酿果酒需要多大糖度计 了解更多有关酿果酒需要多大糖度计的内容
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啤酒中的原麦汁与酒精度有什么区别？
很多消费者不太明白为什么只有啤酒标示原料浓度，而其他酿造酒葡萄酒、果酒没有这种传统。但是显然这成为了一种法律。公开标示原麦汁浓度，相当于在生产者与消费者之间建立了一种承诺，生产者某一款啤酒的原料不少于
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葡萄酒发酵的一些注意事项
葡萄酒发酵是个很重要的环节，可能没有发酵好的话，葡萄酒可能口感各方面就会很不好，所以这里我们了解一下葡萄酒发酵过程中需要注意些什么？（1）葡萄破碎入桶后，按每升葡萄汁50毫克的量添加二氧化硫，并搅拌均
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怎么酿造水果酒呢
目前是水果市场最火爆的季节，很多水果都开始便宜了。喜欢酿酒的人们也都活跃起来了，大家都开始购入大量水果在家里自己酿制水果酒。由于措施不够严谨，在家里酿制水果酒很容易被污染。今天小编就给大家介绍一下水果
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葡萄酒开始严查甜蜜素
近日，中国质量新闻网通报登封市某商贸有限公司所属店铺销售的"某甜红葡萄酒"，因甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准。那么，甜蜜素到底是什么呢?葡萄酒的生产过程中允许添加吗?葡萄酒里的甜味
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探讨桑葚酒的生产技术
随着人民生活水平的不断提高，生活节奏的加快，人们紧张的心情需要放松，对酒的追求也发生了转变，逐步向高端、低度、时尚、营养、舒适、健康、新潮的方向上发展。早在1987年3月22日至26日，国家经委、轻工
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啤酒根据麦芽汁浓度的分类
根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为--低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,
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成为葡萄酒品酒高手需要具备哪些素养？
一瓶高雅别致、晶莹剔透的葡萄酒本身就是一件艺术品，闪烁着水晶钻石般的光芒，在特殊的情调中款款出场。而绅士贵妇于奢华场所中，万不离手的那杯或宝石红或浅金黄色葡萄酒的画面更是经典绝伦。其实对于现今的小资来
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什么是葡萄酒“白利糖度” 白利糖度值怎么计算？
不少爱研究葡萄酒的小伙伴们在看一些葡萄酒的资料时，常会看到"Average Brix 24.6"(平均白利糖度24.6)这类数据，却不知道是啥意思。小编好奇之下，就去搜了搜资料，这一看，还真有些门道。
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教你怎样发酵芒果酒 芒果酒生产工艺流程
近日很多市民在寻找酿造芒果酒方法，之前文章中，小编已经告诉大家芒果酒的酿造方法。下面就来为大家介绍怎样发酵芒果酒，芒果酒生产工艺流程。1、生产工艺流程新鲜芒果→洗净→加水搅碎→加果胶酶→灭菌→成分调节
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为什么自酿葡萄酒不能喝？
近一阵子，小编感觉自己人气瞬间飙升，其原因是受到很多小伙伴的邀请去家中赴宴，而这些小伙伴们不约而同地说出了一个理由：自己家里酿制的葡萄酒可以喝了。还补充到一句：特别甜特别好喝!那声情并茂地形容，简直就
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自酿葡萄酒存在的这些隐患必须要知道
最近一阵子，小编感觉自己人气瞬间飙升，其原因是受到很多小伙伴的邀请去家中赴宴，而这些小伙伴们不约而同地说出了一个理由：自己家里酿制的葡萄酒可以喝了。还补充到一句：特别甜特别好喝!那声情并茂地形容，简直
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倡导家庭自酿葡萄酒和家庭式小酒庄的缘故
既然中国葡萄酒产业形势一派大好，为什么还要倡导家庭自酿葡萄酒与家庭式葡萄小酒庄呢？1.中国葡萄酒的高价位限制了葡萄酒的消费层面当人们走进商场，看到的真正纯葡萄汁发酵的葡萄酒，每瓶(750毫升)价位通常
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自酿葡萄酒三步走
过年了，经常喝葡萄酒后你是否还想尝试着自己酿造葡萄酒，感受一下酿制葡萄酒的整个详细过程，如果你有足够的学习热情，就一起来看看酿造葡萄酒需要做哪些工作吧。一、酿造容器的准备根据酿酒数量和品种的多少，确定
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把水变成酒
你对那些用水来兑酒的酿酒师有什么想法呢？相当负面吧，我相信。所有廉价葡萄酒的味道都好象因为渗进了水而显得香和味都稀稀落落的。这也许是书本里最古老的假酒的形式，也是全世界众多酒法规要对付的。但是如果有一
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什么是原麦汁浓度?
原麦汁浓度指单位麦汁中所含的浸出物(可溶物)的数量，是啤酒的"标称浓度"，例如12°P啤酒即指原麦汁浓度为12度的啤酒。由于麦汁浸出物主要是糖类，所以原麦汁浓度常常又被称为"糖度"。目前，啤酒厂常用的
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葡萄酒选购技巧及常识
葡萄酒是果酒中历史悠久、产量大宗的一种。要成为品酒高手，除了掌握必要的理论知识，更重要的是掌握专业的选购技巧。细读瓶外标葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。
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一文了解葡萄的成熟度与葡萄酒的最佳风味
现在，葡萄园用折光计来决定葡萄采摘时间的日子已经一去不复返。幸运的是，酒厂不再按照含糖量给葡萄园主付钱。时至今日，葡萄的全方位成熟除了酸糖比、白利度、pH值和滴定酸等数据外，还包含了更多的内容。何时采
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南瓜酒的开发和研究
以南瓜为原料，对其酒精发酵过程进行研究，通过单因素实验和正交试验确定南瓜汁酒精发酵的最佳工艺条件，即南瓜汁糖度22%，干酵母接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，发酵时间3d，酒精度可达13.8
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酱香酒中乙醇浓度的测定
乙醇俗称酒精，是酒的主要成分，也是衡量酒质量的重要指标之一。根据各类酒生产工艺不同可分为蒸馏酒、发酵酒及配制酒，其乙醇含量在0·5%vol~65%vol之间。以贵州茅台酒为代表的酱香型白酒是享誉全球的
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PET瓶能成为啤酒行业的下一代包装风潮吗？
英国立啤酒酿造商协会（SIBA）今年发布的报告显示，从啤酒行业的整体上看，精酿啤酒仍是其中增长最快的类别。虽然从历史上看，玻璃瓶装啤酒一直是啤酒的选择容器，但出于销售和消费的便利性，精酿啤酒包装也在不