有工种职业技能鉴定总站联合河南省酒业协会将于2018年4月下旬重点针对酒类生产及营销人员举办
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中国白酒与国外蒸馏酒香味差别在哪里？
中国白酒是世界几大蒸馏酒之一，由于采用高粱原料、野生微生物及固态糖化发酵工艺、固体蒸馏等方式，加上贮存及调制方法有所不同，因而我国传统白酒的香味成分与其他蒸馏酒有所差异。我国传统白酒和国外蒸馏酒相比，
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白酒浑浊沉淀是怎么造成的？有什么解决办法？
白酒浑浊沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。白
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白酒浑浊沉淀的原因及解决措施
白酒浑浊沉淀主要是因为温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等；形状有针状、片状、粉状、絮状等；有光泽、无光泽等。随着我国加入世界贸易
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白酒中固形物是影响酒体外观和内在质量的关键
在白酒生产、贮存及销售过程中，往往会在温度较低的时候，白酒出现失光、浑浊和沉淀现象，这对白酒口感和感官有极大的影响，同时也严重地影响产品的内在质量，固形物是白酒中不挥发性物质，是国家理化指标中一个严控
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中低档白酒利润大幅缩水
始终以来广东都是中档白酒竞争最出色的市场，由皖酒王、古绵纯、高炉家、江口醇诸葛酿、泰山特曲等品牌造成的"五小龙"格式主导着中档白酒市场。但是，现在景色难再续。高炉家在广东没有翻起风浪，在被深圳资本收买
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皇龙北京二锅头，传承八百年传统酿造技艺，匠心酿造好味道！
好产品，总是要花费很大的功夫去琢磨、制作。皇龙北京二锅头目前拥有拥有中国国家白酒评委5人、国家级高级品酒师2人、高级酿酒师5人、高级品酒员10人，这样一批专业技术员工队伍，为产品质量，让老百姓喝上优质
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您知道白酒由哪些味道构成的吗？
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂的多，原料多种多样，品种繁多并各有风格，酒名也五花八门。与其他国家的蒸馏酒相比，我国白酒具有以下特点和风味：首先，中国白酒酒色洁
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二锅头酒的香味与杂味
二锅头酒具有乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的复合香气。在二锅头酒中，乙酸乙酯的含量占总酯的50%以上。总酯大于总酸，一般酸酯比例为1:4.5~5，酯类是白酒香味的重要组成部分。在白酒中，除乙醇和水之外，酯
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合作形式更多元，仁怀酒向全球发出商务邀请
6月19日，以"中国好酱香，贵州仁怀酒"为主题的仁怀酒全球上市发布会在"中国酒都"贵州省仁怀市茅台大酒店成功举行。著名白酒专家季克良，仁怀市领导，中国酒类流通协会会长王新国，中国酒类流通协会秘书长秦书
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白酒中的这些成分竟决定了酒质的好坏？
白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量最多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。有些人认为酒度越高，酒的质量就越好，这
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金沙酒业迎来知名白酒专家，摘要酒竟然获得这般评价！
2018年5月28日，国家特邀评委、中国知名白酒专家、贵州省酒协副秘书长、高级工程师方长仲先生和国家白酒评酒、中国知名白酒专家、高级工程师傅若娟女士来到了金沙酒业集团，为金沙回沙摘要酒现场品鉴点评。摘
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“C味”出道，5号见！
2018年，"C位"一词从综艺节目中火速出圈，成为人们表达"实力"的代名词。 回归酒业来看，什么样的产品才能称得上"C位"? 对于这一命题，衡水老白干的答案即将揭晓。4月5日，以"新消费 新C位 新未
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白酒成分对酒质量的影响
大家经常喝酒，那么对酒的成分了解多少呢，让我们一起来看一看。白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白
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匠心匠情，揭秘曾禾酱酒核心专家组
一口醇香的酱酒,有原料、工序、时间等多因素,曾禾酒业选来自赤水河畔的高红缨子,颗粒爆满,遵循酿酱酒古法,采用12987工序,两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,再加上时间的沉淀,窖藏了醇厚细腻的酱
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白酒泰斗把脉西凤国典凤香
"国典凤香继承和发展了凤香型白酒的风格特征，又具有特的酒品个性，未来发展有很大的潜力。"日前，现年80岁高龄的国酒大师沈怡方接受中国经济网记者采访时表示，沈怡方在品鉴报告中这样总结。据了解，"国典凤香
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四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司简介
四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司（原四川省宜宾市叙府酒业有限公司），坐落于全国著名的翠屏山森林公园内，山青水净，绿树掩映，拥有绝佳的生态酿造环境。公司占地面积500余亩，拥有固定资产2亿余元，有优质老