酱香型白酒工艺管理 了解更多有关酱香型白酒工艺管理的内容
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白酒生产应该大步迈向数字化管理
近年来，随着白酒行业的发展，白酒工艺经历了各种各样的创新，其中最直接的结果是香型的创新。我国白酒香型从上世纪70年代的浓香、清香、酱香、米香四大主体香型，到上世纪80年代兼香、凤香的诞生，再到本世纪初
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白酒应该大步迈向数字化管理
近年来，随着白酒行业的发展，白酒工艺经历了各种各样的创新，其中最直接的结果是香型的创新。我国白酒香型从上世纪70年代的浓香、清香、酱香、米香四大主体香型，到上世纪80年代兼香、凤香的诞生，再到本世纪初
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享久久：传承12987古法工艺，不忘初心酿造酱香好酒
对于爱酒人士来说，酱香酒就是白酒的"天花板"，是亲朋老友相聚、佳节馈赠的上品。中国酒文化源远流长，酱香酒更是酒文化中重要的组成部分。"享久久"53°酱香型白酒就是一款精心酿造的优质酱香酒，传承1298
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未来白酒发展需实现数字化管理
中投顾问食品行业研究员周思然也指出，我国白酒制造极其依赖产地，如四川、贵州产好酒，实际上，白酒品质很大程度上依赖于酿造工艺中时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。那这些因素应该如何控制
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《贵州酱香型白酒标准体系》说明
为进一步保障和提高贵州酱香型白酒的质量安全水平，更好的发挥标准化对酱香型白酒发展的技术支撑和引领保障作用，贵州省质监局通过标准化手段总结和提炼酱香型白酒生产管理的实践经验，把先进的白酒技术创新成果与传
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今年底，遵义将出台酱香酒“年份酒”团体标准
30日，遵义市(仁怀市)酒业协会(以下简称"酒协")2021年会长扩大会在仁怀名酒工业园区的夜郎古酒业会议室召开。酱酒遵义记者从会上获悉，年底酒协将出台酱香酒"年份酒"团体标准。会议同时发布了酒协20
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白酒香型的由来
现在很多的白酒都分香型，比较酱香型的，清香型的等等，那么这些香型的来源又是如何的，很多人却不知道。下面就主要来说一下。其实酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生
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【贵州白酒代理】国韵习酒代理加盟要求
国韵习酒怎么样?国韵习酒该酒选用本地优质红高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖习酒化，石窖发酵，仰承天地之灵气与日月精华，每一瓶酒皆是清蒸回烧，七次取酒
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郎酒厂公司迎来位女总经理
蒋英丽成为郎酒厂公司建厂以来任女总经理，也是中国白酒行业中罕见的女性总经理。2016年12月28日，郎酒集团召开大会，宣布相关人事任免及组织机构设置事项，会上正式聘任蒋英丽为四川省古蔺郎酒厂有限公司总
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关于酿酒原料 仁怀这次动真格了
在遵义市(仁怀市)酒业协会的号召下，把原料基地建设作为车间，成为当地企业共识。在7月22日召开的遵义市(仁怀市)酒业协会2021年理事扩大会上，遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华提出，原
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蒋英丽：郎酒厂公司首位女总经理
蒋英丽成为郎酒厂公司建厂以来首任女总经理，也是中国白酒行业中罕见的女性总经理。2016年12月28日，郎酒集团召开干部大会，宣布相关人事任免及组织机构设置事项，会上正式聘任蒋英丽为四川省古蔺郎酒厂有限
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衡水老白干获河北省质量奖
据悉，河北衡水老白干获河北省质量奖。开坛十里香，飞芳千家醉。亲口品尝一下那还带着些许温度的醇厚原浆，体味特的人文环境、厚重的历史和其雄厚的技术品牌优势。历经千年的潮起潮落，衡水老白干酒不仅没有湮灭，反
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仁怀酱香型白酒的入窖发酵知识
酱香型白酒的入窖发酵是粮醅(糟醅)在完成堆积发酵后，开窖取醅之前的一项重要工艺流程。在进入酒窖发酵的过程中，酒窖内的母糟在曲药和窖池微生物等作用下发酵生香。在酿造过程中，对于进入酒窖发酵的控制管理片面
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贵州茅酱酒 品牌优势帮您hold住财富
最近关注酒水方面的新闻比较多，我观察到很多做生意的朋友们都想抓住年底也就是白酒市场最火热的时候，试试做白酒生意，但是也遇到不少问题：选什么品牌比较好做？什么酒能为我带来丰厚利润？目前酒水市场主要以浓香
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酱香型白酒酿造史上的李先钧
文/郭旭 江南大学博士，贵州商学院副教授李先钧在茅台酒的酿造史和发展史上，是做出了贡献的。1961年至1971年，李先钧任茅台酒厂酒库保管员、勾兑班班长、包装成品车间党支部书记等职。酱香型白酒酿造技艺
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酱香型白酒发酵流程有多复杂？
在平时分享酱香酒工艺知识的时候，酒友们最常看到的就是坤沙碎沙、"一二九八七"工艺、阴发酵阳发酵、摘花断酒等专用名词，从这些词中虽然能一窥酱酒酿造工艺的繁琐复杂，但酿酒究竟有多复杂，没看过的人却实在难以
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酱酒给浓香高端酒上了一堂什么课？
市场格局的变化，往往是在不经意间发生的，比如酱香酒的崛起。酱酒热现象不过3年多的时间，酱酒就以行业8%的产能，形成了占比行业26%的销售规模，分走了全行业40%的利润。虽然浓香酒仍是白酒市场上的老大，
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为什么说存钱竟然不如藏优质酱香酒？
相信许多经销商都对茅台生产的优质陈年老酒的科学和事实依据很感兴趣，要告诉您一个真实的陈年酱香酒，必须溯本清源，得从茅台镇优质酱香酒的生产酿造工艺、存放条件、精心勾兑这三个方面来说，相信您看完后会深刻感
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酱香型白酒发酵流程有多复杂？看完这些才知道
在平时分享酱香酒工艺知识的时候，酒友们最常看到的就是坤沙碎沙、"一二九八七"工艺、阴发酵阳发酵、摘花断酒等专用名词，从这些词中虽然能一窥酱酒酿造工艺的繁琐复杂，但酿酒究竟有多复杂，没看过的人却实在难以
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中国白酒将进入酱香时代
"茅台的火爆了酱香酒的消费热潮，中国白酒将进入酱香时代"，在第七届中国(贵州)国际酒类博览会上，国内著名资产管理专家杨宏森博士对媒体发表了这一观点。据了解，今年贵州酒博会开幕当天，出现了数千人排队价格