质谱 了解更多有关质谱的内容
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“中国白酒3C计划”科研计划是品质
据了解，"品质诚实"科研计划是"中国白酒3C计划"之一。白酒中食用酒精、食品添加剂的检测问题以及年份酒的鉴别问题是当下白酒行业中亟待解决的问题。根据计划,白酒行业将研究建立稳定同位素质谱仪器测定白酒中
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质谱仪用于葡萄酒和其他果酒香气成分剖析
目前，国内虽有大量关于气相色谱―质谱仪用于葡萄酒及其他果酒香气成分分析的报道，但关于沙棘酒香气成分的研究尚未见报道。沙棘果营养丰富，保健功效明显。我国沙棘总面积占世界沙棘总面积的95%，而青海省沙棘资
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五粮液首次对外公布第八代五粮液风味指纹图谱
【中国白酒网】近日，五粮液在科技创新方面取得新突破。由五粮液风味科学国际联合实验室完成的风味研究论文"Volatile analysis of Wuliangye baijiu by LiChrolu
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西安科学家发明碳14鉴定法准确鉴定白酒窖藏年份
"俗话说， 酒是陈的香 ，但是买对酒可不容易，尤其是年份酒，不是内行真有可能花大价钱买假货。"家住北二环的市民王先生4日告诉记者，他们家讲究给长辈过年送好酒，但是买到正品可并不容易。原来，年份酒的价格
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深圳首推进口葡萄酒全程溯源
深圳检验检疫局昨日透露，该局在全国首推"进口葡萄酒海外预检验"模式及进口葡萄酒全程溯源技术服务平台，消费者可通过"扫一扫"上述防伪溯源标识，快速查询到进口葡萄酒的原产地、年份等信息。今年以来，深圳口岸
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江苏镇江：进口葡萄酒品质鉴定有保障
镇江检验检疫局国家食品添加剂及调味品检测重点实验室是质检总局指定的进口红酒有机酸成份及非法添加剂检测实验室。该实验室运用自行研制的专利技术--"离子色谱质谱联用仪定性定量测定食品中添加剂成分的在线富集
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菜鸟级、高手级、骨灰级专家分别是如何辨别真假酒的?
前不久我讲了颜色微黄的白酒并不全都是陈年老酒，最近有更多的朋友开始问我另一个问题：我们买的酒到底是不是真的?其实要鉴定白酒的真伪，有很多方法，那么我从菜鸟级、高手级、骨灰级三个级别的专家是如何鉴定真假
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五粮液：规模求质量 确保产品均为自产
近日，记者从五粮液获悉，"十二五"期间公司将继续坚持"规模求质量，确保产品均为自产"的质量策略和产品开发策略，并以全员参与为基础持续提升产品质量、服务质量和经营质量，积极推进"世界名酒"战略。最新的白
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万德酒业被授予"省企业技术中心"称号
近日,从山东省经信委传来喜讯,山东万德酒业集团有限公司科研技术中心达到省标准,被正式授予"省企业技术中心"称号。该公司始建于1957年,作为全国首批取得白酒生产许可证的企业之一,现为山东省高新技术企业
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豉香型白酒，你了解多少？
关于豉香型白酒，你了解多少呢?小编就豉香型白酒查阅了一些资料，希望能为大家起到帮助。豉香型白酒是广东省具有悠久历史的地方性传统产品，其生产工艺特殊，成品酒酒度低，风味具一格，深受省、港、澳消费者所喜爱
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河套酒业申报内蒙古酿酒工程技术研究中心
近日,河套酒业集团申报的内蒙古自治区酿酒工程技术研究中心获得成功，这是自治区60多家工程技术中心中一家酿酒行业的工程技术研究中心。内蒙古自治区酿酒工程技术研究中心申报于2012年，先后通过了初审、现场
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葡萄酒的陈年香气由何而来？
具有陈年潜力的葡萄酒经过一定时间的陈年之后，往往会产生一些葡萄酒内脂(Wine Lactone)，直观的体验就是我们在陈年红葡萄酒中闻到的动物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香气。那么，葡萄酒的陈年香气到
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专家解读张裕葡萄酒质量安全可靠
中国著名葡萄种植专家朱林介绍，甲霜灵起源于瑞士，是一种高效、专一、低毒的杀菌剂，对葡萄叶片霜霉病的防治有很好的作用，在欧洲普遍使用；多菌灵主要用于防治果实白腐病，已经使用了半个多世纪。从送检结果看，这
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五粮液股份公司出品的原酒追求内外兼具的高品质
五粮液股份公司出品的原酒采用"跑窖循环"，"固态续糟"，"双轮底发酵"，及"人工窖泥快速老熟"等发酵技术;通过"分层起糟"、"混蒸蒸馏"、"分段摘酒"等操作;按照"量质摘酒，按质并坛"进行生产。陈酿是
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科技茅台独领风骚
未来的茅台酒，无论内在、外在，都将成为浓缩白酒高科技的一扇窗口，拥有艺术与技术的统一，让人一拿起、一打开，科技的魅力就扑面而来，品味到美的享受。长期以来，茅台集团虽身处传统经济领域，却始终重视科技进步
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葡萄酒过敏的真正原因大揭秘
你是否会因为喝了点小酒就打喷嚏或头晕呢？据调查，8%的人喝酒后会打喷嚏和头晕。这是轻微的过敏性症状，人们往往将其归咎于用作防腐剂的亚硫酸盐，实际上只有八分之一的过敏是由亚硫酸盐引起。引起葡萄酒过敏的其
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新研究：磁处理能够去除葡萄酒中的异味
从葡萄到葡萄酒，葡萄经历了一个显著的转变。但有时这种改造会导致葡萄酒味道不太好。在美国化学学会的《农业和食品化学杂志》上发表的一项研究中，科学家们报告说，他们已经找到了一种方法，可以利用微小的磁性颗粒
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宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院成立
宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院今天成立，将以科技创新推动宁夏葡萄产业健康发展起到人才和技术的支撑作用。宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院的前身是2004年组建的宁夏大学葡萄工程技术研究中心。该中心在较短的发展过程
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深圳检验检疫局：进口葡萄酒检测99%质量合格
5月11日，深圳检验检疫局举行"民生安全"媒体行活动，记者先后走访前海深港国际酒类检验中心、机场配餐公司、进口儿童安全座椅企业了解安全作业的质量控制门道。记者获悉，据前海深港国际酒类检验中心检测数据显
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葡萄酒中的矿物元素
葡萄酒中许多矿物元素都是葡萄树生长所需要的营养物质。然而，葡萄酒最后所含有的矿物质种类，以及各类矿物质的含量多少，取决于葡萄园自身的特点以及酿酒师采取怎样的生产方式。对于葡萄果实来说，所含有的元素除了